《秋季學校食品安全和學校衛(wèi)生防疫專項檢查工作方案.docx》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《秋季學校食品安全和學校衛(wèi)生防疫專項檢查工作方案.docx（6頁珍藏版）》請在知學網(wǎng)上搜索。

1、2022年秋季學校食品安全和學校衛(wèi)生防疫 專項檢查工作方案 各中小學、幼兒園、局屬各單位： 為切實做好我區(qū)近期（10月31日前）疫情防控工作，同時進一步強化學校食品安全工作，確保師生的身體健康和生命安全,根據(jù)《食品安全法》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)要求，決定在全區(qū)開展秋季學校食品安全和衛(wèi)生專項檢查活動?，F(xiàn)就有關事項通知如下： 一、時間安排 20XX年X月1日至X月30日。 二、檢查對象 全區(qū)中小學、中專、幼兒園；學校周邊食品經(jīng)營單位,確保100%覆蓋率。 三、檢查安排 本次檢查活動分三個階段進

2、行： 第一階段：自查自糾（X月1日-X月16日） 全區(qū)各學校對校內(nèi)食堂、小賣部等食品安全情況以及學校衛(wèi)生進行全面自查,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行整改； 第二階段:聯(lián)合檢查（X月20日一X月23H） 教育局、市場監(jiān)管局、衛(wèi)健局組成檢查組,對各類學校開展專項監(jiān)督檢查； 第三階段:聯(lián)合督查、總結(jié)匯總(X月26日一X月30日) 常州市食品藥品監(jiān)管局、市衛(wèi)健委、市教育局組織督查組,抽查學校和相關單位的食品安全、學校衛(wèi)生工作，并對各地開展本次專項檢查活動的工作情況進行督查、指導、評價； 各學校要對本次專項檢查中發(fā)現(xiàn)的問題、整改情況、行政處罰、采取的監(jiān)管措施等情況進行認真總結(jié)，形成書面材料。

3、 四、重點檢查內(nèi)容 (一)學校食品安全 1 .餐飲服務食品安全(校內(nèi)食堂等) (1)食品安全管理：重點檢查學校餐飲食品安全管理組織和餐飲食品安全管理規(guī)章制度的建立和執(zhí)行情況；學校開展餐飲食品安全知識宣傳教育、培訓情況；食物中毒預案和防控措施建立和落實情況；學校專職食品安全管理員的設立和工作開展情況。 (2)餐飲服務許可證和健康證明：校區(qū)內(nèi)各類餐飲單位、學生用餐配送單位的許可證及從業(yè)人員健康證明持有情況。 (3)食品的采購和儲存：食品原料采購的索證、索票情況;食品進貨查驗情況；儲存是否符合衛(wèi)生要求；開學前是否對食品原料倉庫進行一次清查，對超過保質(zhì)期和腐敗變質(zhì)的食品原料進行處理的情況。

4、 (4)食品加工衛(wèi)生：食品原料、成品、半成品的存放或加工過程是否存在交叉污染現(xiàn)象；食品加熱過程是否符合衛(wèi)生要求；食品添加劑特別是泡打粉的使用是否符合相關要求；食品加工設備、工具及容器的清洗及消毒措施的落實情況。 (5)學生用餐管理狀況：備餐間衛(wèi)生狀況是否符合食品安全要求；每餐次的剩余食品處理是否按照要求；食品留樣是否按照規(guī)定執(zhí)行；學生用餐配送單位的加工、運輸、配餐過程是否符合餐飲服務食品安全要求。 (6)食物中毒事故防控情況：學校食堂應嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》；嚴禁學校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁各類學校食堂違規(guī)加工制作豆角(四季豆)；嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

5、 2 .校內(nèi)經(jīng)營場所食品安全(小賣部) (1)持有有效食品流通許可證并按規(guī)定懸掛。 (2)食品銷售經(jīng)營者建立并遵守查驗記錄制度，進貨時查驗許可證和相關證明文件；應如實記錄各類食品的入庫、售賣數(shù)量和日期。 (3)禁止經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品。 (4)按照“生熟分開”的原則設定散裝食品貯存、銷售的專區(qū)，并與辦公、生活等場所分離，防止交叉污染。 3 .學校周邊食品經(jīng)營單位 結(jié)合我區(qū)城市長效綜合管理工作，對學校周邊地區(qū)的食品經(jīng)營單位進行全面檢查，對無證經(jīng)營單位和不符合食品安全要求的單位進行全面整治。 （二）學校衛(wèi)生 1.教學和生活環(huán)境衛(wèi)生 重點檢查學校內(nèi)教室人均面積、課桌椅、黑板、采光、

