青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

圣女果，常被稱為小西紅柿，中文正式名稱為櫻桃番茄，是一年生草本植物，屬茄科番茄屬。植株最高時(shí)能長到2米。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。

　　甜菜 那些紅寶石色的鄉(xiāng)村甜菜根因其眾多的好處而聞名。強(qiáng)烈建議用于低血紅蛋白，它含有可用于血壓的硝酸鹽，纖維有助于消化和改善腸蠕動(dòng)。不僅豐滿的水果，而且它的綠葉也增加了營養(yǎng)價(jià)值。它們富含維生素K，有可能減少患2型糖尿病的機(jī)會。

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