西安必買特產有：臘牛羊肉、水晶餅、黃桂柿子餅、石子饃、黃桂稠酒。

1、臘牛羊肉

陜西省西安市著名小吃，臘羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口。臘牛羊肉可以真空包裝，很適合做為特產禮物送給親友。

2、水晶餅

水晶餅是一種酥皮點心，因其餡晶瑩透亮，猶如水晶而得其名。成品皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多不膩，糖重口滲甜，而且具有濃郁的玫瑰和橘餅清香。水晶餅面色金黃，四周雪白，素有“金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”的贊譽，被稱為“秦點之首”。

3、黃桂柿子餅

西安盛產柿子，用黃桂柿子做柿子餅的餅皮兒，也叫水晶柿子餅，有核桃、芝麻、花生、玫瑰、豆沙、棗泥等口味?？涩F(xiàn)做現(xiàn)吃，熱乎乎的口感綿軟香甜，適宜好甜口之人也可以作為伴手禮帶走，有真空包裝，方便攜帶。

4、石子饃

石子饃是陜西民間的一種古老的傳統(tǒng)風味小吃， 因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制成的，故而得名。由于它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活化石。

5、黃桂稠酒

西安的稠酒又名黃桂稠酒，是一種古老名酒，距今已有三千多年歷史。由于內配有中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，故而得名。其狀如牛奶，味如米酒，汁稠醇香，綿甜適口且酒精度低，酒精含量僅為0.5-1%左右，適宜送人。

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