保存綠茶的注意事項(xiàng)

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企業(yè)名稱(chēng)：廈門(mén)山國(guó)飲藝茶業(yè)有限公司

中國(guó)有六大茶類(lèi)，綠茶位居榜首。所謂的綠茶是指采取茶樹(shù)新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。常飲綠茶能防癌和降血脂，防電腦輻射。但由于茶葉容易吸收周?chē)奈兜?，因此要?jǐn)記保存綠茶的注意事項(xiàng)。
綠茶的加工，簡(jiǎn)單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于初制的第一道工序，即殺青。鮮葉通過(guò)殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒(méi)有酶影響的條件下，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。
1、綠茶忌潮濕
綠茶是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸濕還潮性效果，存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮變質(zhì)。
2、綠茶忌陽(yáng)光
保存綠茶時(shí)，一定要忌陽(yáng)光，因?yàn)殛?yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶葉色素及酯類(lèi)物質(zhì)的氧化，因此，最好不要放在玻璃容器或者透明塑料袋中儲(chǔ)存。保存綠茶時(shí)，應(yīng)將綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。
3、綠茶忌高溫
保存綠茶的最佳溫度是為0℃-5℃，溫度過(guò)高會(huì)分解了綠茶中的氨基酸、糖類(lèi)、維生素和芳香性物質(zhì)，就連質(zhì)量、香氣、滋味等都會(huì)有所降低。
4、綠茶忌氧氣
保存綠茶時(shí)，一定要放好，否則當(dāng)綠茶中的葉綠素、醛類(lèi)、酯類(lèi)、維生素c等接觸到空氣，會(huì)與氧結(jié)合，這時(shí)綠茶的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大大的降低。保存綠茶時(shí)，要密封好，不與空氣接觸。
5、綠茶忌異味
綠茶很容易吸收異味，因?yàn)樗懈叻肿幼貦懊负洼葡☆?lèi)化合物，因此，保存茶葉時(shí)，一定不能與有異味的物品混合。
以上就是保存綠茶的注意事項(xiàng)喜歡喝此茶有朋友一定要記住哦。炎熱的夏季喝綠茶有很好的降火功效，而且有防輻射的作用，建議做電腦面前的辦公人員，可以多喝些綠茶來(lái)防輻射。
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