首頁資訊家庭自制山藥干：簡單又健康的零食選擇

家庭自制山藥干：簡單又健康的零食選擇

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月16日 09:52

家庭自制山藥干：簡單又健康的零食選擇
中醫(yī)認(rèn)為，懷山藥是滋補脾胃的佳品，被譽為“無上之品”?！侗静菥V目》總結(jié)了山藥的六大功效：補腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰止咳、潤皮毛、長肌肉。脾胃不適時，山藥是絕佳的選擇。

最近，我總覺得脾胃不太舒服，想買些山藥干來調(diào)理。然而，市面上的山藥干大多是熏硫處理的，吃起來不太放心。于是，我決定自己動手制作。

我上網(wǎng)購買了幾斤的鐵棍山藥，首選產(chǎn)地溫縣的壚土鐵棍山藥。如果買不到，就選擇自己方便購買的。溫縣壚土地質(zhì)堅硬，山藥生長過程比較艱難，外形通常會彎彎曲曲的，水分也會低于其他普通沙土地的山藥，不過糖份會更足，肉質(zhì)瓷實，營養(yǎng)豐富。

? 制作過程如下：
將新鮮山藥洗凈去皮，準(zhǔn)備一盆淡鹽水。
為了受熱均勻，盡量將山藥切成2-3毫米的薄片，這樣能減少烘烤時間，也省電。
切好的山藥片放入淡鹽水內(nèi)浸泡待用，防止氧化。
全部切完后，瀝干水分，平鋪在烤網(wǎng)上。
烤箱熱風(fēng)模式，上下管100度烘烤90分鐘，可根據(jù)山藥干的干燥程度適當(dāng)增減時間。

注意烘烤時可以在烤箱門夾個東西，留一條縫，讓水汽有地方蒸發(fā)。

最近深圳總是雨天，所以選擇了用烤箱烘干的方式。自己動手制作的山藥干，吃起來更放心，也能更好地享受山藥帶來的健康益處。