對(duì)心臟有特殊的保護(hù)作用，可增強(qiáng)心臟肌肉的功能，減少心臟病或心臟局部缺血造成的損傷；同時(shí)，丙酮酸鈣具有吞噬體內(nèi)自由基和抑制自由基的生成等顯著效果.天然提取法可以從蘋果中提取，但在實(shí)踐中都因成本高、產(chǎn)率低而被放棄!化學(xué)合成法化學(xué)合成法通常是將酒石酸與焦硫酸鉀混合，加熱至220℃，經(jīng)蒸餾制取丙酮酸！該工藝簡(jiǎn)單，但污染嚴(yán)重，生產(chǎn)成本高（超過(guò)8萬(wàn)元/噸），目前國(guó)內(nèi)主要采用該工藝生產(chǎn)丙酮酸.攝入量編輯據(jù)美國(guó)的雜志報(bào)道，每天2-5g是允許的顯效劑量，攝入多了不起作用，而大多食物中含有量均不到25mg，黑啤含80%，紅葡萄酒含75mg/60z.

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　　中文名稱:丙酮酸鈣分子式：【C6H6CaO6】分子量：214!19CAS：52009-14-0外觀：淡黃色至白色粉末質(zhì)量指標(biāo)：功效：丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽。丙酮酸鈣作為膳食補(bǔ)充劑，具有加速脂肪消耗，減輕體重，增強(qiáng)人體耐力，提高競(jìng)技成績(jī)等功效.對(duì)心臟有特殊的保護(hù)作用，可增強(qiáng)心臟肌肉的功能，減少心臟病或心臟局部缺血造成的損傷；同時(shí)，丙酮酸鈣具有吞噬體內(nèi)自由基和抑制自由基的生成等顯著效果！食用安全：至今為止，尚未發(fā)現(xiàn)有何副作用，它廣泛存在于蘋果、奶酪、黑啤、紅酒等食品中，本身就是細(xì)胞在進(jìn)行有機(jī)氧化供能過(guò)程中的中間產(chǎn)物，所以其安全比例優(yōu)，在運(yùn)動(dòng)員食品中可能順利通過(guò)興奮檢測(cè)，在美國(guó)被評(píng)為A級(jí)膳食補(bǔ)充劑。

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