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凍水果雪糕成夏日新寵，冰飲市場迎來“健康潮”

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月28日 23:25

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三湘都市報(bào)·新湖南客戶端全媒體記者龍思言

隨著夏日的來臨，雪糕市場迎來了一股“健康風(fēng)潮”。凍芒果、凍柿子、凍鳳梨等“純水果”雪糕成為消費(fèi)者的新寵，取代了傳統(tǒng)的高糖、高添加劑的冰淇淋產(chǎn)品。5月11日，記者走訪發(fā)現(xiàn)長沙多家便利店、超市發(fā)現(xiàn)，這類產(chǎn)品不僅受到年輕消費(fèi)者的追捧，還成為許多家庭的首選消暑零食。

成為家長眼中的“放心雪糕”，相關(guān)銷量破十萬余件

在位于開福區(qū)的新佳宜便利店鷗波港灣店，冰柜里擺滿了各式各樣的凍水果雪糕，吸引了不少顧客進(jìn)店挑選。“以前吃雪糕總覺得太甜膩，偶然發(fā)現(xiàn)凍水果雪糕上架，既解暑又沒負(fù)擔(dān)，于是經(jīng)常來囤貨?！痹诘陜?nèi)正在選購凍鳳梨雪糕的白領(lǐng)張女士告訴記者，自己平時(shí)注重飲食健康，而這類商品配料表干凈，只有水果一項(xiàng)，吃起來更放心。記者觀察該便利店的冰柜發(fā)現(xiàn)，除了“鳳梨凍著吃”，還有“整個(gè)芒果凍著吃”“柿柿如意流心冰柿”等一系列冷凍水果雪糕。均采用真空袋進(jìn)行簡單包裝，其中凍鳳梨切片雪糕和凍柿子雪糕的包裝上還畫了相應(yīng)的卡通水果圖案進(jìn)行點(diǎn)綴，看起來十分可愛。

“門店現(xiàn)在售賣的冷凍水果雪糕的價(jià)格均為7.8元/支，銷量都還不錯(cuò)?！痹摰甑陠T熱情的介紹著，據(jù)她描述，起初還擔(dān)心上架凍水果雪糕會(huì)不會(huì)過于小眾，沒想到還挺受歡迎，很多顧客一買就是5、6根，基本上每個(gè)口味都來一遍。“很多帶著小孩的顧客購買雪糕會(huì)也會(huì)首選凍水果系列，畢竟所見即所得，配料表只有純水果?！痹摰甑陠T如是說。

隨后記者走訪其他超市和便利店發(fā)現(xiàn)凍水果雪糕的受歡迎程度遠(yuǎn)超預(yù)期，成為不少注重健康飲食的消費(fèi)者們的解暑神器?！拔易罱貏e喜歡吃這種凍水果雪糕，感覺比普通雪糕健康多了。像這個(gè)凍芒果雪糕，咬一口滿滿的都是芒果的原汁原味，而且沒有添加那些亂七八糟的東西，吃著放心。”在711便利店富興時(shí)代店，消費(fèi)者陳女士一邊吃著剛購買的凍芒果雪糕，一邊接受記者的采訪。

而在盒馬鮮生華創(chuàng)國際廣場的冷飲區(qū)，李先生正在為孩子挑選雪糕，只見他往購物車放了2盒售價(jià)9.9元的保定鮮柿冰淇淋杯：“現(xiàn)在大家都越來越注重健康，給孩子吃這種凍水果冰激凌，既有水果的營養(yǎng)，又能解暑，一舉兩得?！?/p>

值得一提的是，凍水果系列雪糕不僅線下備受消費(fèi)者們的青睞，線上平臺(tái)上的銷量也十分可觀。在某電商平臺(tái)上，記者以“凍水果雪糕”為關(guān)鍵詞搜索發(fā)現(xiàn)，部分店鋪的累計(jì)銷量均已突破十萬余件。皇英嘉來食品旗艦店推出優(yōu)惠價(jià)53.91元20支凍芒果，一周內(nèi)下單次數(shù)已超200余次，月銷量達(dá)2000余件。該店客服小雷表示：“我們的產(chǎn)品主打健康、純天然、0添加，直接將新鮮臺(tái)農(nóng)芒果直接冷凍制成雪糕，目前庫存不多，喜歡就不要錯(cuò)過哦。”

建議：購買時(shí)注意配料表成分

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民人均收入和消費(fèi)水平逐年提高，對(duì)于休閑食品的需求量提升，推動(dòng)冰淇淋行業(yè)規(guī)模迅速增長。根據(jù)企查查最新數(shù)據(jù)，2023年我國冰淇淋相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量結(jié)束連續(xù)4年的減少趨勢，達(dá)到6272家，增幅約43%；2024年5月24日，我國現(xiàn)存冰淇淋相關(guān)企業(yè)達(dá)4.3萬家，目前相關(guān)數(shù)據(jù)仍在持續(xù)增加。

與此同時(shí)，人們對(duì)健康和口味的追求越來越高，現(xiàn)代冰激凌市場也涌現(xiàn)出了許多創(chuàng)新產(chǎn)品，如無糖冰激凌、低脂冰激凌、植物基冰激凌(如用椰奶、杏仁奶等植物奶代替?zhèn)鹘y(tǒng)乳制品)等，以滿足不同消費(fèi)者的需求。當(dāng)下，凍水果雪糕的出現(xiàn)，更加契合“健康飲食”的理念。

“從市場需求來看，消費(fèi)者對(duì)健康食品的追求為凍水果雪糕帶來了廣闊的發(fā)展空間?！辟Y深冷凍甜品行業(yè)專家付女士表示，傳統(tǒng)雪糕多含大量糖分、添加劑和人工色素，而凍水果雪糕以新鮮水果為主要原料，保留了水果的天然營養(yǎng)成分，如維生素、膳食纖維等，符合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)健康的追求。

不過，凍水果雪糕相關(guān)行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)。一方面，為了保持水果的新鮮度和營養(yǎng)成分，對(duì)原材料的采購和儲(chǔ)存要求較高，增加了成本。另一方面，市場上產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，部分商家可能打著凍水果雪糕的旗號(hào)，卻添加大量添加劑，影響了整個(gè)行業(yè)的口碑。“消費(fèi)者們?cè)谫徺I凍水果類的雪糕時(shí)，應(yīng)著重注意配料表的成分?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士付女士如是說。

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