赤蘚糖醇是一種糖替代品，可能與高危成年人心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)升高有關(guān)。

　　一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，一種流行的零卡路里甜味劑與心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

　　這種糖替代品被稱為赤蘚糖醇，在某些植物（如葡萄和蘑菇）中天然存在，含量較低，但也可以工業(yè)生產(chǎn)并以較高濃度添加到食物中。特別是，它經(jīng)常用于使低熱量、低碳水化合物和“生酮”產(chǎn)品變甜，這些產(chǎn)品通常是高脂肪和低碳水化合物。

　　該研究于2月27日發(fā)表在《自然醫(yī)學(xué)》雜志上，俄亥俄州克利夫蘭診所的研究人員對(duì)4000多名接受心臟評(píng)估的美國(guó)人和歐洲人進(jìn)行了評(píng)估，發(fā)現(xiàn)血液中人造甜味劑濃度最高的人在接下來(lái)的三年內(nèi)患心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)增加，據(jù)紐約時(shí)報(bào)報(bào)道，值得注意的是，大多數(shù)參與者已經(jīng)患有某種形式的心血管疾病，或者表現(xiàn)出未來(lái)出現(xiàn)心臟問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)因素，例如糖尿病或高血壓。

　　人們?cè)噲D為自己做一些健康的事情，但無(wú)意中可能會(huì)造成傷害。

　　在實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)中，赤蘚糖醇提高了血小板的活性，血小板是一種粘在一起形成凝塊的血細(xì)胞，導(dǎo)致凝塊以更快的速度形成。同樣，研究小組報(bào)告說(shuō)，在注射赤蘚糖醇的小鼠中，凝塊在受傷后形成的速度比注射生理鹽水的小鼠更快。作者寫道，他們還從喝過(guò)赤蘚糖醇加糖飲料的人身上采集了血液樣本，發(fā)現(xiàn)他們血液中甜味劑的含量在數(shù)小時(shí)內(nèi)達(dá)到峰值并保持了兩天的高水平——高到足以潛在地影響他們的血液凝固。

　　根據(jù)這項(xiàng)研究，凝血增加有可能導(dǎo)致心臟病發(fā)作或中風(fēng)，因?yàn)檠麟S著凝塊的形成而收縮。

　　然而，值得注意的是，該研究存在一些局限性，特別是許多參與者已經(jīng)超過(guò)60歲并且已經(jīng)患有心臟病，這意味著他們已經(jīng)有心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。雖然該研究表明凝塊形成與赤蘚糖醇之間存在某種聯(lián)系，但并未表明該化合物實(shí)際上會(huì)導(dǎo)致人類中風(fēng)和心臟病發(fā)作。

　　這項(xiàng)研究非常重要，它可能會(huì)立即引發(fā)我們消費(fèi)的變化，我們并不完全了解工業(yè)化食品對(duì)健康的影響，僅僅因?yàn)槟承〇|西以‘天然’的形式出售并不意味著它對(duì)我們以工業(yè)規(guī)模消費(fèi)是安全或有益的。

　　研究作者得出結(jié)論，評(píng)估赤蘚糖醇長(zhǎng)期安全性的研究是必要的。

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