1.蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)在于哪方面？

蜂蜜中以葡萄糖和果糖為主，利于機(jī)體吸收，能夠補(bǔ)充能量。

2.蜂蜜適合哪些人群食用？

比如運(yùn)動(dòng)員、健美人群、手術(shù)創(chuàng)傷患者等等在專業(yè)人士的指導(dǎo)下可以發(fā)揮蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.蜂蜜糖含量很高，食用是否會(huì)造成肥胖問題？

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)只要有熱量的食物過(guò)多食用都會(huì)引起肥胖，對(duì)于一般都市人群的生活習(xí)慣，我們主要是看一種食物同樣熱量外的營(yíng)養(yǎng)素是否充足，而蜂蜜因?yàn)橹饕歉邼舛鹊奶?，因此還是很容易造成肥胖的。

4.不同種類的蜂蜜是否應(yīng)該是適合于不同年齡的人群？

不同種類蜂蜜因?yàn)樗芍参锏牟煌?，差異肯定是有的，但往往主要表現(xiàn)在外用效果或者性狀上，就食用方面，并沒有可靠證據(jù)顯示其作用有差異，因此也就無(wú)法做出指導(dǎo)。

5.蜂蜜食用，有什么注意事項(xiàng)嗎？糖尿病人能否食用蜂蜜？

首先是12個(gè)月以內(nèi)的嬰兒不適合服用蜂蜜，存在肉毒桿菌中毒的風(fēng)險(xiǎn)。另外有些人如果有果糖吸收不良的情況那么食用蜂蜜也容易出現(xiàn)腹瀉的癥狀。糖尿病人如果血糖控制平穩(wěn)在少量食用的前提下幾乎沒有什么不能吃，但是蜂蜜畢竟是簡(jiǎn)單糖類為主，容易引發(fā)較大的血糖反應(yīng)，因此并不建議糖尿病人食用，如果需要甜味可以換成其他的甜味劑。

（顧中一媒體采訪回復(fù)稿）

作者：顧中一

北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師 北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事

畢業(yè)于川大華西臨床醫(yī)學(xué)院 醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)

清華大學(xué)醫(yī)學(xué)院 公共衛(wèi)生專業(yè)碩士研究生

著有 《顧中一說(shuō)：我們到底應(yīng)該怎么吃》

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