最常見的番茄吃法就是番茄炒蛋了，這兩種食物營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)非常成功，在豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，色彩也十分美觀。這道看似很簡(jiǎn)單的家常菜，想要炒出美味也不是那么容易的。也有人在做這道菜時(shí)，非常糾結(jié)，到底是先炒番茄還是先炒蛋呢？下面小編將為大家解開難題。

1、先炒雞蛋

最佳答案：先炒雞蛋。

主料：雞蛋4個(gè)，西紅柿150克

調(diào)料：豬油(油食品)5湯匙，鹽、糖各適量，水淀粉2湯匙。

2、番茄炒蛋的做法

1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>

3、炒鍋置于中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用。

4、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調(diào)咸淡，炒勻后出鍋即成。

3、吃番茄的禁忌

1、不宜生吃

很多的時(shí)候我們是追隨番茄的汁液而食之，營(yíng)養(yǎng)學(xué)也告訴我們番茄生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是蠻高，可是并不是每個(gè)人都能生番茄的，番茄含有可溶性收斂劑等成分。

在胃中與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女不宜生吃番茄。

2、不能生吃

成熟的番茄是可以生吃的，但是有的人迫不及待的想要嘗鮮，還有些小朋友不知所以，就會(huì)在番茄沒有成熟的時(shí)候就食之，這時(shí)候的番茄雖然有點(diǎn)紅色，但是也會(huì)帶有青色，這種番茄中含有特殊的有毒物質(zhì)，也就是番茄堿。

微量的番茄堿對(duì)人體的影響不是很大，但是如果食用過多，就會(huì)導(dǎo)致疲乏無力，并且有惡心想吐等中毒的癥狀，嚴(yán)重的可能危及生命，所以不能生產(chǎn)未成熟的番茄。

3、不要空腹食之

空腹的時(shí)候，沒有其他成分和食物的刺激，胃酸的分泌也會(huì)減少，這個(gè)時(shí)候如果生吃番茄，會(huì)刺激胃液的大量分泌，番茄中的某些化學(xué)物就會(huì)和胃酸結(jié)合形成不溶于水的塊狀物，往往會(huì)引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛等癥狀。飲食常識(shí)

4、不和青瓜共食

青瓜和番茄單獨(dú)食之，都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，番茄中的維生素C含量比較高，不僅美容養(yǎng)顏還能預(yù)防和治療疾病，但是青瓜當(dāng)中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其番茄中的維生素C，所以二者共食，不能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的作用。

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