黑木耳是食療界的 “萬能菜”！能調(diào)腦血栓，防血栓，改善便秘和痔瘡出血；缺鐵貧血吃它補鐵，女性崩漏帶下能調(diào)理；誤吞異物或有結(jié)石，能幫忙排，還能降血脂、防膽固醇，甚至輔助防癌。7 種吃法用木耳搭配不同食材，清蒸涼拌炒菜都行，把食療融入吃飯里！

在礦物質(zhì)中，鎂能改善脂質(zhì)代謝和抗血凝，保護心肌的結(jié)構(gòu)與功能。缺鎂易發(fā)生血管硬化和心肌梗死。

黑木耳含礦物質(zhì)鎂十分豐富，有活血功效，能促進人體紅血球中血紅素和人體細胞原生質(zhì)的形成，減少血液凝塊，緩解冠狀動脈粥樣硬化，防止血栓形成。

木耳清蒸鯽魚

【配方】：水發(fā)黑木耳 100 克，鮮鯽魚 1 條（約重 300 克），料酒、鹽、白糖、姜片、蔥段、植物油各適量。

【制法】：食材處理后清蒸。

【功效】：潤膚養(yǎng)容、抗衰防老、防治血栓。

持續(xù)便秘或經(jīng)常久坐不動，以致大腸蠕動較慢，令流向心臟的血液未能順利回流。

黑木耳含有的植物膠質(zhì)對消化系統(tǒng)有清滌作用，能清除腸胃中積敗食物，緩解便秘、痔瘡帶來的不適。黑木耳中含殺菌、解毒物質(zhì)與生物堿，對各種炎癥有較好的防治作用，對痔瘡出血也有一定的抑制效果。

水發(fā)木耳拌生菜

【配方】：水發(fā)木耳 15 克，生菜 400 克，干紅辣椒 2 個，姜 6 克，鹽 5 克，白糖 15 克，醋 7 毫升，香油 15 毫升，味精 1 克。

【制法】：食材處理后涼拌。

【功效】：清熱除煩、生津止渴、解熱利水、潤腸通便。

黑木耳含鐵量特別豐富，且所含的鐵特別容易吸收，此外還有和胃健脾、安神潤燥、活血祛瘀等功效，因此黑木耳是一種對缺鐵性貧血者非常有益的黑色功能食品。

酸甜豬肝

【配方】：水發(fā)黑木耳 100 克，豬肝 100 克，菠蘿 100 克，蔥段 10 克，糖醋汁 75 毫升，濕淀粉 35 克，醬油 10 毫升，香油 10 毫升，植物油 750 毫升（約耗 75 毫升）。

【制法】：食材處理后烹制。

【功效】：養(yǎng)血補血。

婦女經(jīng)期出血不止為崩，淋漓不盡為漏，帶下則是綿綿不斷的黏液。黑木耳含鐵豐富，能補充經(jīng)血流失。其含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及鐵、磷、鈣等營養(yǎng)，對四肢無力、體質(zhì)虧損、崩漏帶下、頭暈耳鳴等有補益作用。

百合木耳雞蛋羹

【配方】：鮮百合花 25 克，雞蛋 4 只，菠菜葉 30 克，水發(fā)玉蘭片、水發(fā)銀耳、水發(fā)黑木耳均 20 克，香油 3 克，色拉油 8 克，濕淀粉 30 克，料酒 10 克，鹽 4 克，味精 2 克，蔥末 3 克，胡椒粉 2 克，素高湯 200 克，冷水適量。

【制法】：食材處理后烹制。

【功效】：滋陰潤燥、補氣養(yǎng)血、健腦益智。

黑木耳中的膠質(zhì)能吸附消化管道內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)并排出，起到清滌胃腸的作用。其含有的發(fā)酵素與植物堿可刺激腺體分泌、濕潤管道，促進結(jié)石排出；礦物質(zhì)能與結(jié)石成分反應(yīng)，剝蝕結(jié)石使其變小，加快排出速度，對膽結(jié)石、腎結(jié)石等有顯著化解功能。

絲瓜木耳湯

【配方】：黑木耳（水發(fā)）30 克，絲瓜 250 克，白芷 15 克，料酒 10 毫升，姜 5 克，蔥 10 克，鹽 3 克，味精 2 克，胡椒粉 2 克，香油 20 毫升。

【制法】：食材處理后煮湯。

【功效】：防治高血壓、高脂血癥、動脈硬化等癥。

黑木耳多糖能降低血清膽固醇、甘油三酯，提高低密度脂蛋白含量，降低高密度脂蛋白含量，從而降血脂、防膽固醇沉積。脂質(zhì)過氧化與衰老相關(guān)，老年人常吃黑木耳可防治高脂血癥、動脈硬化和冠心病，還能延年益壽。

椒油木耳

【配方】：黑木耳 50 克，水發(fā)海米 25 克，花椒 15 克，鹽、味精、蒜泥、姜末、香油、植物油、高湯各適量。

【制法】：食材處理后烹制。

【功效】：適合患有高血壓、冠心病、高脂血癥的人食用。

在癌癥進展中，人體免疫功能會因正常機體受損害而逐漸下降，病情越重，免疫力越差，因此在癌癥患者治療時，提高免疫力是不可缺少的。

黑木耳中含有的多糖類物質(zhì)，如木糖、葡萄糖醛酸、甘露糖、葡萄糖和巖藻糖等，可以增強機體免疫力、降低腫瘤細胞的活性，從而起到防癌抗癌的作用。

木耳炒胡蘿卜

【配方】：水發(fā)黑木耳 200 克，胡蘿卜 100 克，黃瓜 50 克，醬油 35 毫升，鹽 3 克，味精 3 克，蔥、姜、蒜各適量，水淀粉 25 克，香油 5 毫升，醋 5 毫升，植物油 500 毫升（約耗 50 毫升）。

【制法】：食材處理后炒制。

【功效】：防癌抗癌。

別再把食療想得太復雜，每天吃飯時多一道木耳菜，就能把養(yǎng)生融入生活！趕緊把這些做法收藏起來，分享給身邊關(guān)心健康的家人朋友。點贊、轉(zhuǎn)發(fā)走一波，讓更多人知道這天然的 “養(yǎng)生神器”！關(guān)注我，解鎖更多簡單實用的食療妙招，一起吃出好身體！

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網(wǎng)址: 《瓜果蔬菜健康養(yǎng)生》02期：黑木耳7例食療方 http://www.u1s5d6.cn/newsview1584222.html