怎么在家制作蝦滑

2024-11-19 14:00:56

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1、蝦滑，實(shí)際上是一種蝦泥制品，主要材料有鮮蝦、鹽、蛋清等。經(jīng)過(guò)上千次摔打使蝦肉富有彈性和粘性，吃起來(lái)非常的爽脆，也大大保留了蝦肉原有的營(yíng)養(yǎng)成分。蝦滑味道鮮美營(yíng)養(yǎng)好，大部分人都喜歡吃。尤其對(duì)于海鮮愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，蝦更是必不可少的美味佳肴。

2、準(zhǔn)備材料：新鮮蝦適量、雞蛋清一個(gè)、玉米淀粉10克、鹽5克、胡椒粉適量。

3、新鮮蝦去頭去皮挑蝦線，切丁后一半剁成泥一半切成小小的蝦丁，再混合到一塊；

4、蝦仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、鹽和胡椒粉攪拌上勁，密封好放入冰箱冷藏20分鐘以上；

5、用之前取出勺入開(kāi)水中定型，撈起后即可用來(lái)炒菜等；做湯則可以直接勺入湯中，更加方便快捷。

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