黑木耳選購(gòu)指南：如何避免踩雷？
黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，富含膳食纖維。然而，市面上至少有80%的店鋪出售增重的黑木耳，這相當(dāng)于在吃“糖”！在購(gòu)買時(shí)，大家一定要擦亮眼睛。以下是一些鑒別黑木耳的方法：
看顏色：未增重的黑木耳正反面顏色分明，一面偏黑一面偏灰。增重的黑木耳表面泛白，類似蜜餞。
手感：正常黑木耳拿起來很輕，掰開后很薄，像紙一樣干燥，火燒后有白灰。增重的黑木耳捏起來很厚，橫截面厚如晶體，火燒后會(huì)變軟。
泡發(fā)率：增重的黑木耳泡發(fā)率只有3-5倍，泡發(fā)時(shí)間一長(zhǎng)就爛了。正常的黑木耳泡發(fā)率在13-15倍左右，泡發(fā)時(shí)間越長(zhǎng)品質(zhì)越好。

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