涼茶配製已屬於國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，存在歷史悠久。香港降火茶是家喻戶曉的草本養(yǎng)生茶，去骨火涼茶種類繁多，雞骨草、夏枯草、菊花等等都是沖泡涼茶的草本植物。在粵港澳地區(qū)，不少家庭主婦會將煮下火涼茶的藥材同食材一起煮成“降火湯藥”來飲用。
越來越多年輕人開始重視Wellness Hong Kong，但好多人都不知道各種茶飲的功效與適應癥。因為不同配方的去骨火茶各有著不同功效，包括清熱解毒、解暑祛濕、解便秘等，所以你需要根據(jù)身體狀況來選擇適合的養(yǎng)生茶飲。為了幫助大家掌握更多養(yǎng)生技巧，我在下文推薦了8款功效溫和的去骨火涼茶，介紹每款茶飲的功效、煮法及飲用禁忌。
廿四味夏枯草涼茶五花茶火麻仁雞骨草涼茶茯苓薏米祛濕茶陳皮薏米清熱去濕茶羅漢果茶1.廿四味（味苦）
廿四味功效：清熱解毒，健胃消滯，滋潤肺胃、化濕利尿
適宜人群：燥熱、牙齦腫痛、面生暗瘡、舌紅苔黃、口氣重者都可飲用這款去骨火涼茶
煮法：
（1）根據(jù)個人需求準備十種到二十四種的廿四味藥材，每樣藥材準備3克左右（2）用清水將所有藥材沖洗兩次，將需要軟化的藥材用清水浸泡20分鐘（3）將所有藥材放入鍋中，倒入700ml清水，用生活煮至沸騰後轉(zhuǎn)小火煮30分鐘（4）煮完後將藥材過濾掉即可服用廿四味禁忌：廿四味比較寒涼，體質(zhì)虛寒者及懷孕者不宜飲用，所用到的藥材多，容易對藥物過敏者不宜飲用，大病或長期病患者飲用前應諮詢醫(yī)生
2.夏枯草涼茶（味苦、辛）
夏枯草涼茶夏枯草涼茶功效：清肝瀉火、祛濕、散結(jié)消腫，治療鼻炎
適宜人群：因肝火旺盛導致口苦口臭、生暗瘡、頭痛眼痛人士，經(jīng)常捱夜人士
煮法：
（1）將50克金銀花與40克夏枯草洗淨（2）將兩種藥材放入鍋中並倒入1L清水中火煮20分鐘後，然後轉(zhuǎn)至小火煮20分鐘（3）將金銀花與夏枯草過濾掉，加入適量糖煮5分鐘後即可飲用夏枯草涼茶禁忌：體質(zhì)虛寒、胃脹、寒咳人士不宜飲用
3.五花茶（味甘）
五花茶功效：清熱解毒、利濕疏風、去骨火，降低腸胃刺熱
適宜人群：喉嚨乾痛、肝熱目赤，因濕熱引起大便穢臭的人士，腸胃欠佳，消化不良人士，有口氣、面部暗瘡者都適合飲用這個去骨火涼茶
煮法：
（1）準備金銀花、菊花、槐花、紅棉花和蛋黃花各6克，洗淨後清水浸泡5分鐘（2）用700ml清水墩煮花茶藥材，大火煮沸後轉(zhuǎn)小火加煮40分鐘（3）可根據(jù)自身口味加入一些冰糖，加以攪拌後飲用五花茶禁忌：身體虛弱者、糖尿病患者、患有慢性結(jié)腸炎人士、肝病腎病嚴重人士不宜飲用，其他人士也需瞭解五花茶禁忌
4.火麻仁（味甘）
五花茶材料火麻仁功效：潤燥、通便、清腸、入脾滋陰
適宜人群：因為津液不足導致便秘人士、皮膚乾燥、患有腳氣腫痛人士，大便乾結(jié)及便秘問題，脾胃虛弱、食欲不振人士
煮法：
