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化學性污染

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月28日 00:35

化學污染（chemicalpollution）由于化學物質(zhì)(化學品)進入環(huán)境后造成的環(huán)境污染。即因化學污染物引起的環(huán)境污染。這些化學物質(zhì)有有機物和無機物，它們大多是由人類活動或人工制造的產(chǎn)品，也有二次污染物。

全球已合成各種化學物質(zhì)1000萬種，每年新登記注冊投放市場的約1000種。這些化學品在推動會進步、提高生產(chǎn)力、消滅蟲害、減少疾病、方便人民生活方面發(fā)揮了巨大作用，但在生產(chǎn)、運輸、使用、廢棄過程中不免進入環(huán)境而引起污染。由于環(huán)境污染而帶來的危害是多方面的，其中與人類健康直接相關的是環(huán)境對食品的污染，由于化學有機污染物的慢性長期攝入造成的潛在食源性危害已成為人們關注焦點，包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、霉菌毒素、食品加工過程中形成的某些致癌和致突變物（如亞硝胺等）以及工業(yè)污染物，如二惡英等。

食品原料成長與加工過程中，環(huán)境中有毒有害物質(zhì)超過標準；使用農(nóng)藥；采用聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）的塑料制品作為食物包裝袋；食品中添加防腐劑、甜味劑、著色劑等；一些工廠（如農(nóng)藥廠）不合理排放污水等。

造成化學性污染的原因有以下幾種：

（1）農(nóng)業(yè)用化學物質(zhì)的廣泛應用和使用不當。

（3）使用質(zhì)量不合衛(wèi)生要求的包裝容器，如陶瓷中的鉛、聚氯乙烯塑料中的氯乙烯單體都有可能轉(zhuǎn)移進入食品。又如包裝蠟紙上的石蠟可能含有苯并(a)芘，彩色油墨和印刷紙張中可能含有多氯聯(lián)苯，它們都特別容易向富含油脂的食物中移溶。

（4）工業(yè)的不合理排放所造成的環(huán)境污染也會通過食物鏈危害人體健康。

干擾雌雄激素、影響男女性別比例、損害哺乳期嬰兒 [1]。

危害：如：甲醛可誘發(fā)鼻癌、血癌（白血?。?；揮發(fā)性有機物，如苯、甲苯和二甲苯等，會導致再生障礙性貧血和胎兒畸形。氨無色具強烈刺激性臭味，它主要來源于混凝土防凍劑，嚴重者可致肺水腫及呼吸道癥等。

①作物生長過程中的有毒有害物質(zhì)，可通過提高周邊整體環(huán)境質(zhì)量實現(xiàn)。

②農(nóng)藥污染的預防措施：

（1）發(fā)展高效、低殘留農(nóng)藥

（2）合理使用農(nóng)藥

（3）限制農(nóng)藥在食品中的殘留量。

③有毒金屬污染的預防措施：

（1）消除污染原

（2）制訂各類食品中有毒金屬元素的最高允許鞭策量標準，加強食品衛(wèi)生質(zhì)量檢測和監(jiān)督工作。

④食品污染的預防措施：限制食品中添加劑的含量。

⑤雜環(huán)胺類化合物的預防措施：

（1）改變不良烹調(diào)方式和飲食習慣。

（2）增加蔬菜水果的攝入量。

（1）聚乙烯和聚丙烯，可制成薄膜、編織袋和食品周轉(zhuǎn)箱。

（2）禁用聚苯乙烯用作快餐飯盒，避免造成白色污染。

（3）用聚碳酸酯塑料制作食品包裝、模具、奶瓶。

室內(nèi)環(huán)境中的化學性污染物主要有：甲醛、三苯（苯、甲苯、二甲苯）、氨氣、二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳、二氧化碳、總揮發(fā)性有機物TVOC和可吸入顆粒物。主要來自裝修、家具、玩具、煤氣熱水器、殺蟲噴霧劑、化妝品、抽煙、廚房的油煙等，再有工廠排放廢氣、廢水，醫(yī)用廢物等也相當常見。

甲醛

甲醛是較高毒性的氣體，無色、具有刺激性、易溶于水。有凝固蛋白質(zhì)的作用，其35%~40%的水溶液通稱為福爾馬林，常作為浸漬標本的溶液。在我國有毒化學品優(yōu)先控制名單上甲醛高居第二位，且釋放期一般為3至15年，已被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸形物質(zhì)，是公認的變態(tài)反應源，也是潛在的強致突變物之一。

