魏瓊副主任醫(yī)師

東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院 內(nèi)分泌科

病情分析：每餐采取素食可能有助于減肥，因為素食通常含有較少的卡路里和脂肪，同時富含纖維，有助于增加飽腹感并減少過量飲食。

1.卡路里攝入：素食通常比肉類和高脂肪食物含有更少的卡路里。例如，100克雞肉大約含有165卡路里，而同等重量的豆腐則僅含有76卡路里。通過選擇低卡路里的食物，可以幫助減少每日總體熱量攝入。

2.脂肪含量：素食餐中含有的脂肪往往較低，尤其是飽和脂肪。植物性食品如豆類、全谷物和蔬菜含有健康的不飽和脂肪，能滿足身體的基本營養(yǎng)需求，而不會導(dǎo)致額外的脂肪積累。

3.膳食纖維：素食中包含大量膳食纖維，如水果、蔬菜和豆類中的纖維，這些成分可以增加飽腹感，減少食欲，從而減少總的食物攝入量。研究顯示，纖維攝入量每增加14克，每天的卡路里攝入量可以減少10%。

4.代謝效應(yīng)：素食可以提高基礎(chǔ)代謝率。由于纖維需要更多時間消化，身體在消耗這些食物時會燃燒更多的卡路里，長此以往，有助于體重管理。

在選擇素食減肥時，應(yīng)注意飲食均衡，確保攝入足夠的蛋白質(zhì)和其他必需營養(yǎng)素，以避免營養(yǎng)不良。

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