6、照明、教室微小氣候、宿舍衛(wèi)生等內(nèi)容,并開展相關現(xiàn)場督查工作。 2 .生活飲用水衛(wèi)生 檢查生活飲用水管理制度、學生飲水管理制度建立及措施落實情況；生活飲用水水質(zhì)情況，同時開展現(xiàn)場快速檢測;學校內(nèi)供水設施衛(wèi)生許可、管理情況；管水人員持有效“健康合格證明”和“衛(wèi)生培訓合格證明”情況；學校索取涉水產(chǎn)品有效許可批件情況；學校內(nèi)供水水源防護情況。 3 .傳染病防治 尤其是疫情防控工作，重點檢查各學校落實《中小學校傳染病預防控制管理規(guī)范》，《關于印發(fā)高等學校、中小學校和托幼機構(gòu)秋冬季新冠肺炎疫情防控技術方案（第六版）的通知》情況,特別是檢查學校組織保障是否到位，傳染病疫情及相關突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預

7、案等制度是否齊全，健康教育、預防性消毒、晨午晚檢等預防控制措施是否有力等。 4 .健康教育及管理臺帳 重點檢查中小學健康教育課（或生命教育課）開設情況，中專院校、高中健康教育講座開設情況，學校健康教育衛(wèi)生工作臺帳記錄情況等，督促指導中小學開展健康促進學校創(chuàng)建工作。 五、工作要求 （一）各學校要加強組織領導，高度重視學校食品安全專項檢查活動，要結(jié)合本地實際制定計劃，精心部署，全面有序地組織開展監(jiān)督檢查,確保工作成效。 （二）各學校要按照本通知要求認真開展自查自糾，切實落實食品安全主體責任，排查風險隱患。重點要做好三方面的工作：一是加強學校餐飲食品安全自身管理組織建設。進一步完善日常管理

8、考核機制，并確保各項制度落到實處；二是要加強索證、索票和進貨查驗。要明確專人負責食品原料采購的索證、索票和進貨查驗，并對其開展相關專業(yè)知識培訓。要對供貨單位進行再審核、再要求，對采購量較大的鮮肉、肉制品、米、面、油等重點品種，應明確采購要求。三是落實食物中毒防控的各項措施。要對食物儲存、餐飲具清洗消毒、食品加工操作、剩余食品處置等關鍵環(huán)節(jié)進行風險排查，對冷葷涼菜、豆角（四季豆）、亞硝酸鹽等的禁令要嚴格執(zhí)行，對青占魚等高風險食品要嚴格控制。 （三）各學校要高度重視學校食源性疾病監(jiān)測報告和飲用水管理工作，嚴格按照國家衛(wèi)生計生委辦公廳、教育部辦公廳《關于加強學校食源性疾病監(jiān)測和飲用水衛(wèi)生管理工作的通知要求》，查缺補漏、嚴格落實相關制度、大力開展健康教育，全面履行各自的工作責任，建立定期溝通與協(xié)商的工作機制，全面落實各自的工作責任。 （四）各學校要對照新的防控技術方案，儲備充足的防疫物資，嚴格落實各項防控措施，嚴而又嚴，實而又實地做好新冠疫情防控工作。 （五）各學校要加強督導和檢查，督促相關部門及時落實市場監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門提出的食品安全監(jiān)督意見、衛(wèi)生監(jiān)督意見,確保有關問題及時整改到位。

相關知識

校園衛(wèi)生檢查方案
春季學校食堂食品安全專項檢查工作總結(jié)
房縣春季學校衛(wèi)生專項檢查首戰(zhàn)告捷
【學校衛(wèi)生和食品安全】蚌埠市教育局舉辦2025年春季學期學校衛(wèi)生和食品安全工作培訓會
愛衛(wèi)辦開展春季校園食品衛(wèi)生專項檢查
西城衛(wèi)監(jiān)：開展學校及托幼機構(gòu)秋冬季重點傳染病防控專項督導檢查
市衛(wèi)生健康部門專項督查學校防疫工作
新疆啟動春季學校食品安全專項檢查
學校食堂疫情防控期間工作方案
開展學校衛(wèi)生監(jiān)督檢查，營造健康美麗安全校園

網(wǎng)址: 秋季學校食品安全和學校衛(wèi)生防疫專項檢查工作方案.docx http://www.u1s5d6.cn/newsview1554166.html