研究人員發(fā)現(xiàn)，多吃西蘭花、芥藍(lán)、甘藍(lán)、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害細(xì)菌。吸煙者多吃西蘭花可以有效降低吸煙對身體的危害。

　　吸煙會損害肺，美國研究人員發(fā)現(xiàn)，十字花科植物富含的蘿卜硫素，是一種常見抗氧化劑，能激活一種信號通道，使細(xì)胞發(fā)揮“清道夫”作用，讓肺部保持清潔，預(yù)防感染。吸煙者及慢性阻塞性肺病（慢阻肺）患者正是失去了這種清理功能。

　　原料：西蘭花、大蒜、鹽、雞精；

　　做法：

　　1、西蘭花用小刀分成小朵；

　　2、鍋內(nèi)水燒沸，加入鹽適量，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘后撈出；

　　3、炒鍋內(nèi)放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香，下西蘭花翻炒幾下，撒入雞精起鍋即可。

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