提到鱷梨，大家可能會(huì)和梨聯(lián)系到一起，其實(shí)他們是沒有關(guān)系的，但是它們都是屬于水果類。她的營養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)還有一定的藥用價(jià)值，那么鱷梨究竟有什么養(yǎng)生的功效呢，下面就讓在小編給大家介紹一下吧！

鱷梨是什么

由于鱷梨在世界上的產(chǎn)量是比較少的，所以我們早日常生活中并不是經(jīng)?？梢钥吹?，水果攤上偶爾會(huì)有鱷梨，而且價(jià)格也是非常高的。物以稀為貴，所以大家也能想到鱷梨應(yīng)該是很好的養(yǎng)生水果了。

鱷梨，又名油梨、樟梨、牛油果，拉丁文名：Persea americana Mill。 屬于被子植物門的樟科、鱷梨屬常綠喬木，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端急尖，基部楔形、急尖至近圓形，革質(zhì)，上面綠色，下面通常稍蒼白色，幼時(shí)上面疏被下面極密被黃褐色短柔毛，老時(shí)上面變無毛下面疏被微柔毛，羽狀脈，中脈在上面下部凹陷上部平坦，下面明顯凸出，原產(chǎn)熱帶美洲；我國廣東(廣州、汕頭)、海南(?？?、福建(福州、漳州)、臺(tái)灣、云南(西雙版納)及四川(西昌)等地都有少量栽培。菲律賓、歐洲中部等地亦有栽培。

果實(shí)為一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。

鱷梨有一種淡淡的清香味道，把皮去掉后就可以食用了，而且它的果肉的肉質(zhì)比較的硬，水分也比較的少，還有一股牛有的氣味。

鱷梨，又名油梨、樟梨、牛油果，拉丁文名：Persea americana Mill。 屬于被子植物門的樟科、鱷梨屬常綠喬木，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端急尖，基部楔形、急尖至近圓形，革質(zhì)，上面綠色，下面通常稍蒼白色，幼時(shí)上面疏被下面極密被黃褐色短柔毛，老時(shí)上面變無毛下面疏被微柔毛，羽狀脈，中脈在上面下部凹陷上部平坦，下面明顯凸出，原產(chǎn)熱帶美洲；我國廣東(廣州、汕頭)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、臺(tái)灣、云南(西雙版納)及四川(西昌)等地都有少量栽培。菲律賓、歐洲中部等地亦有栽培。

果實(shí)為一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。

鱷梨的原產(chǎn)地是墨西哥。它是世界上鱷梨最大的生產(chǎn)地，同時(shí)在熱帶和亞熱帶地區(qū)也有種植。鱷梨果實(shí)為一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，同時(shí)還有“森林奶油”的美譽(yù)。

中國的廣東(廣州、汕頭)、海南(?？?、福建(福州、漳州)、廣西(南寧)、臺(tái)灣、云南(西雙版納)及四川(西昌)等地都有少量栽培。

鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。

每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。

鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

談到水果，人們的心情往往都是喜悅的，因?yàn)槠綍r(shí)吃水果的機(jī)會(huì)比較多，可以說是每天都會(huì)吃，而且大多數(shù)水果在正常食用下對人體都是有益的。

我們平常生活中經(jīng)?？梢猿缘降乃校禾O果、香蕉、梨子、甘蔗、菠蘿等，除此之外還有一些說過因?yàn)楸容^稀少，而且其營養(yǎng)價(jià)值又高，所以在生活中不常見，比如鱷梨。

鱷梨，屬樟科、鱷梨屬常綠喬木，也是木本油料樹種之一。植株可以生長至20米高，葉互生，常綠性；花小，黃綠色；

果實(shí)為核果，梨形；果核，果皮，葉子中含有一種心血管毒素Persin，是一種自然真菌毒素，對成人無明顯毒害(兒童和寵物有毒性)，種子很大，生長在果實(shí)的中央，直徑約3～5厘米。

果仁含油量8%～29%，它的提煉油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，也是高級(jí)護(hù)膚品以及spa的原料之一。

鱷梨喜光，喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，僅個(gè)別品種可忍受短期0度低溫。在世界上40°S～40°N有栽培，適宜年均溫度20～25℃。

抗寒力因品種不同而異(墨西哥系的耐寒性比較強(qiáng)，危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱)，抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯。

需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強(qiáng)風(fēng)，大風(fēng)影響可導(dǎo)致減產(chǎn)，對土壤適應(yīng)性較強(qiáng)。

由上可見鱷梨的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，但是因?yàn)樗容^稀缺，所以平時(shí)人們很難嘗到。

除了上面的介紹之外，鱷梨的果仁因?yàn)楹衅嫣氐南阄?，還被用于醫(yī)藥和化妝品制造上。它的果仁富含油，還能夠長期保存，因此還被用來制作潤滑油。除了這些，一些地區(qū)還用鱷梨樹來維持綠化。

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