雞蛋在存放時通常需要注意溫度、濕度和清潔度等因素，以保持其新鮮度和安全性。

1.溫度控制

雞蛋存放的理想溫度為4攝氏度左右。過高的溫度會加速細菌的繁殖，導致雞蛋變質；過低的溫度則可能使雞蛋凍裂。因此，將雞蛋存放在冰箱的保鮮層是較為適宜的選擇。

2.濕度調節(jié)

雞蛋存放的濕度應保持在70%至80%之間。濕度過低，雞蛋表面的水分會蒸發(fā)，影響其新鮮度；濕度過高，則可能促進細菌生長。在冰箱中存放雞蛋時，應避免直接接觸冰箱內壁，以防冷凝水影響雞蛋的濕度。

3.清潔與擺放

雞蛋表面可能帶有細菌，因此存放前應確保雞蛋的清潔。同時，雞蛋在存放時應大頭朝上，小頭朝下擺放，這樣可以防止蛋黃上浮，影響雞蛋的品質。

在日常生活中，購買雞蛋后應盡快食用，避免長時間存放導致品質下降。若發(fā)現(xiàn)雞蛋有異味、顏色異?；虮砻嬲郴瑧⒓赐Ｖ故秤?，并及時就醫(yī)咨詢。同時，定期清理冰箱，保持雞蛋存放環(huán)境的衛(wèi)生，也是維護食品安全的重要措施。

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