一)豆腐和西紅柿的做法

1、準(zhǔn)備好所需的食材： 西紅柿2個，嫩豆腐1塊，蒜瓣1個。

2、西紅柿頂部用刀劃十字刀，放在容器中，倒入開水燙一分鐘左右。

3、用手輕輕一撕，就很容易把西紅柿的皮去掉啦

4、處理好的西紅柿切成小丁兒備用。

5、嫩豆腐用清水沖洗一下，切成塊兒備用。

6、蒜瓣剝皮剁成蒜末，蔥切成蔥花備用。

7、起鍋燒油，放入蒜瓣爆香。

8、放入西紅柿丁兒炒至軟爛。

9、加入少許的開水。

10、放入切好的嫩豆腐翻炒均勻。

11、加入一勺鹽翻炒均勻，中小火慢燉10分鐘。（記得中途要翻炒一下，千萬別糊鍋了。）

12、燉至湯汁濃稠，放入適量的水淀粉勾芡。

13、起鍋前加入適量的雞精和蔥花翻炒均勻即可。

二)洋蔥炒西紅柿的禁忌

1、沒有禁忌。

2、西紅柿和洋蔥在食物的結(jié)構(gòu)上是沒有禁忌的。可以通過烹飪將它們做成美食。是可以食用的。

3、西紅柿和洋蔥是可以同時吃的，一般有一種菜就是西紅柿炒洋蔥，然后再放點青辣椒，是非常美味的。也是比較下飯的?？梢苑判氖褂?。

4、西紅柿和洋蔥在營養(yǎng)和健康方面都是比較好的蔬菜。都是對身體有益處的食物。西紅柿和洋蔥并不相克，是可以在一起共同食用的。

三)普羅旺斯與一般西紅柿的區(qū)別

1、生長速度不同

（1）普羅旺斯的生長速度比一般西紅柿要快，2周就能成熟。

（2）而一般西紅柿的生長速度比較慢，3周左右才能成熟。

2、口感不同

（1）普羅旺斯西紅柿的口感比較好，水分比較足。

（2）而一般西紅柿的口感就沒有普羅旺斯好，水分也不怎么充足。

3、色澤不同

（1)普羅旺斯西紅柿成長比較均勻，個頭端正美觀，色澤天然健康紅潤。

(2)而一般西紅柿的色澤紅中帶了一點黃色。

四)冷棚西紅柿的種植方法和時間

1、西紅柿有兩個主要的種植時間，其一是每年的2-5月份，其二是每年的7-9月份。這兩段時間的天氣條件都比較好，不但溫暖，而且陽光相對柔和，非常適合幼株生長。

2、處理種子：為了增加它種子出芽的概率，需要在種植之前，對它進(jìn)行催芽的處理。具體來說，就是先把它的種子放到清水里，泡1-2個小時，然后再提高水溫至50-60℃，再泡3-5個小時。

3、進(jìn)行種植：將一些松軟的花土鋪到苗床之中，然后再將它的種子撒到苗床上。撒地時候應(yīng)控制好種子的密度，不要讓它們擠在一起，以免影響發(fā)育。撒好后，澆水保濕，并且維持22-28℃的溫度，3-4天后即可出芽。

4、進(jìn)行定植：準(zhǔn)備一塊采光好的土地，作為定植地點。在定植前的15天之前，翻一下花土，并在其中施入少量基肥。當(dāng)幼株長出3-4片真葉的時候，即可將它們從苗床中取出，栽入定植地中。

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