2、牛皮紙袋，把綠茶裝入牛皮紙袋中，放入冰箱；

3、金屬罐，在金屬罐中裝入綠茶，置于冰箱中；

4、鋁箔袋，再把綠茶裝入鋁箔袋中，置于陰涼干燥處；

5、真空袋，把綠茶裝入真空袋中，抽出空氣真空保存。

1、陶瓷罐，把綠茶裝入陶瓷罐中，置于陰涼干燥處；

2、牛皮紙袋，把綠茶裝入牛皮紙袋中，放入冰箱；

3、金屬罐，在金屬罐中裝入綠茶，置于冰箱中；

4、鋁箔袋，再把綠茶裝入鋁箔袋中，置于陰涼干燥處；

5、真空袋，把綠茶裝入真空袋中，抽出空氣真空保存。

要讓綠茶保存新鮮、保持風味，你可以采取以下措施：

1.存儲溫度：綠茶最好儲存在15°C~25°C的陰涼處，避免陽光直射和高溫環(huán)境，不宜放置在冰箱內(nèi)。

2.存儲容器：綠茶應(yīng)存放在干燥、密封、無味的茶罐或保鮮袋中，避免與其他物品一起存放，避免異味的影響。

3.存儲時間：綠茶不宜長期存放。一般來說，綠茶可以保存3至6個月，如果是高檔綠茶可以存放更久時間。

4.避免氧化：每次使用綠茶后，要盡快將茶葉裝入茶罐或保鮮袋中，避免葉子長時間暴露于空氣中，導致茶葉氧化老化。

5.避免異味：茶葉易吸附異味，因此儲存茶葉時，要避免存放在有異味的地方，特別是油膩、臭味等強烈異味的環(huán)境中。

總之，儲存綠茶需要注意避免陽光直射、高溫、潮濕、異味，選擇干燥、密封的儲存條件，以便使綠茶保持新鮮風味。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

綠茶，性偏寒，也是我們平時最常見的一種茶葉，飲用的時間也比較多，那么綠茶如何保存？

才能保持其新鮮的味道。

下面跟著小昵來看看吧！

罐藏法：

容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則形。

重要的是茶要干燥，袋口封好，油取經(jīng)歷夫哥革此法簡便，取用方便。

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塑料袋貯茶法：選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。

茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。

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熱水瓶貯茶法：

可用來自保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，足負蓋好瓶塞，用蠟封口。

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冰箱保存法：綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。

此法保存時間長、效果好，但袋口一定要封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。

綠茶的保存方法有哪些

我國是產(chǎn)茶大國，許多人都喜歡喝茶，有些人甚至每餐過后都要泡茶，而在眾多茶葉中，綠茶是歷史上最早的茶葉種類，也是最受歡迎的茶葉種類。那么飲食文化帶大家了解一下，綠茶的保存方法吧。

綠茶的保存方法

存放在冰箱里

將綠茶存放在冷藏室內(nèi)的氣密不透明容器中隨時飲用。如果您打算將茶葉存放更長時間，那么最好將其儲存在冰箱中。錫也應(yīng)小心密封，以防止冰箱中的其他食物產(chǎn)生水分和氣味。當您從冰箱中取出茶以補充每日容器時，確保在打開前將其冷卻至室溫。溫差會導致冷凝，進而影響茶的質(zhì)量。打開前等待至少半天。

存放在保溫瓶中

雖然隨著社會的進步，越來越多的家庭都有了自己的冰箱，但仍有一部分貧困地區(qū)沒有自己的冰箱，這種情況下，綠茶可以儲存在保溫瓶中。用茶葉填充保溫瓶并用蠟密封。以這種方式儲存的茶可以保持新鮮幾個月甚至一年。

用生石灰儲存

在室溫下將綠茶存放在不透明的容器中，并在其周圍加入生石灰。生石灰保持茶葉干燥。確保在幾個月后更換生石灰。

正確選擇茶葉

茶的質(zhì)量取決于它的種植，收獲和加工方式。用最少的肥料自然種植的茶更好。正確的采伐和加工方法也起著重要作用。也建議購買在2月至4月間收獲的早春茶，它往往質(zhì)量更高。

