蜂蜜是大自然贈(zèng)與的糖漿，不僅風(fēng)味迷人，天然的成份也含有許多營(yíng)養(yǎng)，更有不少人會(huì)加在各種食物上。不過(guò)蜂蜜也不見得每個(gè)人都能吃，網(wǎng)路上謠傳的不良吃法也未必正確，究竟要怎麼吃，來(lái)看專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師怎麼說(shuō)。

蜂蜜有哪些好處？專家：適量攝取助補(bǔ)能量

李婉萍營(yíng)養(yǎng)師指出，溫潤(rùn)順口的蜂蜜可視為帶有熱量、葡萄糖、維生素B群的天然糖漿，有助於身體虛弱、體力不佳者補(bǔ)充能量、恢復(fù)精神，例如許多病人食不下嚥又身體虛弱，就可以補(bǔ)充適量的蜂蜜水。蜂蜜也有助於潤(rùn)腸幫助排便，有助緩解便祕(mì)，若長(zhǎng)期有排便困擾的民眾，可適量嘗試。除此之外，不少人口耳相傳蜂蜜水有助於解酒，對(duì)此營(yíng)養(yǎng)師表示確實(shí)有所幫助，不過(guò)主要關(guān)鍵不完全是因?yàn)榉涿郏窃陟短撬兄毒凭x，因此若要解酒身邊又沒(méi)有蜂蜜，也是可以試試其他糖水。

蜂蜜加這些，增添風(fēng)味也有助健康！

蜂蜜常見加在各種點(diǎn)心類食物上增添風(fēng)味，其實(shí)加在某些食物上不僅可以讓風(fēng)味再提升，也對(duì)身體健康有所幫助。而許多人會(huì)擔(dān)心蜂蜜加進(jìn)熱飲中，營(yíng)養(yǎng)會(huì)破壞殆盡，李婉萍營(yíng)養(yǎng)師表示，被破壞的部份主要是維生素B，蜂蜜其它成份的營(yíng)養(yǎng)仍存在。

蜂蜜＋檸檬：
李婉萍營(yíng)養(yǎng)師指出，帶有維生素B群的蜂蜜加上含有維生素C的檸檬，兩者組成的蜂蜜檸檬水，有助提升免疫力也可以適度地補(bǔ)充水份，對(duì)感冒患者而言不錯(cuò)選擇。

蜂蜜＋牛奶：
蜂蜜加牛奶滋味溫和滑順，牛奶也富含維生素B2等營(yíng)養(yǎng)，兩者加在一起不僅好喝，也有營(yíng)養(yǎng)相輔相成的效果，對(duì)於下午想來(lái)點(diǎn)下午茶的民眾來(lái)說(shuō)是個(gè)很好的選擇。

蜂蜜＋薑茶：
薑對(duì)人體的好處眾所皆知，最知名的就是促進(jìn)血液循環(huán)、暖身驅(qū)寒。薑性質(zhì)偏辛辣，加入蜂蜜不僅可以額外補(bǔ)充些許來(lái)自蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，口感也會(huì)較為溫順，女性經(jīng)期來(lái)潮時(shí)可嘗試，對(duì)於緩解經(jīng)痛有所幫助。

部分食材配蜂蜜有風(fēng)險(xiǎn)？營(yíng)養(yǎng)師：無(wú)稽之談。

網(wǎng)路上也有不少謠言，認(rèn)為蜂蜜搭配某些食材會(huì)出現(xiàn)相剋的情況，例如大蒜、蔥、茶、豆?jié){、韭菜、螃蟹等等，對(duì)於諸多組合，李婉萍營(yíng)養(yǎng)師表示掌握一個(gè)觀念就好，蜂蜜可以將其視為糖水，關(guān)於蜂蜜食物相剋的說(shuō)法，營(yíng)養(yǎng)師也解釋其正確觀念。

蜂蜜＋茶，會(huì)引起血栓？
網(wǎng)傳蜂蜜加茶會(huì)有引起血栓的疑慮，這除非是大量食用蜂蜜造成血糖出問(wèn)題引起血管病變，但那和蜂蜜的組合無(wú)關(guān)，任何糖吃太多都不利健康。

蜂蜜＋蔥蒜，會(huì)傷害眼睛？
二者同食會(huì)傷害眼睛健康，營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為是謬誤言論。不過(guò)蜂蜜具有潤(rùn)腸的效果，大蒜對(duì)於許多民眾的腸道而言確實(shí)可能會(huì)有些負(fù)擔(dān)，兩者加在一起更可促使排便更為激烈。一般人也較少同時(shí)攝取這兩樣食材。

蜂蜜＋豆?jié){，蛋白質(zhì)會(huì)沉澱於體內(nèi)？
網(wǎng)路上也謠傳蜂蜜加豆?jié){這樣的組合，會(huì)有產(chǎn)生有機(jī)酸和蛋白質(zhì)變性沉澱於體內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)此，李婉萍營(yíng)養(yǎng)師指出，這只是幾個(gè)將較學(xué)術(shù)性的名詞並列一起的謠言而已。

蜂蜜再天然也是糖，部分族群應(yīng)避免。

雖然蜂蜜為天然的糖漿，不過(guò)李婉萍營(yíng)養(yǎng)師也提醒，蜂蜜本質(zhì)是糖份，與黑糖、砂糖相同，並非許多民眾將其視為養(yǎng)生聖物。營(yíng)養(yǎng)成分有限，不宜多食，建議作為搭配佐料即可。

營(yíng)養(yǎng)師提醒，有肥胖問(wèn)題、高血糖、糖尿病者，不建議攝取過(guò)量蜂蜜。同時(shí)，攝取過(guò)多糖份會(huì)增加尿酸，有高尿酸問(wèn)題者不建議食用。另外，蜂蜜也不宜餵食1歲以下的幼童，包括蜂蜜與生魚片一樣屬於生食，年紀(jì)過(guò)小的孩童免疫力尚未完全發(fā)育，易有肉毒桿菌感染和食物中毒的疑慮，應(yīng)多加留意。

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