作為消化吸收系新晉王牌，近年來小分子奶粉越來越火，不但有飛鶴、伊利金領冠、君樂寶、佳貝艾特、優(yōu)博瑞慕、喜安智、海普諾凱1897等知名品牌紛紛布局，而且水解小分子蛋白在奶粉智庫全年營養(yǎng)素搜索關鍵詞中排名第二，僅次于乳鐵蛋白。那究竟啥是小分子奶粉？有何優(yōu)勢？產品有哪些？

“小分子”奶粉，小在哪？

眾所周知，蛋白質、脂肪、碳水化合物是寶寶奶粉里的三大供能物質，跟寶寶的消化吸收密切相關。比如，寶寶對蛋白質消化不良，容易出現(xiàn)積食、脹氣、奶瓣甚至過敏等癥狀；對脂肪消化不好，則可能導致拉綠便或油亮便便、不長肉等。而家長們想減少寶寶這類常見的腸胃不適癥狀，并關注讓寶寶更好消化吸收的營養(yǎng)，不妨考慮下最近很火熱的“小分子”！

“小分子”，重點在“小”，主要指的是蛋白質分子更小或者脂肪球顆粒更小。

小分子蛋白

乳清蛋白

與酪蛋白相比，乳清蛋白在酸或凝乳酶存在的條件下仍然是溶解狀態(tài)，這一特點使得乳清蛋白在胃酸作用下形成的乳凝塊較小。

α-乳清蛋白/α-乳白蛋白

α-乳白蛋白是一種結構緊密的鈣結合蛋白，屬于乳清蛋白的組分之一，約占乳清蛋白的20%。多項研究表明，豐富的α-乳白蛋白減少了嬰幼兒胃腸道不適的發(fā)生率。

水解蛋白

體外模擬腸道環(huán)境試驗顯示，蛋白質經水解后形成“預消化”的肽段或氨基酸，機體消化率會有顯著提升。

小顆粒脂肪

羊奶脂肪

相關資料顯示，羊奶的總脂肪含量高于牛奶，而羊奶脂肪球顆粒直徑比牛奶小1/3，尤其是小于5μg的脂肪球占80%，牛奶僅為60%。

中鏈脂肪酸

與長鏈脂肪酸相比，中鏈脂肪酸分子質量小、水溶性高，更易被小腸絨毛直接吸收，且在體內可快速被氧化供能，同時還具有改善脂代謝和糖代謝的作用。

而在小分子蛋白和小顆粒脂肪方面具有優(yōu)勢的奶粉，則可稱為“小分子奶粉”，在寶寶消化吸收營養(yǎng)方面具有顯著優(yōu)勢。有哪些“小分子奶粉”產品可供選擇呢？

這68款小分子奶粉可作參考

根據奶粉智庫不完全統(tǒng)計，目前宣稱是“小分子”的奶粉已超200款。今天奶粉智庫詳細盤點了68款小分子奶粉，其中包含54款小分子牛奶粉、4款羊奶粉（僅舉例）、10款特配粉，分別在蛋白質或脂肪方面具有相應的小分子營養(yǎng)優(yōu)勢。

新國標對1/2段奶粉乳清蛋白含量做出明確規(guī)定，分別要求≥60%和≥40%。而像優(yōu)博旗下較多產品主動在乳清蛋白含量方面做出強化，如優(yōu)博瑞慕全段乳清蛋白含量強化到90%以上；喜安智系列奶粉乳清蛋白含量也強化到60%，蛋白質更好消化吸收。

飛鶴旗下系列奶粉較多在此方面做出強化，如星飛帆、臻愛飛帆、精粹貝艾兒、星階優(yōu)護；金領冠系列特有的的α+β創(chuàng)新蛋白也具有此優(yōu)勢；另外還有優(yōu)博瑞慕、貝因美愛加、惠氏藍鉆啟賦、喜安智系列奶粉等。

除了過敏寶寶必需選擇的優(yōu)博敏佳、超啟能恩1段、藹兒舒、紐康特等10款特配粉外，很多普通奶粉也會添加水解蛋白原料，以強化消化吸收營養(yǎng)優(yōu)勢，如飛鶴星飛帆、海普諾凱1897荷致、君樂寶優(yōu)萃、高培臻愛、坦圖思慕爾等；少數奶粉還會在乳清蛋白和酪蛋白兩方面做到雙水解優(yōu)勢，更大程度幫助寶寶消化吸收，如喜安智恒悅、禮悅等。

部分奶粉也會選擇添加中鏈脂肪酸，來增加總脂肪中小分子脂肪的含量占比，如優(yōu)博蓋諾安、喜安智恒悅等；同時喜安智恒悅還是少數采用了高壓剪切技術將大分子脂肪剪切成小分子的產品。

羊奶的小顆粒脂肪主要成就了其好消化、易吸收的特點，尤其是純羊奶粉在此方面優(yōu)勢突出，如佳貝艾特悅白、蓓康僖啟鉑、金領冠悠滋小羊、藍河等。

小分子奶粉通過提升乳清蛋白比例、添加水解小分子蛋白和小顆粒脂肪等方式，強化了好消化、易吸收的營養(yǎng)物質，更適合有消化吸收營養(yǎng)需求的寶寶，其強大優(yōu)勢受到越來越多品牌和消費者的青睞！

參考文獻：

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