兩個月內(nèi)吃完

無論用哪種方法保存，都很難確保容器真正不透氣，因此建議在兩個月內(nèi)飲用茶葉。

存放在塑料袋中

將綠茶存放在厚厚的不透明塑料袋中，并在密封之前擠出盡可能多的空氣。放入另一個塑料袋袋，密封，然后放入容器并密封。這些措施可確保最大限度地減少空氣和水分進入茶葉的機會。

綠茶怎么保存最好

綠茶的保存方法如下：

1、鋁箔袋保存：將綠茶干茶涌鋁箔袋裝好，擠掉空氣，密封袋口，放入冰箱冷藏即可。

2、鐵罐保存：用鋁箔袋將茶葉密封裝好，放入鐵罐蓋上蓋子，放入冰箱或陰涼處儲存。

3、牛皮紙袋保存：短期需要飲用的綠茶，用牛皮紙袋密封，放于陰涼處即可，隨取隨用。

綠茶儲存注意事項

1、綠茶的保存需要注意避高溫、避光照、防氧化，最好放在冰箱里冷藏，如果要保存一年以上，需放入冷凍室。

2、茶葉放入冰箱前，應(yīng)該在密封袋內(nèi)裝入適量的茶葉專用保鮮劑，最好用鋁箔包裝袋。

3、應(yīng)該隔絕氧氣，綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑，其自身極易氧化，被氧化后泡出來的茶湯會變成深，丟去綠茶的清香。

4、使用干燥劑貯存使用干燥劑，可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。選用干燥劑的種類，可依茶類和取材方便而定。

綠茶要怎么樣保存（綠茶要怎么樣保存好）

1、罐藏；綠茶在保存時，建議將其裝在陶瓷罐、瓦罐、金屬罐等容器中，這些罐子可以很好的讓綠茶與空氣之間隔絕開來，以免綠茶受到空氣和光線作用的影響變質(zhì)。

2、真空袋；綠茶在保存時，可以先將綠茶裝入真空袋中，接著抽干真空袋中的空氣，讓綠茶處于真空狀態(tài)，之后把已經(jīng)包裝好的綠茶放入冰箱里冷凍保存，以保留綠茶的鮮美。

3、暖水瓶；綠茶在保存時，需先將暖水瓶里的茶垢清洗干凈，或是準備一個新的暖水瓶，接著把綠茶裝入暖水瓶中，并將暖水瓶的瓶口密封好，以防綠茶接觸空氣陽光。

綠茶怎么保存

塑料袋貯茶法：選擇密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，茶葉要事先使用較為柔軟的凈紙包好，置于食品袋內(nèi)，封口即成。罐藏法：容器選擇裝糕點或者其他食品的金屬箱、罐、盒，茶葉保存要封好、保持干燥。冰箱保存法：用容器裝好之后置于冰箱冷凍室或者冷藏室保存。

一、綠茶怎么保存

1、專業(yè)保存方法

（1）石灰塊保存法

生石灰塊裝于白細布做的袋內(nèi)，綠茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外面套入牛皮紙袋，再將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙。綠茶茶葉袋置于小口的陶壇內(nèi)，中間嵌1-2只石灰袋，用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用厚木板或磚頭壓實，以減少空氣交換量。此后檢查保存情況，石灰潮解后及時的更換。

（2）碳貯法

操作方法與石灰塊保存法基本相同，但所用的材料是燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可以以瓦罐或小口鐵皮桶。綠茶茶葉袋和木炭袋的容量可視容器大小而增減。

（3）綠茶冷藏法

將茶葉烘干水汽，含水量不超過6%，保持在3-5%之間。把綠茶茶葉裝進鍍鋁復合袋，熱封口，然后用用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時沖入氮氣，置于茶箱，加封上封口貼，然后送入低溫冷藏庫保藏。此法是在目前科技水平條件下使用最佳的茶葉保存法。保存量大、時間久。

2、家庭保存方法

（1）塑料袋貯茶法

選擇高壓、密度高、強度好、厚實、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先使用較為柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。

