收購的鮮黃瓜。鄧小紅 攝

在靈山縣的田間地頭與加工車間之間，一根根青翠的黃瓜正串聯(lián)起一條農(nóng)企共贏的金色鏈條。從田壟間的翠綠藤蔓到都市餐桌的鮮香佐餐，靈山黃瓜皮正以“零添加”的品質(zhì)底氣、“電商+”的創(chuàng)新活力、“運(yùn)河牌”的區(qū)位優(yōu)勢，書寫著“小特產(chǎn)成就大產(chǎn)業(yè)”的生動實(shí)踐。

科技賦能：老味道有了“鎖鮮術(shù)”

位于靈山縣舊州鎮(zhèn)的廣西靈山縣甸園食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的清香黃瓜皮，憑借“零防腐劑、脆爽回甘”的獨(dú)特品質(zhì)，2024年線上銷售額突破50噸，成為消費(fèi)者追捧的“健康佐餐新寵”。

走進(jìn)廣西靈山縣甸園食品有限責(zé)任公司的現(xiàn)代化加工車間，清洗、脫水、腌制、滅菌等生產(chǎn)線有序運(yùn)轉(zhuǎn)。與傳統(tǒng)腌制品不同，這里沒有刺鼻的防腐劑氣味，取而代之的是黃瓜自然發(fā)酵的清香。

該企業(yè)的產(chǎn)品采用“低溫發(fā)酵+瞬時(shí)鎖鮮”技術(shù)，通過精準(zhǔn)控制鹽度、溫度和發(fā)酵周期，在保留黃瓜皮脆嫩口感的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)12個月的常溫保鮮，真正做到“零添加也能長久留香”。

每天清晨，滿載新鮮黃瓜的貨車從三隆、陸屋、舊州等鎮(zhèn)的種植基地駛來。企業(yè)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶達(dá)成保價(jià)收購協(xié)議，既保障了原料供應(yīng)，又帶動周邊500多戶農(nóng)戶畝均增收超1.2萬元。

目前，企業(yè)日加工黃瓜皮達(dá)6噸，相當(dāng)于每天消耗約18噸鮮黃瓜，全年可消化本地黃瓜超3萬噸。

電商突圍：產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地

直播帶貨，產(chǎn)銷兩旺。

該公司通過“短視頻種草+帶貨”模式，將腌制過程、原料溯源等場景在抖音、微信小程序等平臺直觀呈現(xiàn)給消費(fèi)者。通過視頻演示“開袋即食”的便捷性，同時(shí)強(qiáng)調(diào)“不含添加劑放心吃”的健康屬性，吸引大量人群下單。

“我們的客戶復(fù)購率超過40%，很多人一買就是10斤起?！钡閳@食品老板娘李秀英介紹，企業(yè)團(tuán)隊(duì)通過私域社群運(yùn)營，定期推送黃瓜皮創(chuàng)意吃法（如涼拌、炒菜、燉湯），增強(qiáng)用戶黏性，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地。

從田間到舌尖：一根黃瓜的全產(chǎn)業(yè)鏈蛻變

靈山縣依托廣西靈山縣甸園食品有限責(zé)任公司、廣西靈山縣金升農(nóng)產(chǎn)品有限公司、廣西昊揚(yáng)食品有限公司、靈山縣龍三錢食品有限公司等食品加工企業(yè)，帶動黃瓜種植面積超2.5萬畝，形成“品種研發(fā)+規(guī)模種植+精深加工+品牌營銷”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。企業(yè)還聯(lián)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門開展種植技術(shù)培訓(xùn)，推廣抗病品種和節(jié)水灌溉技術(shù)，幫助農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)“種得好、賣得俏”。

靈山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長何宗東表示，讓每一根黃瓜皮都成為靈山的“綠色名片”，讓運(yùn)河兩岸的豐收故事，沿著這條水道傳得更遠(yuǎn)、更響。

（編輯：農(nóng)豐）

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