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超市貨架上，十幾塊一大瓶的蜂蜜擺得滿滿當(dāng)當(dāng)，標(biāo)簽上寫著“天然”“百花蜜”“高山土蜂”，看得人眼花繚亂。
還有直播間里，一個(gè)主播邊喝蜂蜜水邊喊“農(nóng)家自產(chǎn)，零添加”，點(diǎn)進(jìn)評論區(qū)，好評如潮，價(jià)格便宜得像批發(fā)糖水。
結(jié)果一查成分表，葡萄糖漿、果葡糖漿排在第一位，真正的蜂蜜在哪都看不著。
這類“假蜜”問題，醫(yī)生和營養(yǎng)師其實(shí)早就提醒過：便宜的蜂蜜，有很大概率就是糖漿兌出來的，喝多了不僅沒養(yǎng)生，反而對血糖、腸胃都有風(fēng)險(xiǎn)。
很多人以為蜂蜜就是個(gè)“甜點(diǎn)”而已，吃不吃無所謂，但真要講究起來，天然成熟蜂蜜跟勾兌蜜的差別，不光是口感，更是營養(yǎng)成分的天壤之別。
前者含有豐富的酶、維生素、微量元素、抗菌因子，而勾兌蜜，就是糖水加香精，連蜜蜂都沒“碰過”。
特別是那些沖著“養(yǎng)胃潤腸”“早上空腹一杯排毒”“喉嚨不舒服潤潤嗓”的人，本來是想靠蜂蜜調(diào)理身體。
結(jié)果喝進(jìn)肚子的只是高濃度糖水，對血糖波動、胰島壓力、腸道菌群全是負(fù)擔(dān)。
更別說有些人本身就有脂肪肝或糖耐量異常，天天拿糖漿當(dāng)營養(yǎng)品喝，身體早晚吃虧。
醫(yī)生常說一句話：真正的好蜂蜜，是蜜蜂自己“釀”出來的，不是機(jī)器兌出來的，也不是營銷寫出來的。
可偏偏有那么幾類蜂蜜，看著高大上，聽著天然無害，實(shí)則最容易坑人。
第一類最該小心的，就是那些“超便宜的百花蜜”。
百花蜜本來就是指蜜蜂采集多種花源混合而成，口味不穩(wěn)定、色澤不固定，本該是純天然狀態(tài)下的“隨緣蜜”。
可現(xiàn)在商家卻把它當(dāng)成一個(gè)噱頭，大肆灌裝勾兌蜜，弄得市場上一瓶五六塊錢的“百花蜜”到處都是。
正規(guī)養(yǎng)蜂人都知道，真正的百花蜜采集難度高，產(chǎn)量也不穩(wěn)定，根本不可能低價(jià)批量供應(yīng)。
有專家公開講過，一公斤成熟蜂蜜的養(yǎng)蜂成本至少在30元以上，如果加上人工、運(yùn)輸、包裝，市售低于20元一斤的蜂蜜，基本都是“兌”的。
很多打著百花蜜名頭的產(chǎn)品，實(shí)際就是白糖熬制加點(diǎn)香精，有的甚至根本沒進(jìn)過蜂場。
消費(fèi)者一味圖便宜，把蜂蜜當(dāng)糖買，商家就真的把糖兌進(jìn)去了。
第二種讓人上當(dāng)?shù)?，是那些打著“進(jìn)口蜂蜜”標(biāo)簽、價(jià)格又不離譜的蜂蜜，比如澳洲原裝、新西蘭風(fēng)味、加拿大野花蜜。
一聽是進(jìn)口貨就覺得靠譜，瓶子設(shè)計(jì)也洋氣，中文標(biāo)識上全是“原生態(tài)”“天然成熟”，可真要看英文原包裝。
有些直接寫著“honey blend”或“honey syrup”，這意思就是“蜂蜜混合物”或者干脆就是“蜂蜜糖漿”。
這種標(biāo)簽在國外其實(shí)很明確，但被引進(jìn)后，一些不良商家直接把英文標(biāo)識遮住，宣傳時(shí)只突出“進(jìn)口”“原裝”“洋品牌”，讓人誤以為是純天然蜂蜜。
有位營養(yǎng)科醫(yī)生在科普時(shí)提過，有位病人就是天天喝一款澳洲進(jìn)口蜂蜜，結(jié)果血糖漲得快，空腹血糖從5.4飆到6.8，一查才發(fā)現(xiàn)他喝的是混合糖漿型的“蜂蜜飲品”。
還有第三類，特別容易混淆視聽的，是那種顏色特別淺、像水一樣的“洋槐蜜”。
洋槐蜜本來就是蜜種中比較清亮、甜度高、香氣淡的一種，真正的洋槐蜜在溫度高時(shí)會呈淡黃色、流動性強(qiáng)，但也不至于像水一樣清透。
現(xiàn)在很多勾兌蜜就抓住這一點(diǎn)，把糖漿調(diào)成接近的顏色，宣傳成“槐花蜜”或“水白蜜”，特別容易騙老人和小孩。
而且很多這類蜜打著“低糖”旗號，說是適合糖尿病人、老年人使用，實(shí)際甜度高得離譜。
一些假洋槐蜜用的是果葡糖漿，甜度比蔗糖高1.2倍，升糖指數(shù)卻更猛。
一個(gè)中老年患者，聽信說蜂蜜能改善便秘，早晚一勺兌水喝，三個(gè)月后發(fā)現(xiàn)體重上升、飯后血糖波動劇烈。
一查成分，所謂“洋槐蜜”里根本沒蜂酶，只是一堆工業(yè)糖水加稀釋劑。
還有第四類不能不提的，是那種加料蜂蜜，比如枸杞蜜、檸檬蜜、姜汁蜜、桂花蜜。
這些蜜表面上看起來更“養(yǎng)生”，有的包裝上寫著“植物精華入蜜”，還有的說“草本提取、古法熬制”。
聽得人心動，但真要拆開看看配料表，最常見的就是“蜂蜜+濃縮汁+香精+糖漿”，有的甚至前幾位成分根本不是蜂蜜，而是麥芽糖漿、果糖、葡萄糖。
這類產(chǎn)品本質(zhì)上已經(jīng)不是蜂蜜，是飲料糖漿型調(diào)味品，但因?yàn)樯虡?biāo)做得像保健品，標(biāo)簽上寫著“適合女性滋養(yǎng)、四季皆宜”，很多人當(dāng)成早起第一杯水喝。
醫(yī)生特別提醒，有些人在喝這類蜂蜜后出現(xiàn)腹脹、腸鳴、血糖飆升，不是蜂蜜的問題，而是這些添加物在作怪。
有些“姜蜜”喝起來辣，其實(shí)根本沒生姜，是生姜味香精。
有些“枸杞蜜”紅得發(fā)亮，根本不是枸杞泡出來的，而是加了人工色素。
醫(yī)生也特別無奈，說現(xiàn)在蜂蜜市場摻假率高，不是消費(fèi)者眼神不好，而是很多廠商就是沖著“你不懂”的心理來配方。
尤其是對那些本來拿蜂蜜當(dāng)藥膳、當(dāng)日常調(diào)養(yǎng)的人群，一旦喝到劣質(zhì)蜜、假蜜，不但起不到調(diào)理作用，還可能加重代謝負(fù)擔(dān)、擾亂腸道菌群、影響胃酸分泌。
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參考資料
杜佳麗.蜜煎導(dǎo)法治療老年危重患者便秘的療效觀察,老年醫(yī)學(xué)研究,2022-08-25
