首頁資訊黃瓜的四道美味家常菜譜，輕松提升餐桌魅力

黃瓜的四道美味家常菜譜，輕松提升餐桌魅力

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月23日 09:02

01黃瓜的介紹和功效

谷雨時節(jié)，黃瓜這一家常蔬菜迎來了它的最佳食用期。在這個萬物生長的季節(jié)里，黃瓜以其低熱量、高水分以及豐富的維生素C、鉀和膳食纖維而著稱，成為了餐桌上的?？?。它不僅能清熱解暑、利尿消腫，還是美容養(yǎng)顏的佳品。接下來，就讓我們一起探索四種簡單又美味的黃瓜家常做法，讓黃瓜的獨特風味和養(yǎng)生功效得以充分展現(xiàn)，讓你輕松愛上這一平凡的蔬菜。

02涼拌黃瓜的做法

涼拌黃瓜，一道夏日里清爽開胃的佳肴。在谷雨時節(jié)，黃瓜的清新與涼意相互交融，為炎炎夏日帶來一絲清涼。這道菜簡單易做，只需將新鮮的黃瓜洗凈切片，再加入適量的調(diào)味料拌勻即可。黃瓜的脆爽口感與調(diào)味料的香醇味道完美結(jié)合，讓人在品嘗時感受到夏日的清涼與美味。

【食材準備】

新鮮黃瓜兩根，大蒜三瓣（搗成蒜泥），辣椒油一勺，生抽三勺，香醋兩勺，白糖少許，香油少許，以及食鹽一勺。

【制作步驟】

將黃瓜洗凈后切成薄片，放入大碗中。接著，把蒜泥、辣椒油、生抽、香醋、白糖、香油和食鹽混合在一起，攪拌均勻后，倒入黃瓜片中，輕輕拌勻即可。

這樣，一道清爽開胃的涼拌黃瓜就做好了，趕快享用吧！

將黃瓜徹底清洗后，去除頭尾部分，然后用刀背將其拍破，再切成適當大小的小段。

在切好的黃瓜中加入一勺食鹽，拌勻后腌制10分鐘，讓黃瓜自然出水。之后，將腌出的水分倒掉。

將蒜泥、少許白糖、三勺生抽、兩勺香醋、一勺辣椒油和少許香油混合在一起，攪拌均勻后，倒入處理好的黃瓜中。

輕輕翻動黃瓜，使其與調(diào)味料充分混合，然后裝盤。若冷藏后食用，風味更佳。

03涼拌黃瓜與涼面的搭配

涼拌黃瓜與面條的搭配延續(xù)了涼拌黃瓜的清新風味。準備200克面條、黃瓜一根、香菜適量、花生米30克、小米辣兩個、芝麻一勺、蒜末一勺。此外，還需要粗細辣椒面各半勺，生抽一勺，陳醋兩勺，蠔油適量，以及少量的糖和鹽。

首先，將面條煮熟后過涼水，瀝干備用。接著，把黃瓜切成細絲，香菜切碎，花生米炒香后壓碎。然后，在碗中加入小米辣、芝麻、蒜末、粗細辣椒面，淋上熱油拌勻，再加入生抽、陳醋、蠔油、糖和鹽調(diào)味。最后，把調(diào)好的醬汁淋在煮好的面條和黃瓜絲上，撒上花生碎和香菜碎，拌勻即可享用。

先來制作醬料。在碗中，加入切碎的小米辣、芝麻、蒜末和適量的辣椒面，然后淋入熱油，激發(fā)出這些食材的香氣。

接著，向碗中加入生抽、陳醋、蠔油、糖和鹽，用筷子或勺子攪拌均勻，直至調(diào)味汁呈現(xiàn)均勻的色澤和口感。

面條煮熟后，立即過涼水，這樣可以使面條更加勁道有彈性。

將煮好的面條裝入大碗中，加入切好的黃瓜絲、香菜碎和炒香的花生米。

最后，將調(diào)好的醬汁均勻地淋在面條上，用筷子輕輕拌勻，即可享用這道美味的涼拌面。

04菠蘿拌黃瓜的做法

在享受完涼拌面的美味后，我們再來嘗嘗這道酸甜可口的菠蘿拌黃瓜。首先，將新鮮的黃瓜切成薄片，再準備一塊甜美的菠蘿，同樣切成片狀。菠蘿和黃瓜切片后，與糖、白醋等調(diào)味料結(jié)合，簡單腌制后即可食用。接著，加入適量的調(diào)味料，如鹽、糖、白醋等，根據(jù)個人口味攪拌均勻。最后，將切好的菠蘿和黃瓜盛入盤中，即可品嘗這道酸甜適口、清爽解暑的涼拌佳肴。

【食材準備】

半個新鮮菠蘿（約重300克）、1根黃瓜、4勺白糖、5勺白醋、少許食鹽

【制作步驟】

接著，我們開始制作這道清爽的菠蘿拌黃瓜。首先，將新鮮的菠蘿去皮并切成薄片，黃瓜同樣處理。接著，在一個大碗中，加入適量的白糖、白醋和少許食鹽，攪拌均勻至糖和鹽完全溶解。然后，將切好的菠蘿和黃瓜放入碗中，輕輕拌勻，確保每一片食材都均勻裹上調(diào)味料。最后，盛出裝盤，即可品嘗這道酸甜適口、清爽解暑的涼拌佳肴。

將新鮮的菠蘿去皮，并切成適口大小的塊狀，隨后放入鹽水中浸泡約10分鐘，以去除其澀味。

黃瓜清洗干凈后，切成與菠蘿塊狀相近的段或塊狀，以保持整體口感的協(xié)調(diào)。

將處理好的菠蘿和黃瓜一同放入一個大碗中，加入適量的白糖和白醋，輕輕抓勻后，腌制30分鐘即可食用。

05黃瓜雞蛋炒口蘑的做法

黃瓜與口蘑切片，雞蛋打散后炒至凝固，然后與口蘑、黃瓜同炒，最后調(diào)味和勾芡，形成一道清淡爽口且營養(yǎng)豐富的菜肴。首先，將黃瓜和口蘑清洗干凈后切片備用。接著，將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和水淀粉，攪拌均勻。在熱鍋中加入適量食用油，先倒入雞蛋液翻炒至凝固，再加入黃瓜和口蘑片，翻炒至熟透后，撒入適量鹽調(diào)味即可出鍋享用。

【食材】

雞蛋2個、黃瓜1根、口蘑150克、大蒜2瓣（切片）、食鹽適量、水淀粉少許、食用油適量

【做法】

預先處理食材：將口蘑放入開水中焯燙1分鐘，隨后撈出瀝干。黃瓜切成薄片，雞蛋打散備用。

炒制雞蛋：在熱鍋中加入少許油，隨后倒入打散的雞蛋液，用鍋鏟快速翻炒至雞蛋凝固，然后盛出。

爆香蒜片：在同一鍋中再加入少許油，放入切好的蒜片，爆香后加入焯過水的口蘑，翻炒至口蘑微微焦黃。

翻炒黃瓜：接著放入黃瓜片，繼續(xù)翻炒以保持黃瓜的脆嫩。

回鍋雞蛋：將之前炒好的雞蛋重新放入鍋中，加入適量的鹽進行調(diào)味。

勾芡收汁：淋入少許水淀粉，輕輕翻炒使湯汁變得略微濃稠。

出鍋裝盤：最后大火收汁后，即可出鍋裝盤，享用美味的黃瓜雞蛋炒口蘑。