（2）冰箱保存法

用容器裝好之后置于冰箱冷凍室或者冷藏室，此法的保存時間長、效果好，但容器一定要封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。

（3）罐藏法

容器選擇用裝糕點或者其他食品的金屬箱、罐、盒，或鐵、鋁、紙制品，茶葉保存要干燥，封好，此法簡便，取同方便。

（4）熱水瓶貯茶法

可以使用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。

二、茶葉保存的禁忌

1、忌高溫

綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的糖類、氨基酸、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使香氣、質(zhì)量、滋味都有所降低。

2、忌潮濕

綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強的吸濕還潮性。在存放綠茶時，相對的濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質(zhì)。

3、忌陽光

陽光會促進綠茶的茶葉色素以及酯類物質(zhì)的氧化，可以將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶的茶葉貯存在透明塑料袋或玻璃容器中，受日光照射后，其內(nèi)在的物質(zhì)會起化學反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。

4、忌異味

綠茶的茶葉中含有萜稀類化合物和高分子棕櫚酶。這類物質(zhì)的生物活性極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放進行貯存時，會吸收異味而且無法去除。

5、忌氧氣

綠茶茶葉中的醛類、葉綠素、維生素C、酯類等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變深、變紅，使營養(yǎng)價值大大降低。

很多人喜歡喝綠茶，完好保存綠茶的方法有哪些？

茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好能預備一臺專門貯存綠茶葉的小型冰箱，設(shè)定溫度在-5℃以下，將拆封的封口緊閉好，將其放人冰箱內(nèi)。不然，將茶葉貯存在一般冰箱的冷凍庫也可以，但不能再貯存其他的東西。

如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調(diào)至5攝氏度左右；但如是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。另外，為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，在茶葉放入冰箱前要密封包裝，并在包裝袋內(nèi)裝入足量的專用保鮮劑，包裝材料最好用鋁箔復合袋。綠茶建議喝新茶，當年的茶盡量當年喝完，綠茶一般春季采摘，明前、雨前茶口感較好，趕冬季來臨前喝完，冬季少喝綠茶，等來年新茶上市后再買再喝。

綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。家庭短期內(nèi)(幾個月)貯存少量茶葉，保存茶葉的容器以錫瓶、陶制品、瓷壇、有色玻璃瓶為佳，但家庭常見的茶葉存放容器為鐵罐、木盒、竹盒等，塑料袋和紙盒的保存效果則較差。裝茶葉時要裝實裝滿，避免進入空氣。

烏龍茶則用鐵罐、錫罐等雙層蓋的茶葉罐常溫儲存即可；白茶則需要密封性好的錫罐、茶葉吸濕，所以存放茶葉的時候避免潮濕環(huán)境，鐵罐保存；普洱茶則用棉簽紙，在常溫無異味環(huán)境下保存，總之存茶要做到：防壓、防潮、密封、避光、防異味。

綠茶的保存方法

綠茶者，不發(fā)酵的茶類也。因為不發(fā)酵，它也就保持著最清新、素雅的風格。炎熱夏天喝一口綠茶總是沁人心脾，由內(nèi)而外的清爽?？墒牵绻依锏木G茶喝不完又擔心久放后不好喝，該怎么辦才好呢?是否有什么保存小竅門呢?下面是我為大家整理的綠茶的保存方法，歡迎參考

綠茶的保存方法

1、塑料袋、鋁箔袋貯存法

茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好選密度高、高壓、厚實、強度好、無異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。

2、金屬罐裝貯存法

選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實的錫罐裝綠茶。如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，去除異味。不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩綠茶陳化、劣變的速度。

3、低溫貯存法

綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，將綠茶貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存綠茶。

使用此法應(yīng)注意：貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟有效;貯藏期超過半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。

保存禁忌

1、忌潮濕

一般大多數(shù)茶葉都具有很強的吸濕還潮性。存放時，相對濕度在60%較為適合，超過70%就會因吸潮而發(fā)作霉斑，進而酸化變質(zhì)。所以回南天、黃梅天的時候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。