來源

室外空氣的污染：工業(yè)廢氣、汽車尾氣、光化學煙霧等甲醛含量很少，這部分氣體在某些時候進入室內(nèi)，也是構成室內(nèi)甲醛污染的一個來源。

室內(nèi)本身的污染：主要以建筑材料、裝修物品及生活用品等化工產(chǎn)品在室內(nèi)的使用為主，同時也包括燃料及煙葉的不完全燃燒等一些次要因素。

甲醛還可來自、涂料、化纖地毯清潔劑、殺蟲劑、消毒劑、防腐劑、印刷油墨、紙張等；室內(nèi)吸煙。甲醛具有較強的粘合性，同時可加強板材的硬度和防蟲、防腐能力，一般新裝修的房子其甲醛的含量可超標6倍以上，個別則有可能超標達40倍以上。

工業(yè)上常把苯、甲苯、二甲苯統(tǒng)稱為三苯，在這三種物質(zhì)當中以苯的毒性最大。

苯

室內(nèi)環(huán)境中苯的來源主要是燃燒煙草的煙霧、溶劑、油漆、染色劑、圖文傳真機、電腦終端機和打印機、粘合劑、墻紙、地毯、合成纖維和清潔劑等。

苯毒性的產(chǎn)生是通過代謝產(chǎn)物所致，在肝臟和骨髓（紅細胞、白細胞和血小板的形成部位）中進行代謝，使造血組織本身形成具有血液毒性的代謝產(chǎn)物。長期接觸，可引起骨髓與遺傳損害，白細胞、血小板減少，全血細胞減少與再生障礙性貧血，甚至發(fā)生白血病。

吸入4000ppm以下，短時間除有黏膜及肺刺激性外，中樞神經(jīng)亦有抑制作用，同時會伴有頭痛、欲嘔、步態(tài)不穩(wěn)、昏迷、抽痙及心律不整。吸入 14000ppm以上，會立即死亡。

甲苯

甲苯主要來源于一些溶劑、香水、洗滌劑、墻紙、粘合劑、油漆等，在室內(nèi)環(huán)境中吸煙產(chǎn)生的甲苯量也是十分可觀的。

甲苯進入體內(nèi)以后約有48%在體內(nèi)被代謝，經(jīng)肝臟、腦、肺和腎最后排出體外，對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生危害，當血液中甲苯濃度達到1250mg/m3時，接觸者的短期記憶能力、注意力持久性以及感覺運動速度均顯著降低。

二甲苯

二甲苯來源于溶劑、殺蟲劑、聚酯纖維、膠帶、粘合劑、墻紙、油漆、濕處理影印機、壓板制成品和地毯等。

二甲苯可經(jīng)呼吸道、皮膚及消化道吸收，其蒸汽經(jīng)呼吸道進入人體，有部分經(jīng)呼吸道排出，吸收的二甲苯在體內(nèi)分布以脂肪組織和腎上腺中最多，后依次為骨髓、腦、血液、腎和肝。，吸入高濃度的二甲苯可使食欲喪失、惡心、嘔吐和腹痛，有時可引起肝腎可逆性損傷。同時二甲苯也是一種麻醉劑，長期接觸可使神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂。

氨是無色氣體，屬于低毒類化合物。當環(huán)境空氣中氨高于0.5～1.0mg/m3，才有強烈的刺激氣味。

建筑施工中，，防止混凝土在冬季施工時被凍裂，人為地在混凝土里添加膨脹劑和防凍劑等含有大量氨類物質(zhì)的外加劑，隨著濕度、溫度等環(huán)境因素的變化而還原成氨氣從墻體中緩慢釋放出來，造成室內(nèi)空氣中氨濃度的大量增加。再有來自室內(nèi)裝飾材料，家具涂飾時使用添加劑和增白劑大部分都用氨水。比如燙發(fā)過程中氨水，制冷劑氟氯昂也是一種潛在的污染源。，

氨是一種堿性物質(zhì)，進入人體后可以吸收組織中的水分，溶解度高，對人體的上呼吸道有刺激和腐蝕作用，減弱人體對疾病的抵抗力。進入肺泡后，易和血紅蛋白結(jié)合破壞運氧功能。短期內(nèi)吸入大量的氨可出現(xiàn)流淚、咽痛、聲音嘶啞、咳嗽、頭暈、惡心等癥狀，嚴重者會出現(xiàn)肺水腫或呼吸窘迫綜合癥，同時發(fā)生呼吸道刺激癥狀。

