獼猴桃的維C含量驚人,是蘋果的15倍,建議每天食用一個
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獼猴桃,這一富含維生素C的水果佳品,其維C含量高達蘋果的15倍,甚至超過橙子兩倍。僅需一個中等大小的獼猴桃(約100克),便能滿足成人日常所需維生素C的一半以上。此外,獼猴桃還富含膳食纖維,有助于腸道健康。據《世界胃腸病學雜志》報道,連續(xù)四周每日食用兩個獼猴桃,能使54%的慢性便秘患者腸道蠕動加快,癥狀顯著改善。
然而,面對市場上琳瑯滿目的獼猴桃,我們有時會感到困惑:奇異果與獼猴桃究竟是否為同一種水果?又該如何挑選不同顏色的奇異果呢?接下來,我們將一一解答這些疑問。
實際上,奇異果和獼猴桃都源自中華獼猴桃。一百多年前,新西蘭通過人工培育推出了新品種的中華獼猴桃,并命名為kiwi fruit。當這種水果引進到中國后,kiwi fruit被譯為奇異果。盡管奇異果在外觀和口感上有所改良,但二者本質上仍屬同一種水果。
在外觀上,普通的中華獼猴桃表面粗毛較多,而奇異果則顯得更為光滑柔軟??诟蟹矫?,中華獼猴桃通常較為酸澀,需經催熟后方可食用;而奇異果則可直接食用,無需等待。
因此,在選擇獼猴桃時,我們可以根據自己的口味和需求來挑選。盡管奇異果和獼猴桃在營養(yǎng)上整體相當,但目前市場上,許多國產獼猴桃的維生素C含量已超越進口產品。所以,不必迷信進口獼猴桃的營養(yǎng)優(yōu)勢。
接下來,我們談談如何挑選不同顏色的獼猴桃。市面上,獼猴桃主要分為綠心、黃心和紅心三大類。
綠心獼猴桃:其口感偏酸,但膳食纖維含量豐富,價格親民,營養(yǎng)價值亦不俗,性價比相對較高。
黃心獼猴桃:其維C含量較綠心高出35倍,同時,多酚抗氧化成分的含量也略高,口感則介于綠心與紅心之間,酸甜適中。
紅心獼猴桃:甜度更高,且含有獨特的花色苷成分,使得其抗氧化效果更為出色。此外,其維C含量也較綠心和黃心更為豐富。
接下來,讓我們進一步了解挑選和食用獼猴桃的技巧和注意事項。
首先,挑選獼猴桃時,應采用“一看一摸”的方法。仔細觀察表皮是否有斑點或碰傷,同時觸摸果實,感受其硬實程度。若外皮受損,可能導致果肉局部成熟而大部分仍酸澀,甚至腐爛變味。相比之下,手感軟硬適中的獼猴桃,整體較硬且軟硬均勻,品質更佳、口感更好,且保存時間更長、不易變質。
若購買的獼猴桃偏硬,無需擔心,只需將其置于室溫下繼續(xù)成熟即可。若希望更快成熟,可與有香氣的成熟水果(如蘋果、香蕉等)一同裝入塑料袋中密封。
食用獼猴桃時,剝皮是個小技巧??梢岳盟肚腥ヮ^尾,再插入勺子,輕輕轉動并推果肉,果肉便可輕松取出,既衛(wèi)生又快捷。
此外,雖然獼猴桃營養(yǎng)豐富,但因其含有蛋白酶,可能對腸胃產生刺激,故不建議空腹時過多食用。飯后半小時是一個適宜的食用時間點,此時食用既可促進腸胃蠕動、幫助消化,又可作為兩餐間的能量補充。需注意,除了獼猴桃外,芒果、菠蘿、木瓜、無花果等富含蛋白酶的水果,也不宜在空腹時大量食用。
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網址: 獼猴桃的維C含量驚人,是蘋果的15倍,建議每天食用一個 http://www.u1s5d6.cn/newsview1486536.html
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