隨著人們生活水平的提高，和對健康生活的深入認(rèn)識，以前，肉食被視為有錢人的奢侈，多吃肉才能達(dá)到營養(yǎng)滋補(bǔ)的目的，但現(xiàn)已證實(shí)：多吃五谷雜糧、蔬菜瓜果才是健康的飲食，美食達(dá)人王依依提出“五谷素”的健康飲食概念。

王依依，畢業(yè)于西南交大信息與計(jì)算科學(xué)專業(yè)，但對“美食”卻有非常有趣精辟的見解，信手拈來幾條以饗眾食客。

“美食家對于美食，就想對戀人一樣依依不舍，如果你不好美食，那說明你是不熱愛生活，沒有了食之美味，哪有人生的樂趣，如果你對美食無動于衷，那說明你已經(jīng)對生活沒有了激情?！?/p>

“要想對美食沒興趣，只有消化系統(tǒng)出現(xiàn)故障”

“打針吃藥，再美味的東西，吃著都是一個(gè)味——‘藥味’”。

“如果要生消化系統(tǒng)生病才能對美食沒興趣，那我寧愿肥胖！”

“造化弄人”，和依依形成強(qiáng)烈反差的是，他的男朋友瘦的跟麻桿一樣，對零食沒興趣。

說“對食物沒要求，吃飯只是為了果腹。不臭不爛不發(fā)霉能飽肚子就行。平時(shí)從沒想過想吃什么東西。

依依反駁 “從小就觀察到一肚子壞水的人，大多數(shù)對吃什么不感興趣，不喜歡食物的人心腸都很壞哎?！?/p>

依依喜歡一個(gè)人坐在書房。背后是滿墻的書，開著電腦，聽自己喜歡的 的音樂，看書架上的書，覺得精彩的部分就把它摘錄下來，寫到自己的8000e美食博客里。還喜歡看書的時(shí)候泡壺茶，寧夏的枸杞茶。

當(dāng)然最喜歡吃的“好時(shí)”巧克力就放在伸手可及的地方。

面對體態(tài)日益豐腴的女友，男朋友建議“要想減弱對食物的興趣,可以考慮找另一個(gè)更有興趣的事物吧!”

依依最近對《黃帝內(nèi)經(jīng)》起了興趣，具體研究成果如下：

《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“五谷為養(yǎng)，五果為助”，即“五谷”是飲食與養(yǎng)生的根本，中醫(yī)有五谷養(yǎng)五臟的說法。

五谷：糧食作物的統(tǒng)稱?！拔骞取敝f出現(xiàn)于春秋、戰(zhàn)國時(shí)期，《論語?微子》：“四體不勤，五谷不分”。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中所認(rèn)為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子騰文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時(shí)又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時(shí)珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多?，F(xiàn)在通常說的五谷雜糧，是指稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米，而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，所以五谷雜糧也泛指糧食作物。

素：蔬菜、瓜果類食物，跟“葷 ”相對，有素食、素菜、素油。

《墨子?辭過篇》中記載“古之民未知為飲食時(shí),素食而分處”，《管子?禁藏》：“果蓏素食當(dāng)十石”

《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出的“五谷為養(yǎng)，五果為助”。

“五谷為養(yǎng)”

五谷雜糧，它們負(fù)責(zé)產(chǎn)生人體需要的大多數(shù)能量，主食中所含的主要成分碳水化合物是人體不可缺少的營養(yǎng)素 ,供給人體熱能的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物中 ,碳水化合物是最快的熱能源，大腦所需能量只有葡萄糖 ,而碳水化合物是多糖物質(zhì) ,很快就能轉(zhuǎn)化成葡萄糖。

“五果為助”

蔬菜瓜果為每天的輔食，多吃新鮮的蔬菜水果等素食，不僅能滿足日常生活的飲食需要，同時(shí)還能促進(jìn)人體的新陳代謝、調(diào)節(jié)營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)腦細(xì)胞、防治疾病，特別是對于高血壓、老年癡呆癥患者。

健康

營養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)證實(shí)，長期食用或每天至少吃五種新鮮蔬菜水果的人，他的體內(nèi)酸堿汁偏弱堿性，這比那些平時(shí)只愛吃大魚大肉、體內(nèi)酸堿值偏弱酸性的人來說，小腸的微絨毛表面積較大、蠕動規(guī)律更正常。

長壽

國際衛(wèi)生組織和國際老人協(xié)會曾對長壽老人的飲食習(xí)慣做出調(diào)查統(tǒng)計(jì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，長壽老人中50%的人常吃“五谷雜糧、蔬菜瓜果等“五谷素”。

減肥

五谷雜糧、蔬菜瓜果等“五谷素”和同等重量的動物食物相比，熱量相對較低，富含纖維的食物，確實(shí)也有些減肥功效，以此來保持標(biāo)準(zhǔn)的體型。不過同是8000e中國博客的重慶減肥專家白求恩醫(yī)科大學(xué)針灸學(xué)博士謝偉業(yè)老師告訴依依，“五谷雜糧、蔬菜瓜果等‘五谷素’，如果吃法不當(dāng)也同樣產(chǎn)生高熱量，如炸腐皮卷、炸春卷，或是吃素菜時(shí)油糖過多，依然不能達(dá)到減肥效果。”。

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網(wǎng)址: “五谷素”健康美食風(fēng)向標(biāo) 高生活質(zhì)量“吃”出來 http://www.u1s5d6.cn/newsview1672765.html