廣州飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，“食在廣州”的盛名不言而喻。每一道菜品的食材、調(diào)味，無(wú)一不體現(xiàn)出“匠心”的品質(zhì)。這種品質(zhì)顯現(xiàn)在一道道令人垂涎欲滴的菜品中。是生活創(chuàng)造的大藝術(shù)。

　　味道賦予了食物新的意義，它承載了人們對(duì)生活的感知與表達(dá)，這種表達(dá)豐富而深遠(yuǎn)，五味的最佳展現(xiàn)方式在復(fù)合調(diào)味中找到了答案——融合，它是對(duì)食物的完整升華，也是對(duì)五味生活的哲學(xué)解讀。不同的味道，相互烘托，調(diào)味交融在一起的味道，讓味覺的體驗(yàn)變得更有層次，更為立體，更富有想象力。

　　美食的“匠心”如同藝術(shù)本身，2021年9月22日，欣和集團(tuán)邀請(qǐng)CPLUS在廣州麗思卡爾頓酒店共同打造了作品《美食的巢穴》。將美食的“匠心”與藝術(shù)的“鑄造”結(jié)合，通過搭接、編織、圍合三個(gè)方面的藝術(shù)語(yǔ)言創(chuàng)造了生活的“大藝術(shù)”。

　　欣和集團(tuán)作為米其林指南中國(guó)的官方合作伙伴，其旗下的高端調(diào)味品品牌味達(dá)美從1998年創(chuàng)立至今，不僅持續(xù)在與專業(yè)名廚共同研發(fā)調(diào)味產(chǎn)品，更一直以“大師之味”幕后推手的身份，去賦能每一位美學(xué)打造者。欣和味達(dá)美一直相信，美食是一種感官的藝術(shù)，而藝術(shù)也是一種精神的美食。

　　在2021廣州米其林指南發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng),欣和味達(dá)美也特別邀請(qǐng)到了中國(guó)領(lǐng)先的專業(yè)餐廚媒體“名廚”、藝術(shù)內(nèi)容運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)“云圖映畫”，去探尋美食與藝術(shù)的連接與共通性，樹立起美食藝術(shù)的跨界新旗幟。

　　美食與藝術(shù)的哲學(xué)，不僅僅在于餐桌和藝術(shù)媒介，也在于精神的延伸。頂級(jí)名廚與藝術(shù)家為欣和味達(dá)美所打造的跨界展臺(tái)，用藝術(shù)化的語(yǔ)言，表達(dá)了每位美學(xué)打造者背后的美學(xué)思考與創(chuàng)作故事。

　　《美食的巢穴》是一種生活藝術(shù)的思辨。建筑的藝術(shù)生命力，在于尺寸之間的思哲流動(dòng)，精進(jìn)深構(gòu)每一個(gè)生活細(xì)節(jié)，讓生活氣度實(shí)現(xiàn)藝術(shù)的極致純粹。掌握設(shè)計(jì)技術(shù)就如同制作一道美味，要理解空間意義，觀察生命的痕跡，選擇適合的材料，提供獨(dú)特的體驗(yàn)。

　　宋詩(shī)人戴復(fù)古的《題鄭寧夫玉軒詩(shī)卷》中的“雕琢復(fù)雕琢，片玉萬(wàn)黃金”傾盡全力的精雕細(xì)琢、精益求精，其價(jià)值超乎想象。“雕琢復(fù)雕琢”也如同藝術(shù)家、名廚、與欣和味達(dá)美多年來(lái)堅(jiān)持的理念，創(chuàng)造最有品質(zhì)、經(jīng)得起推敲美味。這種品質(zhì)在不知不覺間，也讓人們的心中有一份堅(jiān)持和信念。

　　CPLUS創(chuàng)始合伙人&主持建筑師程艷春在九平方米的正方形里面構(gòu)建了這個(gè)美食與藝術(shù)的“巢穴”，由八角結(jié)構(gòu)作為的底座，托起由 350 根木方構(gòu)成的“巢”，為參與的人們提供了一個(gè)休憩路過之所。 在這個(gè)編織的巢的內(nèi)與外，人們的視線無(wú)時(shí)無(wú)刻變換交匯著。特別的是在人們離開這巢式洞穴后，堆積的木方會(huì)被回收，再次循環(huán)利用到衍生品里。

　　一個(gè)通透而輕盈的“巢穴”，正在為一個(gè)繁鬧場(chǎng)景中的人們描繪了一個(gè)被“美食”與“藝術(shù)”包圍的時(shí)刻。

　　藝術(shù)家、名廚、欣和味達(dá)美，這三者雖然身份不同、標(biāo)簽不同，但共有的，就是那份對(duì)于“美”的追求、對(duì)世界的表達(dá)、以及對(duì)各自專業(yè)的至純至性的執(zhí)著與堅(jiān)守。也正是因?yàn)檫@些十年如一日的純粹，他們才得以用自己精心打造的作品，感染并擁有了萬(wàn)千忠實(shí)的擁躉。 他們的堅(jiān)持、他們的故事、他們內(nèi)心表達(dá)所喚起的，是這個(gè)快餐時(shí)代所缺乏的寶貴精神。

　　《美食的巢穴》是欣和味達(dá)美繼2019年之后，第三次攜手名廚與藝術(shù)家，以別開生面的方式，對(duì)“味你打造美達(dá)人心”主題的又一次探索與呈現(xiàn)。欣和味達(dá)美與每一位美學(xué)打造者同行，通過味道美學(xué)與藝術(shù)美學(xué)的緊密連接，將這份對(duì)于美的感悟，傳達(dá)給了每一顆熱愛生活、傾心美食、敬仰藝術(shù)的炙熱真心。

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網(wǎng)址: 美食的巢穴——廣州“匠心” http://www.u1s5d6.cn/newsview1718004.html