（1）準備10克火麻仁，15克芝麻用慢火將其炒至金黃色（2）炒完後放進攪拌機中並加入20克核桃，將所有材料打成細膩粉狀然紗布過濾（3）將粉狀藥材放到杯中加入適量熱開水衝飲即可火麻仁禁忌：易腹瀉便溏者、久病者不宜飲用，孕婦忌飲，過量飲用可致中毒
5.雞骨草涼茶（味甘、微苦）
雞骨草涼茶功效：利濕退黃、疏肝止痛、抗炎、預防肝硬化
適宜人群：小便色黃、小便灼熱刺痛、熬夜人士，肝炎患者
煮法：
（1）洗淨30克雞骨草與10顆去核紅棗（2）將筋骨草與紅棗放入鍋中倒入兩碗水，浸泡30分鐘（3）用大火煮至沸騰後轉(zhuǎn)小火墩煮半小時即可雞骨草涼茶禁忌：體質(zhì)虛寒、患慢性疾病人士不宜飲用這款去骨火涼茶。雞骨草種子具有毒性，煲煮時需將豆莢摘除。
6.茯苓薏米祛濕茶（味甘）
茯苓薏米祛濕茶茯苓薏米茶功效：清熱排毒，補肺益胃，健脾化痰
適宜人群：大便稀爛、食慾不振、痰多濕熱人士
煮法：
（1）將10克茯苓、10克薏米洗淨後清水浸泡半小時（2）將以上兩種材料以及兩篇生薑放入鍋中與1L水中火煮開，然後轉(zhuǎn)小火加煮半小時即可（3）後面可以繼續(xù)加入300ml左右水墩煮20分鐘，能再煮出一杯祛濕茶祛濕茶禁忌：2~3歲兒童未發(fā)育完全，飲用祛濕茶會導致腹瀉，胃病患者、月子期及哺乳期女性不宜飲用。
7.陳皮薏米清熱去濕茶
陳皮薏米茶功效：清熱解毒，祛除濕氣
適宜人群：精神狀態(tài)不佳、四肢乏力、面目浮腫人士
煮法：
（1）將200克薏米放到冷水中浸泡2小時，陳皮浸泡20分鐘（2）將薏米瀝乾放到煲中加入1.5L水煲大火煮開後轉(zhuǎn)小火一小時（3）將陳皮加入煲中與薏米一齊加煮一小時（4）可根據(jù)自身口味添加冰糖，煮好後去完渣即可飲用，可以熱飲和冷飲陳皮薏米茶禁忌：胃酸過多者和體質(zhì)虛寒者不宜飲用薏米去骨火涼茶
8.羅漢果茶
羅漢果茶功效：能夠止咳化痰，清熱潤肺，有清肝瀉火
適宜人群：睡眠質(zhì)量較差，煙酒過多、經(jīng)常捱夜的上班族
煮法：
（1）洗淨一兩個羅漢果表皮，去掉表皮絨毛，再將其掰開（2）浸泡10克夏枯草20分鐘，清除雜質(zhì)（3）將夏枯草放入煲中加500ml水煮沸，冷卻茶水至約60℃時加入羅漢果，大概10分鐘後即可飲用 。羅漢果茶禁忌：去骨火涼茶不可長期飲用，脾胃系統(tǒng)較差人士不宜飲用
總結(jié)
不少人將茶當水飲用，其實這很容易損傷脾胃，因此你不能過量飲用，同時要避免在空腹時及臨睡前飲用去骨火涼茶。你需要瞭解涼茶種類，瞭解個人癥狀及體質(zhì)，才能知道自己到底適合飲用哪一種去骨火涼茶。
降火茶性質(zhì)寒涼，特別適合大家在夏季飲用，更適合體質(zhì)燥熱的人士。體質(zhì)寒涼者不宜多飲下火涼茶，如有需要可選擇五花茶、銀菊露、竹蔗茅根等較為溫和的降火茶，但你都要注意銀菊露、五花茶禁忌。宮寒或者處於生理期的女性不可飲用降火茶，孕婦、老人、幼兒、病人在飲用前要諮詢醫(yī)生。
如果你想自己煮降火茶，那你就需要注意五花茶煮法及其他藥茶煮法，謹記藥材不適宜多次翻煮。無熱癥人士不需要經(jīng)常飲涼茶，身體不適時也不能依賴涼茶，去骨火涼茶只能起到調(diào)理降火之效，不能治療疾病，生病時應該及時就醫(yī)。
