原標(biāo)題：間歇性禁食或增加心臟病風(fēng)險

參考消息網(wǎng)3月19日報道 據(jù)美國《華盛頓郵報》網(wǎng)站3月18日報道，間歇性禁食的風(fēng)潮可能給你的心臟帶來風(fēng)險。

近年來，間歇性禁食——人們只在一天中的特定時間進食——越來越受歡迎。但現(xiàn)在，一項出人意料的新研究顯示，或許有理由對這種新風(fēng)潮持謹(jǐn)慎態(tài)度。該研究發(fā)現(xiàn)，一些間歇性禁食者更有可能死于心臟病。

周一，上述研究發(fā)現(xiàn)在芝加哥舉行的美國心臟協(xié)會會議上公布。它重點關(guān)注的是一種流行的間歇性禁食法，即在8小時或更短時間段內(nèi)吃完所有餐食，從而每天至少禁食16小時，這通常被稱為“限時”飲食。

該研究分析了2003年至2018年間美國各地2萬名成年人的飲食習(xí)慣數(shù)據(jù)。研究人員發(fā)現(xiàn)，相比那些遵循每天在12到16小時內(nèi)進食這種較傳統(tǒng)飲食模式的人，堅持8小時飲食計劃的人死于心臟病的風(fēng)險高91%。

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，這種增加的風(fēng)險也涉及已經(jīng)患有慢性病或癌癥的人。如果遵循限時飲食模式，患有心血管疾病者死于心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險要高出66%。與此同時，相比那些每天飲食持續(xù)時間至少為16小時的癌癥患者，患有癌癥并采取限時飲食的人死于癌癥的可能性更高。

該研究的第一作者、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)與生物統(tǒng)計學(xué)系主任鐘文澤說，研究結(jié)果顯示，長期進行間歇性禁食的人——尤其那些已經(jīng)患有心臟病或癌癥的人——應(yīng)該“極其謹(jǐn)慎”。

他又說：“迄今為止的證據(jù)顯示，關(guān)注人們吃什么似乎比關(guān)注他們飲食的時間更為重要。”

鐘文澤說，他和同事進行這項新研究是因為，他們想看看每天在一個較短的時段內(nèi)進食會如何影響“硬終點”，如心臟病和死亡。他說，他們對自己的發(fā)現(xiàn)感到意外。

他說：“我們原本預(yù)計，長期堅持8小時限時飲食會降低心血管疾病的死亡風(fēng)險、甚至全因死亡的風(fēng)險?！?/p>

這些數(shù)據(jù)沒有解釋為什么限時飲食會增加健康風(fēng)險。但研究人員確實發(fā)現(xiàn)，與在一天的較長時段內(nèi)進食的人相比，遵循16：8限時飲食模式的人——他們在8小時的時間段內(nèi)進食并禁食16小時——瘦肌肉量較少。這與先前發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會雜志·內(nèi)科學(xué)卷》雙周刊上的一項臨床試驗相吻合。該試驗發(fā)現(xiàn)，相比沒有被指定進行間歇性禁食的對照組，被指定遵循限時飲食3個月的人流失的肌肉較多。

隨著人們年齡的增長，保持肌肉很重要。肌肉可以防止跌倒和殘疾，還可以促進代謝健康。鐘文澤說，已有多項研究發(fā)現(xiàn)，低肌肉量與較高死亡率相關(guān)，包括死于心臟病的風(fēng)險較高。

他強調(diào)，這些發(fā)現(xiàn)并不是決定性的。這項研究揭示了限時飲食和死亡率增加之間的聯(lián)系，但它未能顯示因果關(guān)系。例如，將進食限制在每天8小時時間段的人可能存在其他習(xí)慣或風(fēng)險因素，從而導(dǎo)致他們死于心臟病的可能性增加?？茖W(xué)家們還指出，這項研究依賴于自我報告的飲食信息。參與者沒有總是準(zhǔn)確地報告他們的進食持續(xù)時間，這也是有可能的。（編譯/朱捷）

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