紫云英：自然之饋贈(zèng)的甜蜜與健康
紫云英，這種中國主要的蜜源植物，以其自然清新的香氣和鮮亮清甜的味道而聞名。 紫云英蜂蜜，是蜜蜂在紫云英花朵上采集的花蜜經(jīng)過真空低溫濃縮而成，保留了蜂蜜的營養(yǎng)和活性，純天然、甘甜且營養(yǎng)豐富。

紫云英不僅僅是一種蜜源植物，它的根、全草和種子也具有藥用價(jià)值。性味微辛、微甘，平，它有著祛風(fēng)明目、健脾益氣、解毒止痛的功效。

紫云英的嫩梢也是美食佳肴，營養(yǎng)豐富，外形和口味酷似豌豆苗。常見的烹飪方法有清炒和涼拌，菜肴色澤碧綠、香味俱全、爽口宜人。 據(jù)《本草綱目》記載，食用紫云英嫩梢有益于五臟、明目、祛熱風(fēng)、活血平胃等功效。

周作人先生在《故鄉(xiāng)的野菜》一文中提到紫云英，稱其為“被賤視的植物”，但“采取嫩莖滴食，味頗鮮美，似豌豆苗”。 紫云英的花語是“幸福”，而花箴言則是：“幸福不是必然的，只要你懂的珍惜，幸福唾手可得。”

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