二氧化硫

二氧化硫是具有強烈辛辣刺激氣味的無色氣體，二氧化硫?qū)κ覂?nèi)環(huán)境的污染與家庭炊事模式、通風情況、室內(nèi)結(jié)構和燃料重量有關，爐灶結(jié)構的不合理，煤的不完全燃燒，排放出大量以二氧化硫為主的污染物，另外，吸煙過程中也會產(chǎn)生二氧化硫。

二氧化氮

一氧化氮和二氧化氮的總稱氮氧化物，一氧化氮在空氣中很容易轉(zhuǎn)化為二氧化氮。室內(nèi)環(huán)境中氮氧化物主要是由于烹飪和取暖過程中燃料的燃燒，此外吸煙時也可產(chǎn)生氮氧化物。室內(nèi)環(huán)境中氮氧化物的產(chǎn)生不僅和能源結(jié)構有關，而且隨著季節(jié)的變化也是不同的，夏季低于冬季。

一氧化碳

一氧化碳主要來源于人群吸煙、取暖設備及廚房。一支香煙通?？僧a(chǎn)生大約13mg的一氧化碳，取暖設備和廚房產(chǎn)生的一氧化碳主要是燃料的不完全燃燒引起的。

0.07%以下，屬于清潔空氣，人體感覺良好；0.07%-0.1%，屬于普通空氣，個別敏感者會感覺有不良氣味；在0.1%-0.15%，屬于臨界空氣，室內(nèi)空氣的其它癥狀開始惡化，人體開始感覺不適；達到0.15%-0.2%，屬于清度污染；超過0.2%，屬于嚴重污染；0.3%-0.4%，呼吸加深，出現(xiàn)頭疼、耳鳴、血壓增加等癥狀當；0.8%以上，就會引起死亡。

揮發(fā)性有機污染物(VOCs)

分為四類：

VVOCs____極易揮發(fā)性有機物

VOCs___揮發(fā)性有機物 : 有機污染物檢測時代表有機物的污染狀況，1989年美國環(huán)境保護局檢測到900多種

來源主要是由建筑材料、清潔劑、油漆、含水涂料、粘合劑、化妝品和洗滌劑等釋放出來的，此外吸煙和烹飪過程中也會產(chǎn)生。

POM___與顆粒物或顆粒有機物有關的有機物，

可吸入顆粒物：指懸浮在空氣中，空氣動力學當量直徑≤10微米的顆粒物。

空氣中的顆粒物來源廣泛，揚塵、細菌、毛發(fā)、頭屑、壁虱、塵埃、煙霧及空氣中的有害物質(zhì)與可吸入顆粒物結(jié)合，構成危害極大的過敏源。

國家頒布的《住宅設計規(guī)范》（GB50096-2011）規(guī)定：

7.5.3 住宅室內(nèi)空氣污染物的活度和濃度應符合表7.5.3的規(guī)定。

表7.5.3住宅室內(nèi)空氣污染物限值

污染物名稱活度、濃度限值

氡 ≤200(Bq/m3)

苯 ≤0.09(mg/m3)

氨 ≤0.2(mg/m3)

水的化學性污染

污染雜質(zhì)為化學物品而造成的水體污染。化學性污染根據(jù)具體污染雜質(zhì)可分為6類：

（1）無機污染物質(zhì)：污染水體的無機污染物質(zhì)有酸、堿和一些無機鹽類。酸堿污染使水體的pH值發(fā)生變化，妨礙水體自凈作用，還會腐蝕船舶和水下建筑物，影響漁業(yè)。

（2）無機有毒物質(zhì)：污染水體的無機有毒物質(zhì)主要是重金屬等有潛在長期影響的物質(zhì)，主要有汞、鎘、鉛、砷等元素。

（3）有機有毒物質(zhì)：污染水體的有機有毒物質(zhì)主要是各種有機農(nóng)藥、多環(huán)芳烴、芳香烴等。它們大多是人工合成的物質(zhì)，化學性質(zhì)很穩(wěn)定，很難被生物所分解。

（4）需氧污染物質(zhì)：生活污水和某些工業(yè)廢水中所含的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和酚、醇等有機物質(zhì)可在微生物的作用下進行分解。在分解過程中需要大量氧氣，故稱之為需氧污染物質(zhì)。

