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果凍成分揭秘：添加劑的真相

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月28日 22:04

果凍成分揭秘：添加劑的真相
最近發(fā)現(xiàn)，7克果凍里竟然有16種原材料！其中，只有4種是食材：水、白砂糖、魔芋粉和蘋果果汁。剩下的12種成分全是添加劑，真是讓人驚訝。更糟糕的是，其中5種添加劑在日美等發(fā)達國家已經(jīng)被禁用，還有1種阿斯巴甜被世界衛(wèi)生組織宣布有致癌風險。50%的添加劑都有問題，這可不是個例。

今天，我們就來解讀一下果凍的成分標簽，看看這些添加劑到底隱藏了什么秘密。
果凍的成分解析

果凍其實主要是白糖糖水和魔芋粉（蒟蒻）的混合物。為了增加稠度，還會加入卡拉膠，再加上果汁來調味。魔芋粉的主要作用是提供膳食纖維，現(xiàn)在大家都在追求減糖無糖，所以這個果凍的碳水化合物只有1%，果汁含量也不高。

問題來了，如果果汁含量高，成本就會大幅上升，甜度不夠怎么辦呢？于是就用了果葡糖漿和另外四種代糖。果葡糖漿可是肥胖界的第二大殺器，依靠肝代謝，脂肪肝和糖尿病患者激增，美國因此禁用了果葡糖漿，麥當勞也第一時間改回了白砂糖。
代糖的問題

代糖中安賽蜜也會造成肥胖，同樣被美國禁用。甜蜜素含有致癌物質環(huán)己胺和二戊己胺，美國、加拿大、日本已經(jīng)禁用。三氯蔗糖影響神經(jīng)系統(tǒng)和內分泌系統(tǒng)，澳大利亞、加拿大、美國、歐盟都已禁用。這些代糖不僅不減肥還增肥！

為了讓果凍有更好的口感，還需要加DL蘋果醋和檸檬酸鈉做酸味調節(jié)劑，再加食用香精模仿水果及糖的自然風味。果汁不穩(wěn)定易氧化，所以需要加山梨酸鉀延長保質期。這里面還加了苯甲酸鈉來殺菌防腐，原理是破壞細菌細胞線粒體中的DNA，吃進肚子里也會把我們身體里的益生菌一起殺滅。而且苯甲酸鈉還可能與其他食材發(fā)生反應，釋放強致癌物質苯，日本禁用了，可口可樂也不再使用苯甲酸鈉。

了解了這些添加劑的作用后，你還會吃嗎？還會給孩子吃嗎？我是不會買了！