一夜之間，甜品、糕點(diǎn)店家都在熱賣黃油年糕。在上海某門店，一天能賣掉6000個(gè)黃油年糕，有的門店甚至需要排隊(duì)購(gòu)買，其火爆程度可見一斑。

黃油年糕的火爆是產(chǎn)品創(chuàng)新、受眾定位精準(zhǔn)和商家營(yíng)銷策略等多方面因素共同作用的結(jié)果。它符合爆款口感公式：外脆里糯。年糕是江浙滬地區(qū)常見的食物，以其糯嘰嘰的口感深受男女老少喜愛。黃油作為西式甜品的常見輔料，與中國(guó)的傳統(tǒng)年糕相結(jié)合，產(chǎn)生了奇妙的化學(xué)反應(yīng)。

這股熱潮不僅限于實(shí)體店，許多網(wǎng)友還在社交平臺(tái)上分享了自己的黃油年糕制作經(jīng)驗(yàn)，使得這款美食的知名度迅速攀升。

南京鼓樓醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師李相睿提醒，一塊黃油年糕相當(dāng)于大半碗飯的熱量，是十足的“熱量小炸彈”。她建議高血糖、高血脂和減重人群不宜多吃，或分次攝入。此外，黃油年糕中含有大量糯米粉，在胃里滯留時(shí)間較長(zhǎng)，消化功能較弱的人群也不宜多食。醫(yī)生還提醒，黃油年糕黏性較大，存在食用后黏滯在食道而阻塞呼吸道引起噎嗆的風(fēng)險(xiǎn)。老年腫瘤患者以及食管癌康復(fù)期患者應(yīng)盡量少吃，最好不吃。

有網(wǎng)友直呼“好吃得嚇人”，也有人稱它為“全民減肥的絆腳石”。Lotus-W認(rèn)為食物本身是無(wú)辜的，不健康的不是食物而是吃的方式。她建議在進(jìn)行重體力活動(dòng)時(shí)可以適量食用，平時(shí)則應(yīng)控制攝入量。夏日葵強(qiáng)烈推薦嘗試黃油年糕，稱其非常美味。Lemon.則表示吃了一口感覺像是在喝油。持正向善提倡平平淡淡才是真，認(rèn)為白米飯白米粥是最健康的食物選擇。宣宣給正在減肥的妻子買了五盒黃油年糕。愛吃羊肉串不加辣建議對(duì)這類高能量零食征收高額稅款以防止全民增肥。赤葉少女表示冷掉的黃油年糕很難吃，但新鮮出爐的味道不錯(cuò)，不過(guò)吃多了不太健康且不易消化。端木晴分享了一種自制方法，將年糕切片用空氣炸鍋炸后再涂上豬油和醬油，味道也不錯(cuò)。

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