枸杞是隨處可見的平民中藥材，無論是炒菜、煮湯或是泡茶都可以?，F(xiàn)代人重度使用3C產(chǎn)品，枸杞也成了不可或缺的護(hù)眼保養(yǎng)品。想要知道更多枸杞的營養(yǎng)與功效，就讓《Hello醫(yī)師》為你一一解釋！

枸杞功效

枸杞屬於茄科，顏色呈現(xiàn)紅色或是暗紅色，外表有不規(guī)則的皺紋，頂端有小型的凸起物。肉厚和柔潤且有黏性，味道帶有些許酸甜味。

根據(jù)行政院食品藥物管理署的數(shù)據(jù)顯示，每100公克的枸杞含有：

膳食纖維：11.2公克 鈣：50毫克 鉀：1363毫克 鎂：75毫克 β-胡蘿蔔素：201毫克

此外，臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院的研究也顯示，枸杞含有200多種不同的成分，包括類黃酮、多酚以及多醣。其中枸杞多醣（LBPs）是1組水溶性醣結(jié)合物，含有17種氨基酸，具有多種藥理活性，例如抗氧化、免疫調(diào)節(jié)和預(yù)防骨質(zhì)疏鬆等作用。

枸杞豐富的營養(yǎng)素帶來了不少如下的好處：

枸杞功效1. 維持眼睛健康

枸杞富含β-胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，這些成分可能有助於保護(hù)黃斑部及水晶體健康。部分研究顯示，適量攝取有助於降低與年齡相關(guān)的視力問題風(fēng)險(xiǎn)。（葉黃素推薦閱讀：2024葉黃素推薦最新20款！功效解析，找眼睛保健食品必看）

枸杞功效2. 支持免疫系統(tǒng)

研究指出，枸杞中的多醣與抗氧化物質(zhì)可能對(duì)免疫系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用，並可能在特定情況下提升免疫細(xì)胞活性。

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枸杞功效3.維持心血管健康

根據(jù)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)研究，枸杞可能影響血脂代謝，有助於改善血漿脂質(zhì)組成，進(jìn)而降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示，枸杞的生物活性成分可能有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平，並促進(jìn)高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的提升，對(duì)於維持健康的血脂比例具有潛在益處。但仍需進(jìn)一步的臨床研究來驗(yàn)證其長期效果。

另外，動(dòng)物研究顯示，枸杞中的多酚類物質(zhì)可能影響血管功能，進(jìn)而幫助維持正常血壓，但對(duì)人體的確切影響仍需更多研究。

枸杞功效4. 可能支持血糖代謝

部分研究顯示，枸杞可能影響胰島素敏感性，進(jìn)而對(duì)血糖水平產(chǎn)生影響，不過仍需更多臨床證據(jù)來確認(rèn)其功效。

枸杞功效5. 保護(hù)肝臟健康

傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，枸杞有助於養(yǎng)肝，中醫(yī)常用於護(hù)肝配方?，F(xiàn)代研究亦發(fā)現(xiàn)，枸杞多醣可能有助於降低脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)，並促進(jìn)肝細(xì)胞生長，但需更多臨床驗(yàn)證。

枸杞功效6. 抗氧化與延緩衰老

枸杞中的抗氧化成分，如多酚、類黃酮和甜菜鹼，可能有助於減少體內(nèi)氧化壓力，降低自由基對(duì)細(xì)胞的損害。部分研究顯示，枸杞可能提升抗氧化酶的活性，如超氧化物歧化酶（SOD），進(jìn)而減緩細(xì)胞衰老過程。

枸杞功效7. 促進(jìn)腸道健康

枸杞富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助維持良好的消化功能。此外，研究顯示，枸杞可能促進(jìn)腸道益生菌生長，如乳酸菌與雙歧桿菌，進(jìn)一步改善腸道微生物組成，有助於維持腸道健康與穩(wěn)定腸胃功能。

枸杞功效8. 對(duì)生殖健康可能有益

動(dòng)物研究顯示，枸杞可能影響睪固酮水平與生殖功能，可能增強(qiáng)精子數(shù)量與活動(dòng)力。此外，部分研究表明，枸杞可能具有保護(hù)生殖細(xì)胞的作用，並降低氧化壓力對(duì)睪丸組織的損害。然而，在人體試驗(yàn)中，尚缺乏明確證據(jù)支持其對(duì)生殖健康的顯著影響。

枸杞一天可以吃幾顆？可以天天吃嗎？

是的，一般來說，枸杞可以天天吃。

至於每天食用枸杞的顆數(shù)因個(gè)人體質(zhì)、年齡、身體狀況和飲食習(xí)慣而異，一般人一天食用枸杞約為70顆（大約20克），如果希望有治療的效果，每天需要吃到30克左右。

此外，食用枸杞時(shí)應(yīng)注意適量，避免過量造成身體不適。如有特殊需求或疾病患者，建議先咨詢醫(yī)師或營養(yǎng)師的建議。

枸杞禁忌：4類人不適合吃

枸杞顧眼明目和補(bǔ)氣養(yǎng)肝，對(duì)人體益處多，然而枸杞也有不少食用上的禁忌：

脾胃虛弱和消化不良的人 高血壓且正在服藥者（為了避免藥效加乘，建議先與醫(yī)師討論） 糖尿病且正在服藥者（為了避免藥效加乘，建議先與醫(yī)師討論） 經(jīng)常腹瀉者

枸杞茶怎麼泡：枸杞泡水

枸杞除了煮湯還可拿來泡茶，以下介紹3種常見的枸杞茶類，用於養(yǎng)肝明目：

枸杞茶（枸杞泡水）

食材：枸杞、熱水 作法：先用清水將枸杞表面灰塵清洗乾淨(jìng)，放進(jìn)熱水中沖泡，待水自然放涼，即可飲用。

枸杞菊花茶

食材：枸杞1錢（約3.75公克）、菊花6朵 作法：將菊花去蒂頭以及蕊心，之後將枸杞與菊花放入杯中加入熱水，5分鐘後即可飲用。

明目養(yǎng)肝茶

食材：黃耆7錢（約26公克）、決明子5錢（約19公克）、甘草1.5錢（約5.6公克）、桑葉4錢（約15公克）、枸杞1.5錢（約5.6公克）、紅棗5粒 作法：將所有食材洗淨(jìng)後，加入1公升的水浸泡20分鐘，接著大火煮滾後再用小火煮20分鐘，放涼後即可飲用。

【延伸閱讀：《早安健康》枸杞功效營養(yǎng)整理：枸杞一天吃幾顆？吃太多會(huì)怎樣？紅棗枸杞茶、菊花枸杞茶有禁忌嗎？】

（圖片授權(quán)：達(dá)志影像）

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