秋季中醫(yī)養(yǎng)生保健食療大全
九月養(yǎng)生應(yīng)本著陰陽平衡的規(guī)律,使機(jī)體保持“陰平陽秘”的原則。精神調(diào)養(yǎng)在秋天非常重要,因?yàn)榍锾煊腥f木凋謝之感,人容易產(chǎn)生“悲秋”,所以要培養(yǎng)樂觀情緒,保持神志安寧,以適應(yīng)秋天平容之氣。如天氣好的時(shí)候,外出走走,享受大自然的美景,排解秋愁。
九月養(yǎng)生防秋燥非常關(guān)鍵,人在秋高氣爽的日子里,往往會(huì)出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等??蛇m當(dāng)多服一些含維生素的食品或用中藥食療。
十月是秋季中很重要的一個(gè)月份,預(yù)示著秋天即將結(jié)束,冬天將要來臨,而秋應(yīng)對(duì)的臟器是肺,所以此時(shí)要防燥邪之氣侵犯人體而耗傷肺之陰精。飲食上以滋陰潤燥為宜。還要多飲水,減少節(jié)氣造成的干燥之氣。
中醫(yī)理論認(rèn)為:“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”。秋季必須保養(yǎng)體內(nèi)陰氣,當(dāng)氣候變冷時(shí),正是人體陽氣收斂,陰精潛藏于內(nèi)之時(shí)。故應(yīng)以保養(yǎng)陰精為主。
《素問·臟氣法時(shí)論》說:“肺主秋……肺收斂,急食酸以收之,用酸補(bǔ)之,辛瀉之”??梢娝嵛妒諗糠螝?,辛味發(fā)散瀉肺,秋天宜收不宜散,所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品,適當(dāng)多食酸味果蔬。秋時(shí)肺金當(dāng)令,肺金太旺則克肝木,故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說。秋季燥氣當(dāng)令,易傷津液,故飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜?!讹嬌耪氛f:“秋氣燥,宜食麻以潤其燥,禁寒飲”。更有主張入秋宜食生地粥,以滋陰潤燥者??傊?,秋季時(shí)節(jié),可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物,以益胃生津。
生地粥
?。叟浞剑?生地黃25克,大米75克,白糖少許。
[做法] 生地黃(鮮品洗凈細(xì)切后,用適量清水在火上煮沸約30分鐘后,潷出藥汁,再復(fù)箭煮一次,兩次藥液合并后濃縮至100毫升,備用。將大米洗凈煮成白粥,趁熱加入生地汁,攪勻食用時(shí)加入適量白糖調(diào)味即可。
?。酃πВ?滋陰益胃,涼血生津。本方還可做肺結(jié)核,糖尿病患者之膳食。
山藥百合大棗粥
?。叟浞剑?山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏仁30克及大米適量。
[做法] 將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥。每日2次服用
?。酃πВ?山藥具備補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃,諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用。
清補(bǔ)瘦肉湯
?。叟淞希?瘦肉250克(5兩),生熟薏米10克(2錢),蓮子5克(1錢),百合5克(1錢),淮生10克(2錢),玉 竹5克(1錢),茨實(shí)5克(1錢)。
?。圩龇ǎ?把瘦肉放落滾水中煮5分鐘,取出洗凈。洗凈全部清補(bǔ)涼配料。把適量的請(qǐng)水煲滾,放入全部材料,煲3小時(shí),湯成用鹽調(diào)適味即可。
?。酃πВ?此湯清甜滋補(bǔ),有去濕開胃,除痰健肺等溫和清涼功效,特別適宜身體瘦弱,虛不受補(bǔ)者飲用,是夏秋季節(jié)的合時(shí)湯水。
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