01清淡飲食理念

將清淡飲食融入日常，享受健康美味的餐點(diǎn)。我熱愛分享美食已經(jīng)兩年了，現(xiàn)在，我想和大家分享一些我近期特別喜歡的菜式。這些菜式都遵循清單飲食的原則，少鹽少油，不僅僅是對(duì)健康生活的追求，更是一種態(tài)度的體現(xiàn)。原汁原味的蔬菜、魚肉，經(jīng)過簡單的烹飪，就能成為餐桌上的佳肴。讓我們一起，通過飲食，呵護(hù)身體健康。

02一周食譜

▍ 周一的菜譜

周一：肉沫水蒸蛋配蒜蓉生菜。

肉沫水蒸蛋的制作注重蒸煮和簡單調(diào)味。將2個(gè)雞蛋與100ml純凈水混合，攪拌均勻后，放入鍋中蒸煮8分鐘。同時(shí)，制作肉醬汁：將肉沫進(jìn)行翻炒，隨后加入調(diào)味料（如醬油、蠔油和淀粉水），最后撒上蔥花并淋在蒸好的雞蛋上，美味即成。

蒜蓉生菜的制作方法是待水煮沸后，加入適量鹽和食用油，接著放入生菜燙煮10秒鐘后撈出。同時(shí)，制作蒜蓉醬汁：將蒜末爆香，再加入生抽、蠔油、鹽和淀粉水，煮沸后淋在燙好的生菜上，美味即成。

▍ 周二的菜譜

周二菜譜：西芹炒百合搭配莎莉雞水蒸蛋。

西芹炒百合強(qiáng)調(diào)焯水和熱鍋翻炒。首先，將西芹去皮并切成適口大小的塊狀。待水煮沸后，加入少許鹽和食用油，接著放入西芹和百合進(jìn)行焯水處理。焯好后，撈出并用冷水沖涼。之后，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，再加入焯過水的西芹和百合進(jìn)行翻炒。最后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、糖、雞精和淀粉水進(jìn)行調(diào)味，翻炒收汁后即可享用。

莎莉雞水蒸蛋則注重裝飾細(xì)節(jié)。準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋和100ml純凈水，將雞蛋和水混合后過篩，以確保蛋液細(xì)膩。接著，在水沸后將蛋液放入鍋中，蒸煮8分鐘。完成后，可以擺放兩顆豆豉作為眼睛，胡蘿卜切成嘴巴形狀，打造出可愛的莎莉雞造型，令人垂涎欲滴。

▍ 周三的菜譜

周三的菜單：杭白菜炒豆腐搭配香燜雞中翅，美味又營養(yǎng)。

杭白菜炒豆腐強(qiáng)調(diào)煎制和調(diào)味。首先，將豆腐切成適口大小的塊狀。接著，在熱鍋中加油，將豆腐塊煎至兩面呈現(xiàn)誘人的金黃色后，取出備用。然后，鍋中留底油，放入蒜末爆香。隨后，加入杭白菜進(jìn)行翻炒，直至其顏色變得鮮綠。最后，將煎制好的豆腐塊重新放入鍋中，加入適量的蠔油和生抽進(jìn)行調(diào)味，并翻炒均勻即可出鍋享用。

香燜雞中翅制作方法是先將雞中翅用鹽焗粉腌制15分鐘，使其充分入味。接著，在鍋中放入姜片、蒜粒，再加入雞中翅，用小火慢慢燜煮10分鐘，讓雞中翅充分吸收調(diào)料的味道。最后，注意使用不粘鍋進(jìn)行烹飪，以保證雞中翅的完整性和口感。

▍ 周四的晚餐

周四晚餐：蟹柳炒蛋配西蘭花炒白玉菇。

這道晚餐包含了兩道美味的菜肴，蟹柳炒蛋和西蘭花炒白玉菇的搭配注重鮮香與清爽，為周四夜晚增添了一份特別的味蕾盛宴。

蟹柳炒蛋的制作步驟是首先，將兩個(gè)雞蛋打散后放入鍋中翻炒，炒至凝固后撈出備用。接著，再起鍋燒熱，加入蒜末爆香，然后放入整條蟹柳進(jìn)行翻炒。當(dāng)蟹柳炒至金黃色時(shí)，倒入之前炒好的雞蛋，再淋上由鹽、生抽、蠔油和淀粉水調(diào)制的醬汁，翻炒均勻后收汁，最后撒上蔥花增香即可。

西蘭花炒白玉菇的方法是待水開后，加入適量鹽和油，然后放入西蘭花進(jìn)行焯水。焯好后撈出，用涼水過一下。接著，在熱鍋中爆香蒜末，之后加入白玉菇進(jìn)行翻炒。當(dāng)白玉菇炒至微黃時(shí)，倒入焯過水的西蘭花，再加入生抽、蠔油、黑胡椒鹽進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋，撒上蔥花增香更佳。

▍ 周五的菜譜

周五的菜單：韭黃炒雞蛋搭配蒜蓉秋葵。

韭黃炒雞蛋和蒜蓉秋葵的制作步驟注重翻炒技巧與調(diào)味。

韭黃炒雞蛋制作步驟：首先，將兩個(gè)雞蛋加入適量的黑胡椒鹽打散備用。接著，在熱鍋中翻炒雞蛋，直至炒熟后盛出。然后，在同一個(gè)鍋中爆香蒜末，加入韭黃段進(jìn)行翻炒。最后，將炒好的雞蛋倒入鍋中，加入調(diào)料（如鹽、雞精、生抽）進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋享用。

蒜蓉秋葵制作方法是待水煮沸后，加入適量鹽和食用油，接著放入秋葵焯水1分鐘，隨后撈出瀝干。在另一個(gè)鍋中，爆香蒜末，并加入生抽、蠔油、淀粉水煮沸，待醬汁收濃后，淋在焯好水的秋葵上即可。

▍ 周六的菜譜

周六的菜單還可以考慮蒜苗炒香菇和蕃茄釀肉，這兩道菜也是不錯(cuò)的選擇。

蒜苗炒香菇制作方法是首先，將香菇切成薄片，并放入沸水中焯燙片刻。接著，在熱鍋中爆香蒜末，隨后加入焯好水的香菇片進(jìn)行翻炒。最后，倒入蒜苗，并加入蠔油和生抽進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋享用。

蕃茄釀肉制作步驟：首先，將蕃茄切開口，挖出中間的果肉，留作制作醬汁之用。接著，準(zhǔn)備肉餡，加入玉米、香菇以及生抽、料酒、蠔油和淀粉進(jìn)行調(diào)味，并攪拌均勻。隨后，將調(diào)好的肉餡用勺子裝入蕃茄中，注意填實(shí)。之后，將裝好肉的蕃茄放入鍋中蒸煮12分鐘。蒸好后，去皮并淋上預(yù)先調(diào)好的番茄醬汁（含鹽、糖、番茄醬和淀粉水），即可享用美味的蕃茄釀肉。

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