食品級丙酸鈣是一種經(jīng)過安全評估并被世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織批準作為食品和飼料防腐劑使用的物質(zhì)。它主要用于酸性條件下，如面包、糕點等食品中，起到抗菌作用，可以有效抑制霉菌、革蘭氏陰性桿菌等微生物的生長，同時對酵母菌和人體是無害的。

丙酸鈣在適當?shù)膒H值下對霉菌的抑制作用最佳，而在pH值6.0時抑菌能力會明顯降低。盡管丙酸鈣被認為是安全的，但過量攝入可能會引起消化不良等腸胃問題，并可能影響鈣的吸收和利用，導致骨質(zhì)疏松。

丙酸鈣在食品行業(yè)中做防腐劑、防霉劑，為世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織共同推薦的安全高效的防腐類食品添加劑。在我國允許丙酸鈣用于糕點、面包、醋、醬油、生濕面制品、加工肉類、豆類制品等產(chǎn)品。

2023年全球食品級丙酸鈣市場規(guī)模大約為6.5億元（人民幣），預計2030年將達到9.1億元，2024-2030期間年復合增長率（CAGR）為4.5%。

食品級丙酸鈣（Food Grade Calcium Propionate）核心廠商包括Niacet、江蘇潤普食品、山東雨田食品科技和山東同泰維潤，前四大廠商占有大約50%的份額。Niacet是最大的廠商，占有15%的份額。亞太地區(qū)是食品級丙酸鈣最大的市場，占有大約42%的份額，接下來是歐洲和北美地區(qū)，各自占有24%和21%的份額。就產(chǎn)品類型來說，粉末是最大的細分，所占的份額約為80%。就下游而言，烘焙食品是最大的下游領域，所占的份額約為73%。

報告分析食品級丙酸鈣行業(yè)競爭格局，包括全球市場主要廠商競爭格局和中國本土市場主要廠商競爭格局，重點分析全球主要廠商食品級丙酸鈣產(chǎn)能、銷量、收入、價格和市場份額，全球食品級丙酸鈣產(chǎn)地分布情況、中國食品級丙酸鈣進出口情況以及行業(yè)并購情況等。

此外針對食品級丙酸鈣行業(yè)產(chǎn)品分類、應用、行業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)鏈、生產(chǎn)模式、銷售模式、行業(yè)發(fā)展有利因素、不利因素和進入壁壘也做了詳細分析。

主要企業(yè)名單如下，也可根據(jù)要求增加目標企業(yè)：

江蘇潤普食品

山東雨田食品科技

山東同泰維潤

Niacet

Macco Organiques

Fine Organics

Impextraco

連云港諾信食品配料

潤大食品科技(山東)

連云港樹人科創(chuàng)食品添加劑

滕州奧龍精細化工

濟南安姆生物技術

Real S.A.S.

Perstorp AB

如皋市長江食品

按照不同產(chǎn)品類型，包括如下幾個類別：

顆粒

粉末

按照不同應用，主要包括如下幾個方面：

烘焙食品

生濕面制品

加工肉類

其他

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