鹵水鴨脖的做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-05-23 20:42:00

鴨脖很多人喜歡吃，鴨脖的吃法很多，其中最常見的就是鹵著吃。其實(shí)做鹵水鴨脖最關(guān)鍵的就是做鹵水，只要鹵水好吃，就能做出美味的鴨脖。今天教大家鹵水鴨脖的做法，在家就能做，你也試試吧。食材。鴨脖200克 、鹽1茶匙、姜1塊、八角1個(gè)、桂皮1塊、料酒1茶匙、老抽1茶匙、草果1個(gè)、茴香5克、糖5克、蔥1根、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2個(gè)、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、香葉2片、甘草5克、油適量。鹵水鴨脖的做法；1、姜切片，蔥打結(jié)，干辣椒切段，蒜切片。2、鍋燒熱，然后倒入油燒熱，加入干辣椒段、花椒、姜片、蒜炒香，再加入水燒開，然后加入八角、桂皮、甘草、草果、茴香、香葉、生抽、老抽、蠔油、料酒、糖、鹽、蔥結(jié)，調(diào)好鹵水。3、鹵水倒入砂鍋中熬煮1小時(shí)，熬好后，將鴨脖放入鹵水中燜煮30分鐘。4、關(guān)火，浸泡1小時(shí)即可。

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鴨脖怎么鹵好吃

食材：

鴨脖200克 、鹽1茶匙、姜1塊、八角1個(gè)、桂皮1塊、料酒1茶匙、老抽1茶匙、草果1個(gè)、茴香5克、糖5克、蔥1根、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2個(gè)、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、香葉2片、甘草5克、油適量。

鹵水鴨脖的做法

1、姜切片，蔥打結(jié)，干辣椒切段，蒜切片；

2、鍋燒熱，然后倒入油燒熱，加入干辣椒段、花椒、姜片、蒜炒香，再加入水燒開，然后加入八角、桂皮、甘草、草果、茴香、香葉、生抽、老抽、蠔油、料酒、糖、鹽、蔥結(jié)，調(diào)好鹵水；

3、鹵水倒入砂鍋中熬煮1小時(shí)，熬好后，將鴨脖放入鹵水中燜煮30分鐘；

4、關(guān)火，浸泡1小時(shí)即可。

小貼士：

鴨脖的藥用價(jià)值也很高，含豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素等營養(yǎng)成分。對(duì)低熱，肺結(jié)核，貧血，食少，便秘等癥狀有明顯的食療功效。

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鴨脖很多人喜歡吃，鴨脖的吃法很多，其中最常見的就是鹵著吃。其實(shí)做鹵水鴨脖最關(guān)鍵的就是做鹵水，只要鹵水好吃，就能做出美味的鴨脖。今天教大家鹵水鴨脖的做法，在家就能做，你也試試吧。食材。鴨脖200克 、鹽1茶匙、姜1塊、八角1個(gè)、桂皮1塊、料酒1茶匙、老抽1茶匙、草果1個(gè)、茴香5克、糖5克、蔥1根、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2個(gè)、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、香葉2片、甘草5克、油適量。鹵水鴨脖的做法；1、姜切片，蔥打結(jié)，干辣椒切段，蒜切片。2、鍋燒熱，然后倒入油燒熱，加入干辣椒段、花椒、姜片、蒜炒香，再加入水燒開，然后加入八角、桂皮、甘草、草果、茴香、香葉、生抽、老抽、蠔油、料酒、糖、鹽、蔥結(jié)，調(diào)好鹵水。3、鹵水倒入砂鍋中熬煮1小時(shí)，熬好后，將鴨脖放入鹵水中燜煮30分鐘。4、關(guān)火，浸泡1小時(shí)即可。

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