1、怎樣做番茄炒蛋

　　1、番茄洗凈切小塊，放入碗中備用，蒜切片剁成末，備用。

　　2、熱油鍋后，倒入雞蛋液，煎熟后用鍋鏟鏟散，盛出備用。

　　3、熱油鍋放入蒜末爆香，放入番茄翻炒出汁，加入白糖翻炒均勻，放入雞蛋翻炒均勻，加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。

2、醬牛肉怎樣做口感不老

　　原料：牛前腿鍵子肉1500克，蔥50克，姜30克，鹽15克，糖10克，料酒30克，醬油30克，五香粉15克，香葉4片，花椒5克，丁香2克，小茴香3克，陳皮4克，甘草5克，桂皮5克，八角6瓣，清水適量。

　　做法：

　　1、將牛肉洗凈，沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用；

　　2、取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用；

　　3、蔥切大點(diǎn)的段、姜拍破備用；

　　4、鍋中放清水，80度時(shí)入牛肉煮開后再大火煮1分半鐘左右；

　　5、將牛肉從開水鍋中撈出后放入涼水中備用；

　　6、鍋中再放清水，開鍋后下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉；

　　7、重新開鍋之后入牛肉大火做開；

　　8、變小火將牛肉燒熟后將香料包取出后關(guān)火；

　　9、將牛肉和剩余的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透；

　　10、將牛肉取出切成薄片即可食用。

3、怎樣做美味的秋葵茭白炒牛肉

　　第一、 準(zhǔn)備適量新鮮的牛肉，在冰箱里稍微凍一下，切成薄片，再準(zhǔn)備適量生姜，洗凈后切碎，放在上面，加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。

　　第二、 準(zhǔn)備一根茭白，去除外皮后切成滾刀塊，放入盤中備用。

　　第三、 準(zhǔn)備適量秋葵和青椒，將秋葵洗去表面的細(xì)小絨毛，然后切成片兒，再將青椒洗凈后，也切成片，放入盤中備用。

　　第四、 炒鍋中放入適量油，油熱后將牛肉放入鍋中炒香，盛出備用，大約炒五分鐘左右，根據(jù)牛肉的厚度來確定，牛肉切得比較薄的話，可以少炒一會(huì)兒。

　　第五、 鍋中留底油，油熱后，將茭白塊倒入鍋中，小火慢炒，炒至表面微微變色。

　　第六、 將準(zhǔn)備好的秋葵和青椒倒入鍋中，和茭白一起翻炒均勻。

　　第七、 根據(jù)自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，攪拌均勻。

　　第八、 炒好之后，將之前炒熟的牛肉倒入鍋中，翻炒均勻。

　　第九、 加入少許清水，防止粘鍋，炒好之后，盛出，放入盤中。

　　第十、 準(zhǔn)備適量枸杞子，將枸杞子用清水泡發(fā)，放在盤中，再用胡蘿卜刻出一個(gè)五角星，放在盤中，裝飾好之后，就可以吃了，真是又好看又好吃，喜歡的朋友可以嘗試來做一下。

4、怎樣做臘肉好吃 自制臘肉怎么做簡單又好吃？

　　 準(zhǔn)備好處理干凈的上肉。

　　 把肉分成適當(dāng)?shù)拇笮?，建議可以大塊一點(diǎn)，因?yàn)轱L(fēng)干會(huì)縮小。每一塊肉的每一個(gè)位置上都用鹽和生抽擦好。生抽能增加鮮味，不喜歡的話，只用鹽也行。

　　 每一塊平放好腌一晚。

　　 腌一晚后直接掛起來曬半個(gè)月以上就可以吃啦。

（來源：文章屋網(wǎng) https://www.wzu.com）

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