鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品（主要是麻辣誘惑鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等），最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。

1.絕味 (國家保護商標,國內(nèi)休閑食品連鎖經(jīng)營行業(yè)領(lǐng)先企業(yè),湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),湖南絕味食品股份有限公司)

2.周黑鴨 (創(chuàng)于1997年,國家保護商標,湖北省著名商標,武漢市名牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),湖北周黑鴨食品有限公司)

3.漢口精武 (湖北省著名商標,湖北名牌,國內(nèi)最大、產(chǎn)業(yè)鏈最完整的鴨脖加工企業(yè)之一,武漢市漢口精武食品工業(yè)園有限公司)

4.久久丫 (致力于鴨副產(chǎn)品制造銷售的企業(yè),中華名小吃,休閑食品連鎖經(jīng)營領(lǐng)先企業(yè),知名品牌,上海頂譽食品有限公司)

5.可可哥 (湖北名牌,武漢市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),鴨脖連鎖經(jīng)營行業(yè)領(lǐng)先企業(yè),知名鴨脖品牌,武漢零點綠色食品有限公司)

6.煌上煌 (創(chuàng)建于1993年,國家保護商標,江西省著名商標,江西省名牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企,江西煌上煌集團有限公司)

7.精武人家 (始于1989年,湖北省著名商標,中華民族特色食品,知名品牌,武漢鴨脖協(xié)會理事單位,武漢精武人家鴨脖有限公司)

8.好棒美 (國家保護商標,湖南省著名商標,湖南名牌,高新技術(shù)企業(yè),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),株洲市好棒美食品有限公司)

9.飄飄 (湖北省著名商標,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè),國家綠色食品指定生產(chǎn)加工基地,武漢飄飄食品集團有限公司)

10.小胡鴨 (湖北省名牌產(chǎn)品,湖北省著名商標,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè),知名品牌,湖北小胡鴨食品有限責任公司)

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