（一）學做番茄炒蛋

1、先把西紅柿洗干凈后，熱水燙兩分鐘去皮，雞蛋打入碗中，加鹽打散后備用。

2、鍋中倒油加熱，再倒入雞蛋翻炒，凝固后盛入碗里。

3、把鍋洗凈后加熱，加入西紅柿大火翻炒，加入糖炒勻，再加入炒好的雞蛋翻炒即可出鍋。

（二）小番茄炒蛋飯的配方

1、主料：米飯1碗，小番茄：150g，輔料：油2勺、鹽適量、蔥花少量、雞蛋1個、挑選較為成熟的番茄洗凈。

2、用手輕捏果至全部變軟。

3、輕輕把皮一撕就撕下來啦！

4、看看剝好的番茄是不是還很完整。

5、將番茄切半。

6、雞蛋打散倒入米飯中。

7、將米飯與蛋攪拌均勻。

8、熱鍋下油放入番茄翻炒。

9、加入一小碗水煮至成醬狀。

10、倒入米飯翻炒均勻。

11、出鍋前放入鹽蔥花即可。

（三）如何做好番茄炒蛋

做好番茄炒蛋的方法如下：

準備材料：雞蛋、西紅柿、蔥花、鹽、食用油、番茄醬、味精。將西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散。開油鍋，放入少許油，放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候，加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒。將炒香的西紅柿取出，重新下適量的油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，下剛炒好的番茄。此時可以調味，下入鹽和味精繼續(xù)翻炒，直到雞蛋完全凝固。最后下入蔥花翻炒幾下，起鍋。小訣竅：這道菜重要的是火候，一路燒到底，鍋氣不要減。注意要不停翻鍋，否則容易有焦黑。

（四）番茄炒蛋怎么做才好吃

1、西紅柿洗干凈后，熱水燙兩分鐘去皮，雞蛋打入碗中，加鹽打散后備用。

2、鍋中倒油加熱，再倒入雞蛋翻炒，凝固后盛入碗里。

3、把鍋洗凈后加熱，加入西紅柿大火翻炒，加入糖炒勻，再加入炒好的雞蛋翻炒即可出鍋。

關鍵詞： 番茄

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