首頁(yè) 資訊折耳根，也叫魚腥草，九節(jié)蓮，有4個(gè)好處，農(nóng)民朋友要了解！

折耳根，也叫魚腥草，九節(jié)蓮，有4個(gè)好處，農(nóng)民朋友要了解！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月21日 14:19

魚腥草的特點(diǎn)及食用歷史

魚腥草，又稱折耳根、豬鼻孔、臭草、九節(jié)蓮、蕺菜，是一種多年生草本植物，莖直立，葉子呈心形且呈紫色。魚腥草的花期為5月至10月，花序呈穗狀，顏色為白色。它在我國(guó)的南方地區(qū)分布廣泛，尤其受到云貴川地區(qū)人們的喜愛，常見于田埂或路旁。

魚腥草是一種常見的野菜，尤其在中國(guó)西南地區(qū)。人們通常在春夏時(shí)節(jié)采摘魚腥草來(lái)食用，特別是西南地區(qū)的人對(duì)魚腥草有著特殊的喜好。魚腥草的食用方法多種多樣，最主要的是涼拌。新鮮的魚腥草切段后加入辣椒、醬油、醋、紅油、鹽、蔥、蒜等調(diào)味料即可食用。除涼拌外，魚腥草還可以用來(lái)熬粥、燉湯，甚至可以直接嚼食。早在1500年的魏晉時(shí)期，人們就已經(jīng)養(yǎng)成了食用魚腥草的習(xí)慣?！睹t(yī)別錄》中記載：“江左人好生食蕺菜”，可見食用魚腥草的習(xí)俗已經(jīng)傳承至今。

魚腥草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值

魚腥草不僅是一種美味的野菜，而且具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，魚腥草富含豐富的氨基酸、礦物質(zhì)和多種微量元素，長(zhǎng)期食用有助于提高人體免疫力。由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市場(chǎng)上的魚腥草價(jià)格一直保持在10元以上，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

魚腥草的茶飲及藥用價(jià)值

除了作為野菜食用外，魚腥草還可以制作茶飲品。制作過程非常簡(jiǎn)單，只需將魚腥草洗凈后煮水或晾干后煮水即可。魚腥草中含有多肽物質(zhì)，具有抗衰老、抗菌、抗炎、抗腫瘤和抗輻射的作用。特別適合那些經(jīng)常接觸電腦或輻射源的人群，可以經(jīng)常喝魚腥草茶來(lái)獲得其中的好處。

此外，魚腥草還具有極高的藥用價(jià)值，被視為藥食同源的物質(zhì)。在《本草綱目》中有記載，魚腥草的全株都可用于藥用，具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋等功效。在農(nóng)村地區(qū)，了解這種植物價(jià)值的老人會(huì)在閑暇時(shí)挖一些魚腥草的地下莖來(lái)泡水飲用，因?yàn)樗泻芏嗪锰帯?/p>

對(duì)于魚腥草的思考和見解

魚腥草雖然存在爭(zhēng)議，但它確實(shí)是一種有價(jià)值的植物。它不僅是一種美味的野菜，也具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種健康的食材選擇。魚腥草還可以制作茶飲，給予人們更多的選擇。而且它還具有極高的藥用價(jià)值，可以用來(lái)清熱解毒、消炎殺菌等，是傳統(tǒng)藥材中的寶貴成分。

對(duì)于我個(gè)人來(lái)說(shuō)，盡管魚腥草的味道可能不是所有人都能接受，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值無(wú)疑是非常高的。尤其是現(xiàn)代人的生活壓力大，對(duì)于提高免疫力和抗衰老有著很大的需求，魚腥草的價(jià)值更加凸顯出來(lái)。因此，我愿意嘗試食用魚腥草，并將其納入我的日常飲食中，以獲得其中的益處。

總之，魚腥草作為一種食用、藥用雙重價(jià)值的植物，雖然存在爭(zhēng)議，但不容忽視其在口味、營(yíng)養(yǎng)、藥用等方面的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。希望更多的人能夠了解并嘗試魚腥草，發(fā)掘出更多的用途和價(jià)值，使其得到更廣泛的應(yīng)用和推廣。

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