2、忌高溫

綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。

3、忌陽光

陽光會推進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質(zhì)量變壞。

4、忌氧氣

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大下降。每次取茶喝茶，切記先把封口封好。

5、忌異味

綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

綠茶有什么作用

1、有助于延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。

2、有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。

3、有助于預防和抗癌茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。

4、有助于預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。

5、有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。

6、有助于美容護膚茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

7、有助于醒腦提神茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

8、有助于利尿解乏茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

9、有助于降脂助消化，茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。

10、有助于護齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。

常見的綠茶品種

1、西湖龍井

提起綠茶，大家一定會想起西湖龍井，西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰，起源于唐朝，歷史悠久，素有“色翠，香郁，味甘，形美”四絕的美稱，被譽為國茶，茶葉光扁平直，干茶翠黃，湯色碧綠清瑩，口感甘鮮醇和，香氣高清。

2、黃山毛峰

黃山毛峰也是十分有名的綠茶哦，黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山，屬烘青綠茶，起源于宋朝嘉佑年間，茶葉形似雀舌，勻齊壯實，峰毫顯露，色如象牙，葉底嫩黃成朵，香氣清香高長，湯色清澈明亮，口感鮮甘醇厚回甘。

3、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山，起源于明朝，茶葉條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，湯色碧綠清澈，香氣濃郁，口感鮮醇甘厚，有一嫩三鮮之稱，是中國名茶中的珍品。

4、信陽毛尖

信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽縣西部海拔600米左右的車云山一帶，起源于清朝末年，茶葉條所細緊圓直，色澤翠綠，白毫顯露，葉底芽壯，嫩綠勻整，湯色清綠明亮，香氣清高，口感鮮醇，素有“色翠，味鮮，香高”的美稱。

5、新林玉露

新林玉露產(chǎn)于河南省信陽市新縣，茶葉形似松針狀，葉底平伏完整，嫩綠明亮柔軟，湯色嫩綠明亮像玉露，因而得名，口感醇和甘甜，香氣淡清，素有“色綠，湯綠，葉綠”的美稱。

6、太平猴魁

1.產(chǎn)地：太平猴魁產(chǎn)于安徽省的太平縣猴坑村。太平猴魁為尖茶之極品，久享盛名。太平為縣名，產(chǎn)茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始創(chuàng)于清朝末年。

2.品質(zhì)特點：兩葉抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。花香高爽，滋味甘醇，香味有獨特的.“猴韻”。湯色清綠明凈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲時，“頭泡香濃，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”

綠茶面膜的好處

抗敏收斂

其中的兒茶素有著抗菌消炎的功效，是按撫肌膚的極佳成分;

美白肌膚

綠茶中含有大量的維他命C，可淡化肌膚中的黑色素，使肌膚美白柔嫩;使用富含維他命C的綠茶粉自制面膜，對肌膚有很好的美白效果。與同樣富含維他命C的檸檬相比，綠茶不含酸性，不會刺激皮膚。

抗氧化

綠茶的抗氧化作用是維他命E的20倍，有效保護肌膚，減少因紫外線及污染而產(chǎn)生的游離基。

祛斑

綠茶中所含的單寧酸成份，具有收縮肌膚、使皮脂膜強度增高，健美皮膚的功效。每天一次不要間斷，以綠茶拍洗完臉后，像平時一樣涂上乳液，就能減輕黑斑、雀斑，還你美白無暇的肌膚。

收縮毛孔

綠茶粉所含的單寧酸可收縮肌膚，有助于養(yǎng)顏肌膚。除美白肌膚以外，還具有殺菌作用，對粉刺化膿也有特效。綠茶粉不是抹茶，兩者看上去都是綠色粉末，但是實質(zhì)上是有很大區(qū)別的。日本的綠茶粉大多用球磨機粉碎，慢速粉碎，中國大多用瞬間粉碎法，速度快，產(chǎn)量高，而抹茶一定是用天然石磨碾磨。三者在品質(zhì)上有很大區(qū)別沒有加過色素的綠茶粉往往顏色黃褐色，味枯澀。

