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夏季吃面不胖秘籍：熱面更健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月27日 16:02

夏季吃面不胖秘籍：熱面更健康！
面條作為國民美食，各地都有獨特的吃法，如蘭州拉面、陜西油潑面、山西刀削面等。夏季吃面有講究，從養(yǎng)生角度來說，夏季尤其適合吃面：

1?? 吃熱面：雖然夏季炎熱，但從養(yǎng)生角度來說，熱湯面比涼面更適合。現(xiàn)代人生活中對空調(diào)的依賴性越來越強，身體出汗的機會變少。吃一碗熱湯面，讓身體出出汗，不僅加快代謝，改善消化，還能幫助帶走體內(nèi)的暑濕之邪。老年人、產(chǎn)婦、脾胃虛寒者也應(yīng)少吃或不吃涼面。

2?? 中午吃面：很多人會在早上吃一份拌面或清湯面，覺得頂餓，更利于上午的工作、學(xué)習。但研究發(fā)現(xiàn)，早上多吃面條、饅頭等富含碳水化合物的食品，會增加人體胰島素的分泌，容易讓人產(chǎn)生困意，降低工作、學(xué)習效率。早餐應(yīng)多選擇一些蛋白質(zhì)含量較高的食物，如牛奶、雞蛋、豆?jié){等；晚上吃高碳水的面條則不利于體重的控制。因此中午吃更好。

3?? 合理搭配：吃面時一定要選好菜碼，否則營養(yǎng)過于單一。
加個蛋，或者搭配些50g左右的海鮮、瘦肉類，補充蛋白質(zhì)。
搭配一些豆類。面條中蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸不均衡，缺乏賴氨酸。豆類中賴氨酸較多，可以彌補谷類的不足。
搭配150~200克蔬菜，其是維生素、膳食纖維等品質(zhì)來源。

4?? 選擇雜糧面：像蕎麥面、苦蕎面、燕麥面、綠豆面等，這些雜糧雜豆面條是用谷粉或豆粉與面粉混合后制作而成的，盡可能選擇雜糧配比較高的雜糧面。以蕎麥面為例，其含有維生素E、煙酸、蘆丁等物質(zhì)，對膽固醇、血脂降低、保護血管，都有很好的作用；其中還有一些黃酮成分，輔助血糖降低。烹飪時也要盡量少用“高油、高鹽、高糖”的烹飪方法，不要加太多的芝麻醬、豬油、辣椒油等。

通過這些小技巧，夏季吃面既能享受美味，又能保持健康，避免長胖哦！