世界十大杰出女性廚師
? DOMINIQUE CRENN – 法國/美國
Dominique Crenn 是美國第一位獲得三星米其林評級的女性廚師。她的招牌菜“森林之旅”將蘑菇、松露等森林食材巧妙地呈現(xiàn)在可食用的“森林地面”上。

CLARE SMYTH – 北愛爾蘭
來自北愛爾蘭的Clare Smyth 是倫敦米其林三星餐廳Core by Clare Smyth的老板和主廚。她的“土豆與鮭魚籽”以脆皮土豆絲為底，內含腌制鮭魚籽，頂部再加上一勺酸奶油，口感鮮美。

ANA ROS – 斯洛文尼亞
Ana Ros 是位于索卡山谷的Hi?a Franko餐廳的主廚。她的“歐洲防風草小吃”以脆炸蒲公英和歐洲防風草為特色，味道獨特。

PíA LEóN – 秘魯
Pía León 擁有秘魯利馬的餐廳Kjolle。她的“雅肯、馬坎博和可可”以秘魯食材為主，包括雅肯（一種根菜）、馬坎博（一種可可）和藜麥，口感豐富多樣。

HELENE DARROZE – 法國/英國
Helene Darroze 是一位法國廚師，經營著三家米其林三星餐廳。她的“坦多利龍蝦”配有胡蘿卜、柑橘和香菜等食材。

CHRISTINA TOSI – 美國
Christina Tosi 是Milk Bar的創(chuàng)始人。Tosi 以她充滿創(chuàng)意和趣味的甜點制作方法而聞名。她的“脆皮派”是一款帶有燕麥餅干餅底的黃油口感極佳的派，讓人欲罷不能。

ASMA KHAN – 印度/英國
Asma Khan 是一位廚師和餐廳老板，經營著位于倫敦的知名餐廳Darjeeling Express。她的“加爾各答Puchka”是一種印度街頭食品，由香脆的殼和調味土豆、鷹嘴豆和羅望子水組成。

KYLIE KWONG – 澳大利亞
Kylie Kwong 是一位澳大利亞的廚師、餐廳老板和電視名人，在悉尼開設了一家名為“Billy Kwong”的餐廳，以其對可持續(xù)和本地食材的使用而著名。她的一道招牌菜是“蠔油炒本土青菜”。

DEAILLE TAM – 中國香港
德艾爾·譚以其創(chuàng)新的中式烹飪手法而聞名。她是米其林星級餐廳Obscura的聯(lián)合創(chuàng)始人兼總廚，她的招牌菜之一是“重構酸菜魚”。

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