最近，

#又貴又難吃的羽衣甘藍(lán)被瘋搶#

登上微博熱搜第一

引發(fā)網(wǎng)友熱烈討論

羽衣甘藍(lán)是啥？

不太買菜的朋友也許不熟悉

但不少減肥人士、愛美女生

以及喜歡吃沙拉的朋友

一定知道這種蔬菜（長(zhǎng)這樣）↓

憑借高膳食纖維、

高維生素的健康屬性，

羽衣甘藍(lán)

成為不少年輕人追捧的對(duì)象。

而羽衣甘藍(lán)飲品

也從去年下半年開始

風(fēng)靡各大茶飲店，

部分商家宣稱

這些“純天然”蔬菜飲品

具有顯著的纖體效果。

喝羽衣甘藍(lán)飲品減肥靠譜嗎？

長(zhǎng)期飲用是否存在健康風(fēng)險(xiǎn)？

羽衣甘藍(lán)飲品熱銷

真有奇效還是營(yíng)銷噱頭？

2024年下半年，某茶飲連鎖品牌推出“羽衣纖體瓶”，隨后又推出“去火纖體瓶”等產(chǎn)品，讓“超級(jí)植物茶”系列成為2024年新茶飲行業(yè)的現(xiàn)象級(jí)大單品，眾多品牌跟進(jìn)推出植物茶系列。

隨著“纖體瓶”走紅，羽衣甘藍(lán)也身價(jià)暴漲。

記者粗略統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，市面上使用“羽衣甘藍(lán)”制作的新茶飲品牌已達(dá)十余個(gè)，合計(jì)推出超30款產(chǎn)品，售價(jià)多在二三十元。

商家在產(chǎn)品介紹中都備注了“輕負(fù)擔(dān)”“纖體”“輕盈”等字眼，讓人直接聯(lián)想到飲品有減脂瘦身效果，贏得不少消費(fèi)者青睞。

記者注意到，多個(gè)品牌在制作飲品時(shí)，用到的羽衣甘藍(lán)尚屬“微量”。記者以消費(fèi)者身份詢問時(shí)，茉酸奶方面透露，在產(chǎn)品中添加的羽衣甘藍(lán)并不多，其劑量大約為每杯5克。“不能太多，否則口感偏苦?！?/strong>茶百道等品牌也表示加入得不多，但沒有透露具體比例。

△羽衣甘藍(lán)飲品

△茶飲店的消費(fèi)者

產(chǎn)品熱度攀升也助力上游原材料需求水漲船高。羽衣甘藍(lán)種植戶王杉杉（化名）稱，有一家北方的公司來(lái)找他訂購(gòu)，每個(gè)月需求60多噸。

在價(jià)格端的感受更為明顯。王杉杉表示，去年夏天，羽衣甘藍(lán)一度0.8元一斤也無(wú)人問津（按噸賣），甚至一度賣不出去；目前價(jià)格為3.5元一斤（按噸賣）、零售價(jià)5元一斤；經(jīng)過(guò)批發(fā)商賣給西餐廳、輕食店就變成15元一斤；新茶飲品牌要求只選取羽衣甘藍(lán)中的一段使用，把根去掉，賣9元一斤。

在部分電商平臺(tái)，小編搜索后發(fā)現(xiàn)，有機(jī)羽衣某藍(lán)甚至賣到100克9.9元（也就是接近50元一斤）。

蔬菜飲料真能瘦身排毒？

當(dāng)心越喝越胖！

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任鄧宇虹表示，羽衣甘藍(lán)膳食纖維含量高，熱量低，被譽(yù)為超級(jí)蔬菜，食用后有較強(qiáng)的飽腹感，但有一點(diǎn)苦。

雖然是健康的蔬菜，但鄧宇虹認(rèn)為，“纖體、輕盈”等產(chǎn)品宣傳語(yǔ)很容易對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)。“羽衣甘藍(lán)有點(diǎn)苦，為了改善口感，商家會(huì)往里面添加白砂糖、蔗糖、牛油果、食品添加劑等，這樣熱量更高，不僅減不了肥，還會(huì)增肥。”

有營(yíng)養(yǎng)專家解釋，茶飲門店現(xiàn)做的話，都會(huì)將羽衣甘藍(lán)切碎榨汁，膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)素會(huì)流失很多?！跋窬S生素、抗氧化成分確實(shí)會(huì)榨到汁里邊，但是榨完汁以后，很多纖維、礦物質(zhì)就沒有了。很多蔬菜榨汁后都不好喝，都需要加奶、糖等調(diào)味。最后決定你拿到的飲料健不健康，并不在于那一點(diǎn)蔬菜汁，而是加了多少其他成分。”

醫(yī)生解讀：

羽衣甘藍(lán)并非人人都適合食用

在營(yíng)養(yǎng)專家看來(lái)，想健康減肥，僅僅靠吃羽衣甘藍(lán)是做不到的。

“當(dāng)我們說(shuō)一種蔬菜能減肥，不管是羽衣甘藍(lán)還是其他蔬菜，是指你吃了它就減少了其他食物的攝入，總體上少攝入了熱量，通過(guò)這個(gè)方式有助于減肥。并不是說(shuō)它像藥一樣，在其他生活方式不變的情況下，吃了就能減肥。這個(gè)不僅羽衣甘藍(lán)做不到，別的食物也做不到。”

鄧宇虹提醒，即使有減肥瘦身的需求，也不建議天天吃羽衣甘藍(lán)，有些人群也不適合長(zhǎng)期食用。

“羽衣甘藍(lán)中的維生素K含量比較高，維生素K有凝血作用，如果病人有心臟病，長(zhǎng)期大量食用羽衣甘藍(lán)，會(huì)產(chǎn)生抗藥性。如果有甲亢或甲減，長(zhǎng)期大量食用，會(huì)導(dǎo)致甲狀腺素對(duì)碘的吸收。”鄧宇虹解釋。

同時(shí)有律師表示，商家有義務(wù)如實(shí)標(biāo)注飲品的成分、熱量及添加劑，如果商家通過(guò)模糊的話術(shù)或者是虛假的標(biāo)簽掩蓋高糖、高熱量，會(huì)侵犯消費(fèi)者的知情權(quán)。

來(lái)源：央視新聞（ID：cctvnewscenter）、中央廣電總臺(tái)中國(guó)之聲、新聞坊

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