首先，將土豆去皮，切成大小均勻的塊狀。西紅柿則切成小塊備用。

接著，在鍋內(nèi)加適量油，燒至七八成熱后，將土豆倒入鍋中炒至表面微微變色，炒熟的土豆用漏勺撈出備用。

接著，在同一鍋內(nèi)加入適量油，燒至七八成熱后，放入切好的西紅柿塊炒香。

當西紅柿溢出汁液時，再將之前炒過的土豆塊放入鍋內(nèi)，翻炒均勻，加入適量鹽、雞精等調(diào)味料提鮮。

最后，加水并煮開，小火慢燉5-10分鐘，直到土豆爛熟、西紅柿汁液濃縮，即可起鍋上桌。

這道西紅柿燒土豆的做法簡單易學，有著豐富的口感和營養(yǎng)價值。其中的土豆富含淀粉、營養(yǎng)素和膳食纖維，有助于增強飽腹感、促進腸胃蠕動，緩解便秘等問題；而西紅柿中則含有人體所需的許多維生素和抗氧化物質(zhì)，有利于提高免疫力、預防疾病等。適量食用可以滿足日常所需的各種營養(yǎng)素，促進身體健康。

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