為什么選擇天然成熟蜜？這些理由告訴你！
很多人對(duì)蜂蜜的了解并不多，尤其是那些在超市里買的蜜。蜂蜜的種類繁多，各種宣傳讓人眼花繚亂，但其實(shí)，真正的好蜂蜜是被行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的“天然成熟蜜”。這種蜂蜜不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且對(duì)人體有很多好處。那么，什么是天然成熟蜜？為什么我們推薦大家吃這種蜂蜜呢？讓我們一起來了解一下吧！
什么是天然成熟蜜？

天然成熟蜜是指蜜蜂采集花蜜后，將唾腺分泌物裝到巢房中，經(jīng)過釀造、脫水，使含水量降至20%以下的蜂蜜。這種蜂蜜中葡萄糖和果糖的總含量達(dá)到65%~80%，同時(shí)含有大量的活性酶和微量元素。蜂蜜中對(duì)人體真正有益的成分就是這些活性酶。
未成熟蜜與成熟蜜的區(qū)別

未成熟蜜是指蜜蜂剛采蜜2-3天就取蜜，花蜜未經(jīng)充分釀造，許多營養(yǎng)物質(zhì)還未完全釀造完成的蜂蜜，也稱為水蜜。這種蜂蜜在銷售時(shí)，經(jīng)過二次加工后稱為濃縮蜜或加工蜜，已經(jīng)失去了蜂蜜應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。為了防止蜂蜜產(chǎn)生氣泡、包裝鼓脹、沒有賣相，許多未成熟蜜還要經(jīng)過機(jī)械脫水濃縮。
為什么選擇成熟蜜？

成熟蜜中含有的轉(zhuǎn)化酶、淀粉酶、類蛋白酶、脂酶等有助于消化；葡萄糖氧化酶則能把蜂蜜中的葡萄糖氧化為葡萄糖酸和過氧化氫，增強(qiáng)蜂蜜的抗菌活性。因此，蜂蜜常被用于咽炎、腸炎、胃腸潰瘍、燒傷、燙傷和外傷感染等，效果良好。然而，這些酶只要經(jīng)過五分鐘以上的高熱（50℃以上），就會(huì)被完全滅活。未成熟蜜含水量高，成分簡單，缺乏保健因子，僅具有部分的營養(yǎng)補(bǔ)充作用；而成熟蜜則成分復(fù)雜，富含生物活性物質(zhì)，兼具營養(yǎng)補(bǔ)充和多種藥用、保健功能。
成熟蜜的額外保健作用

據(jù)日本醫(yī)生高橋金博士的測定，蜂蜜中含有一種類似人唾液腺激素的物質(zhì)，由4~12日齡年輕工蜂的唾液腺分泌，具有人唾液腺激素相近似的功能，是一種抗老化物質(zhì)。因此，經(jīng)常食用成熟蜜能夠收到返老還童的效果。
總結(jié)

濃縮蜜、超市蜜雖然看起來非常濃稠、漂亮，但最主要的營養(yǎng)成分也就只剩下葡萄糖和果糖，尤其是最重要的、人體最需要的活性酶，已經(jīng)所剩無幾了。所以，選擇天然成熟蜜才是真正的明智之舉。它不僅營養(yǎng)豐富，而且對(duì)人體有諸多好處。下次購買蜂蜜時(shí)，不妨多留意一下成分表，選擇那些標(biāo)注為“天然成熟蜜”的產(chǎn)品吧！

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