健康飲食中怎么能少得了新鮮的蔬菜，蔬菜是身體攝取營養(yǎng)的必要來源，減肥瘦身也要靠它們呢，吃什么蔬菜能減肥？卷心菜、黑豆、菌菇類還有最經典的減肥食物西紅柿，都是很理想的選擇。豐富的維生素和礦物質，以及大量的纖維素是蔬菜的共同優(yōu)點，吃什么蔬菜能減肥，這些蔬菜可以常吃。

TOP 1：西紅柿

西紅柿中富含番茄紅素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，同時抗癌能力也相當高。其富含的維生素K是女性骨骼的救星，對骨質疏松癥有一定的預防能力，而維生素E則是維持肝臟功能，改善宿醉。

在飲食減肥中，番茄紅素與膳食纖維能有效改善便秘問題，凈化腸道。另外，西紅柿中還含有大量的維生素與礦物質，最近流行的夜晚西紅柿減肥法，就是通過這兩種物質來在睡眠中激活生長激素的分泌，令脂肪的分解與代謝效率大大提高。

TOP2：黑豆

除了表皮含有的花青素，黑豆富含的營養(yǎng)物質基本上與大豆相同，所以同樣含有大量的大豆異黃酮、大豆皂甙與膳食纖維等，對于想健康飲食減肥的你是不錯的選擇哦！

異黃酮能調整體內的荷爾蒙平衡與自主神經系統(tǒng)，花青素能提高血液循環(huán)，預防骨質疏松，皂甙具有抑制脂肪生成的功效，而膳食纖維則能改善便秘，并吸附在體內多余的脂肪上，將其排出體外。

TOP3：卷心菜

卷心菜富含膳食纖維，具有改善便秘與排毒的功效，特別是減肥中很容易就出現便秘的問題，而由于便秘會令你更加肥胖，是減肥的大敵。

同時，卷心菜中富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內生成膠原，有效抑制黑色素的形成，是女性們既瘦身又美容養(yǎng)顏的好食材。

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