中華文化的回歸

　　在過去的特殊三年中，人們被迫按下了“暫停鍵”。大家終于有時間“慢”下來，并將目光重新投向自身的文化與傳承中。傳統(tǒng)文化復興成為熱議的話題，并伴隨著自媒體的發(fā)酵，逐漸引發(fā)了越來越多的人關(guān)注。而其中，傳統(tǒng)美食扮演著重要的一環(huán)。它——彰顯著中華傳統(tǒng)文化的博大精深。

　　傳統(tǒng)美食與面食文化

　　“民以食為天”—— 美食在中國文化中地位顯赫，是整個傳統(tǒng)文化體系中不可或缺的一環(huán)。數(shù)千年的飲食文化傳承，豐富多彩、源遠流長。從古代出現(xiàn)文字記錄中記載：中華美食的起源由最早期的采集及簡單的農(nóng)作物為食，到步入封建社會下烹飪技巧的完善，再到宮廷菜貴族菜興起，在宋代達到巔峰。最終，中華美食伴隨著絲綢之路傳遍世界。面食——伴隨著中華美食的崛起，也在蓬勃發(fā)展。在我國的北方，它是人們?nèi)粘５闹魇持弧?jù)學術(shù)考證認為，面食它起源于我國，從古代文獻及考古資料記載證明，公元200多年前（漢代）中國已有面條出現(xiàn)，其最早可追溯至西漢。最終伴隨著絲路逐漸傳入周邊國家，成為全球美食。

　　伴隨他成長的美味情緣

　　陳讓準先生，出生僑鄉(xiāng)，一生熱愛美食文化。他出生的地方——潮汕，這里民俗氣氛濃厚，美食及茶文化盛行。潮汕美食是粵菜體系中一個重要的分支。美食氣息飄溢街巷，也是伴隨著陳讓準先生成長的美好回憶。然而，隨著時代發(fā)展的今天，由于一些傳統(tǒng)美食的制作繁復，逐漸不符合當代人們對便捷的要求而在逐年的減少。陳讓準先生對此深感惋惜，他決心將傳統(tǒng)美食以更符合當代消費者需求的方式傳遞出來。

　　他的壹“面”之緣

　　十年前，一碗港式車仔面改變了他。便捷的飲食方式是否能傳承美食文化？以傳遞港式樂活精神為起點，他萌生了一個想法，以現(xiàn)代的保鮮技術(shù)，將傳統(tǒng)美味100%還原，為當代消費者帶來，便捷、健康、美味的產(chǎn)品。2012年，他創(chuàng)立“灣仔島”，以打造方便、健康、品質(zhì)的面食產(chǎn)品。他立志將傳統(tǒng)美食發(fā)揚光大，將中華面食文化推向世界。

　　灣仔島的使命

　　“灣仔島”致力將中華美食融入到現(xiàn)代生活當中，為年輕家庭提供更便捷的美食體驗。傳承中華文化——陳讓準先生期望，能有更多的人對傳統(tǒng)美食關(guān)注，共同傳承先輩留給我們的重要瑰寶?！盀匙袓u”用美食串聯(lián)情感，傳承中華味道。

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責任編輯：孫青揚

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