在陜西西安的陜菜文化體驗(yàn)博物館里，15名小學(xué)生參與了一次生動(dòng)的“陜菜巡游之旅”。他們觀看了誕生于西周的饗宴“周八珍”在光影中“擺盤上桌”，學(xué)習(xí)了傳統(tǒng)用餐禮儀，并親手制作了非遺花饃。對(duì)歷史感興趣的董毅陽(yáng)對(duì)照研學(xué)手冊(cè)學(xué)得格外認(rèn)真，他表示通過(guò)這次活動(dòng)了解到烤乳豬、燒里脊等菜肴的歷史淵源，讓他對(duì)這些美食有了更深的理解。

陜菜已有3000多年歷史，其美食與“食禮”對(duì)中華飲食文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。2021年，中華老字號(hào)西安飯莊打造了陜菜文化體驗(yàn)博物館，通過(guò)文化展覽、科技體驗(yàn)和研學(xué)活動(dòng)等方式講述陜菜文化的傳承與發(fā)展，至今已接待游客超過(guò)50萬(wàn)人次，其中研學(xué)活動(dòng)參與者達(dá)萬(wàn)余人次。博物館工作人員陳妙楠表示，自寒假開始到春節(jié)，以非遺美食里的新年文化為主題的研學(xué)活動(dòng)吸引了大量參觀者。

走出西安飯莊，“老字號(hào)非遺市集”的攤位上擺滿了黃桂稠酒、葫蘆雞、傳統(tǒng)蒸碗和特色糕點(diǎn)等地道美食，吸引眾多消費(fèi)者采購(gòu)新春菜肴。春節(jié)期間，多家老字號(hào)如西安飯莊、五一飯店、德發(fā)長(zhǎng)和同盛祥設(shè)置了非遺美食攤位，還組織了寫福字、投壺、對(duì)詩(shī)、做元宵等趣味年俗活動(dòng)。

陜西省共有33個(gè)中華老字號(hào)品牌和101個(gè)陜西老字號(hào)品牌，涉及食品加工、餐飲住宿等多個(gè)民生領(lǐng)域。許多老字號(hào)企業(yè)同時(shí)也是非遺傳承單位，近年來(lái)它們?cè)絹?lái)越重視將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活相結(jié)合，使產(chǎn)品不僅作為消費(fèi)品走進(jìn)人們的生活，也成為文化符號(hào)與消費(fèi)者產(chǎn)生情感鏈接。

在“福至長(zhǎng)安 樂(lè)購(gòu)雙節(jié)”2025西安市新春年貨大集上，冰峰汽水推出了帶有皮影元素的秦兵馬俑、大雁塔、鐘樓、城墻等西安文化地標(biāo)圖案的特色“春節(jié)罐”，成為展示陜西文化的獨(dú)特方式。這一創(chuàng)意將陜西文化帶到了全國(guó)各地。

國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步培育新增增長(zhǎng)點(diǎn)繁榮文化和旅游消費(fèi)的若干措施》提出，深化“文旅+百業(yè)”、“百業(yè)+文旅”，提升產(chǎn)品供給能力，豐富消費(fèi)業(yè)態(tài)和場(chǎng)景。老字號(hào)品牌通過(guò)挖掘與創(chuàng)新文化展示方式，積極融入文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅促進(jìn)了消費(fèi)增長(zhǎng)，也增強(qiáng)了文化自信。

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