沒有刺激

綠茶是純天然的植物，成分中不含酸性，所以不會對皮膚造成刺激。綠茶中含有豐富的維生素C，能夠抑制黑色素生長，淡化面部黑色素，具有美白效果。

清潔皮膚

綠茶具有殺菌的效果，臉上長痘痘或者粉刺，可以多敷綠茶面膜，加強對皮膚的清潔效果，減少痘痘的滋生，在敷完面膜之后能夠明顯感覺到皮膚變得水潤光滑。

綠茶怎樣保存最好

綠茶如何保存最好：保存綠茶需要注意防異味、避光、防潮、防曬、低溫，首先將要保存的茶葉裝入鋁箔袋，然后封口，封口后外層再套入一層塑料袋，最后裝入馬口鐵罐或錫罐內(nèi)，蓋好蓋子，之后放入冰箱冷藏室直立保存即可，冷藏保存的溫度為0~5℃。

綠茶保存須知：

要想保存好綠茶，一定要知道影響茶葉變化的主要因素：水分、光線、溫度，存放時就需要注意這幾點。

光線：如果平時細心的話，會發(fā)現(xiàn)家中的綠茶其實放上一段時間，干茶顏色會變黃，不如當初那般綠翠。

這是因為陽光會加速茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質(zhì)量下降，因而茶葉需要放置在避光環(huán)境下。

水分：綠茶在加工制作過程中，經(jīng)過干燥之后，干茶水分較低，加上茶葉疏松多孔的結(jié)構(gòu)，使得茶葉具有很強的吸水性，因而茶葉需要放置在干燥之地。

溫度：綠茶茶葉最佳保存溫度為0~5℃，溫度過高容易使得茶葉中氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使香氣、滋味都有所降低。

冰箱保存（實用有效）

從綠茶保存所需要的條件來看，冰箱具有穩(wěn)定的低溫環(huán)境的性能，可以滿足避光、低溫的需求，因而很多人將冰箱當作存放綠茶的圣地。

但是依舊需要注意水分等因素。

綠茶的保存方法?

(一)石灰除濕貯存法

用石灰除濕貯存特種綠茶的保鮮方法是我國民間常用的茶葉保鮮方法之一，尤其在西湖龍井的貯存過程中普遍采用。其方法是在茶葉手工炒制輝鍋干燥后，將剛炒制冷卻后的茶葉放入茶葉貯藏倉庫的石灰缸中，缸是瓷的，大小根據(jù)生產(chǎn)量而定，石灰是塊狀石灰，按茶葉重量的1/5配備石灰用量。塊狀石灰放在底部，茶葉用布袋或者牛皮紙包裝后放在上面，缸口密封。定期檢查塊狀石灰的狀態(tài)，如石灰化開成細小塊狀，就要調(diào)換。常年貯臧，一般一年調(diào)換3～5次。給茶葉形成一個良好的“后熟”環(huán)境，這是其他茶葉生產(chǎn)中所沒有的。一是利用塊狀石灰的吸潮能力既能吸收茶葉體內(nèi)的部分水分，又能除去貯藏小環(huán)境中的水汽，形成了一個非常干燥的貯藏環(huán)境。二是石灰吸潮之后會放出微熱量，一個與體溫接近的溫度（約40℃）是品質(zhì)形成的有利溫度。三是大量的茶葉聚集在一個微小的環(huán)境中，環(huán)境中高濃度的香氣有利于品質(zhì)更趨一致。

目前，有的生產(chǎn)廠家或經(jīng)營單位采用變色硅膠代替石灰，其保鮮原理與生石灰一致，其優(yōu)點是當變色硅膠吸附水分較高時，可取出曬干或烘干后重復使用，可減少更換及污染。

（二）低溫貯存保鮮法

低溫貯存保鮮法通常是采用制冷機組使貯藏容器及場所的氣溫降到低溫條件來實現(xiàn)的。運用該方法，能使特種綠茶長時間保持品質(zhì)優(yōu)異，具有很好的保鮮效果。只要采用密封性良好的包裝材料，在5℃以下貯存8～12個月，品質(zhì)基本無變化；在一18℃以下貯存，可保持2～3年品質(zhì)基本無變化。