（5）植物營養(yǎng)物質(zhì)：主要是生活與工業(yè)污水中的含氮、磷等植物營養(yǎng)物質(zhì)，以及農(nóng)田排水中殘余的氮和磷。

（6）油類污染物質(zhì)：主要指石油對水體的污染，尤其海洋采油和油輪事故污染最甚。

食品的化學性污染與預防

如何預防有毒金屬污染食品？

禁止使用含汞農(nóng)用化學物質(zhì)，限制食品加工工具、管道、包裝、容器、食品添加劑中的鉛含量及各種原料的砷含量；制定與完善食品中鉛、汞、鎘、砷等有毒金屬的食品衛(wèi)生標準，加強對食品的監(jiān)測；嚴格農(nóng)藥、砷化物等保管制度；嚴格控制工業(yè)三廢的排放標準，防止水土遭到污染；要特別注意保護水資源，防止生活用水被污染。

什么是糧谷的化學性污染，如何預防？

在農(nóng)村要特別注意防止糧谷類農(nóng)作物的化學污染。污染物與污染途徑有以下幾方面。

（1）農(nóng)藥污染，是指用于農(nóng)田殺蟲、殺菌、除草和糧倉殺蟲滅鼠的各種化學物質(zhì)的污染。田間施用農(nóng)藥時可通過各種途徑進入農(nóng)作物，通過食物進入人體損害健康。為此，必須采取相應的措施，控制食品中農(nóng)藥的殘留量。對農(nóng)藥施用時期、配置和施用方法等都必須嚴格遵守《農(nóng)藥安全使用規(guī)定》和《農(nóng)藥安全使用標準》。

（2）有害有毒物質(zhì)的污染，工業(yè)廢水及城市生活污水是造成農(nóng)作物污染的重要原因。生活污水中含有多種有害的有機化學物質(zhì)，工業(yè)廢水的成分較為復雜，主要污染物有重金屬、氰化物、胺類、酚類等。歷史上因工業(yè)污染發(fā)生的“水俁病”、“骨痛病”事件曾引起了世界各國的高度關注。因此，使用污水灌溉應采取必要的措施：①工業(yè)廢水一定要經(jīng)過認真的處理，達到國家排放標準后放可排放。②制訂污水中各種有害化學物質(zhì)的最高限量。③定期檢測農(nóng)田污染程度及農(nóng)作物的毒物殘留水平。

（3）糧食收購時，糧食水分往往超標，常需要烘干處理，在烘干的過程中空氣中漂浮的農(nóng)藥等有害化學物質(zhì)也會對糧食造成污染。

所謂農(nóng)藥殘留是指使用農(nóng)藥后農(nóng)藥在農(nóng)作物、水體、土壤、食品中有其母體、衍生物、代謝降解物的殘留。農(nóng)藥殘留的原因有：①直接污染。用藥量過大、次數(shù)過頻、離作物收獲期太近，都會造成農(nóng)作物殘留量過高。②環(huán)境污染。有些農(nóng)藥可在空中漂浮，降落到水體和土壤中污染環(huán)境。③生物富集作用。通過食物鏈的捕食關系，農(nóng)藥能在處于食物鏈的高級位置的動物體內(nèi)蓄積到很高的水平，人食用后對人的健康造成危害。因此，一定要加強對農(nóng)藥的管理，學會科學使用農(nóng)藥。

蔬菜、水果的主要污染源有哪些，如何預防？

污染物來自農(nóng)藥、人畜糞肥、生活污水、污染的空氣及工業(yè)廢水，其中含有多種化學有害物質(zhì)和致病性微生物、寄生蟲，它們都會對蔬菜、水果造成程度不同的污染，對人體健康造成危害。調(diào)查顯示，靠近公路兩側(cè)的蔬菜的鉛含量遠遠高于遠離公路的蔬菜。在土壤中鉛是以凝結(jié)狀態(tài)存在的，因此通過蔬菜的根系吸收的鉛量不大，蔬菜主要是通過葉片從大氣吸收鉛。預防措施：①人畜糞便應經(jīng)過無害化處理后使用，可推廣沼氣池處理法。②推行蔬菜摘凈殘葉、去除爛根、清洗干凈、包裝上市。③水果和生食的蔬菜應徹底清洗干凈，有的還應消毒。④蔬菜的污染主要在采摘前的生長期，應嚴格遵守有關農(nóng)藥安全使用的規(guī)定，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥使用的殘留量標準。

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