（三）除氧貯存保鮮法

除去茶葉存放環(huán)境中的氧氣，其貯存保鮮的效果十分明顯，現(xiàn)常用的有抽氣充氮包裝、真空包裝和脫氧包裝等。

抽氣充氮包裝是采用充入對茶葉貯存過程中影響小的氣體，如二氧化碳或氮氣來置換包裝袋中的空氣，以取代氧氣的方法。

真空包裝是采用真空包裝機，將袋中空氣抽出后立即封口，使包裝袋內(nèi)形成真空狀態(tài)，從而阻止氧氣對茶葉的氧化作用的方法。

無論是抽氣充氮包裝還是抽真空包裝，選用的包裝容器必須采用阻氧氣性能好的鋁箔或其他兩層以上的復合膜材料，或鐵質(zhì)、鋁質(zhì)易拉罐包裝。

脫氧包裝是指采用氣密性良好的復合膜材料裝入茶葉后加入一小包脫氧劑，然后封口。脫氧劑是經(jīng)過特殊處理的活性氧化鐵，該物質(zhì)在包裝容器中可與氧氣發(fā)生反應(yīng)，從而消耗包裝容器內(nèi)的氧氣。測定表明，采用脫氧包裝的特種綠茶，在香氣、滋味上略優(yōu)于充氮包裝，因而得到了更廣泛的應(yīng)用。

綠茶如何存放？

綠茶的家庭保存方法，一般有五種：

1、瓦罐儲茶法。此法古代就有，明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云：“實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也?！辈枞~含水量不能超過6%，可用生石灰除濕。

2、罐藏法。容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性。重要的是茶要干燥，袋口封好。此法簡便，取同方便。

3、塑料袋貯茶法。選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。

4、熱水瓶貯茶法?？捎帽夭患讯鴱U棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。

5、冰箱保存法。綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。

擴展資料：

綠茶存放五大忌：

1、忌潮濕：一般大多數(shù)茶葉都具有很強的吸濕還潮性。存放時，相對濕度在60%較為適合，超過70%就會因吸潮而發(fā)作霉斑，進而酸化變質(zhì)。所以回南天、黃梅天的時候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。

2、忌高溫：綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。

3、忌陽光：陽光會推進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質(zhì)量變壞。

4、忌氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大下降。每次取茶喝茶，切記先把封口封好。

5、忌異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

參考資料來源：人民網(wǎng)-中國六大茗茶的制作工藝與保存方法

參考資料來源：人民網(wǎng)-茶葉易變味受潮 保存方法需謹記

綠茶的最佳儲存方法

綠茶的最佳儲存方法有：用陶瓷罐、牛皮紙袋、金屬罐、鋁箔袋、真空袋保存。

1、陶瓷罐

綠茶可以用陶瓷罐儲存，先準備一個干凈的陶瓷罐，再在陶瓷罐中放入幾袋生石灰，隨后把將要儲存的綠茶裝入陶瓷罐中，蓋上罐蓋密封好，置于陰涼干燥處保存。

2、牛皮紙袋

綠茶可以用牛皮紙袋儲存，先將干凈的牛皮紙袋準備好，再往里面裝入幾袋活性炭，之后把綠茶裝入牛皮紙袋中，將其密封好后放入干凈無異味的冰箱里儲存。

3、金屬罐

綠茶可以用金屬罐儲存，將金屬罐清理干凈后，把幾袋木炭裝入金屬罐中，再放入將要儲存的綠茶，并將金屬罐蓋緊，置于干凈無異味的冰箱里儲存。

4、鋁箔袋

綠茶可以用鋁箔袋儲存，先將干凈的鋁箔袋準備好，再把綠茶裝入鋁箔袋中，將其對折包裝好后，放入瓦罐中置于陰涼干燥處儲存。

5、真空袋

綠茶可以用真空袋保存，先將干凈的真空袋準備好，再把綠茶裝入真空袋中，然后把真空袋中的空氣全部抽干凈，最后把裝有綠茶的真空袋放入紙箱中保存。

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